更新日:
2018年09月12日
0
お気に入り
ここが吉野家!?恵比寿に登場した吉野家は”まるでカフェ”のようなお洒落空間でした。
恵比寿駅前の吉野家が全面リニューアルしたのだけど、その変貌ぶりには驚かされます。これまでの馬蹄形カウンターが撤去され、新しくできた客席はまるでカフェそのもの。これならこれまで苦手意識があった女性も気軽に入れそうですね。必見です。
- 田川 耕
『黒で引き締まったスタイリッシュな外観』

恵比寿に出掛ける用事がありましたので、どこかおいしいお店が無いかと検索をしていたら…
ひと月ほど前に、吉野家がカフェのようなスタイルにリニューアルしているとの情報を入手することが出来ましたので早速お邪魔させていただくことにいたします。
西口を出て3分ほどのところにあるお店の外観は、これまでのオレンジ色の看板から黒へと変更され、そこにオレンジのラインが引かれると言うスタイリッシュなな印象に変わっています。
ひと月ほど前に、吉野家がカフェのようなスタイルにリニューアルしているとの情報を入手することが出来ましたので早速お邪魔させていただくことにいたします。
西口を出て3分ほどのところにあるお店の外観は、これまでのオレンジ色の看板から黒へと変更され、そこにオレンジのラインが引かれると言うスタイリッシュなな印象に変わっています。
『コーヒーショップのような注文カウンター』

店内へと入りますと、馬蹄形カウンターはすべて撤去され、セルフサービスのコーヒーショップのようにカウンターで商品を注文し、それを受け取ったあと自ら客席へ運ぶと言うスタイルに変更されています。
提供される商品はかなり絞り込まれているようなのですが、そこに「ソースかつ丼」が新たに導入されていたりと、新しい吉野家の創業って感じを受けます。
提供される商品はかなり絞り込まれているようなのですが、そこに「ソースかつ丼」が新たに導入されていたりと、新しい吉野家の創業って感じを受けます。
『変わらない美味しさ』

そんな「ソースかつ丼」にも惹かれますが、久しく吉野家へお邪魔していませんでしたので「牛丼」をいただくことにいたします。
既に煮込まれたお肉を丼に装うだけってオペレーションでありますので、下手なカフェよりも商品の提供が早い。
これは、天丼やかつ丼のファストフード店には真似が出来ない、牛丼店だからこそできるシステムでもありますね。
既に煮込まれたお肉を丼に装うだけってオペレーションでありますので、下手なカフェよりも商品の提供が早い。
これは、天丼やかつ丼のファストフード店には真似が出来ない、牛丼店だからこそできるシステムでもありますね。
『心休まる落ち着いた空間』

何よりも驚くのが、その客席の解放感。
緑が配された店内からは森林浴をしているかのような澄んだ空気を感じることが出来ますし、ゆったりとした席のレイアウトは隣を気にすることなく食事をすることも出来ます。
更には座り心地よい椅子が用意されていますので、ゆったりと時間を過ごすことも出来ますね。
緑が配された店内からは森林浴をしているかのような澄んだ空気を感じることが出来ますし、ゆったりとした席のレイアウトは隣を気にすることなく食事をすることも出来ます。
更には座り心地よい椅子が用意されていますので、ゆったりと時間を過ごすことも出来ますね。
『「客層も利用動機も変える」 小手先で終わらせない吉野家の挑戦』
吉野家と言えば、デブレの時代に牛丼(並)を280円にまで値下げしてしまい、低価格のイメージが付いてしまったようでありまして…
なんとか現在の380円に戻しはしたものの、最近また豚丼を300円で発売するなど、やはり低価格の呪縛から逃れることが出来ないのかと残念に思っていた矢先のことだったのですが、このように店舗イメージを変えることによって新たなお客さまを創造することが出来ると違った展開が見えてきそうですね。
一度付いてしまったブランドイメージを変えることのむつかしさはあるでしょうが、なんとか諦めること無く頑張っていただきたいものです。
なんとか現在の380円に戻しはしたものの、最近また豚丼を300円で発売するなど、やはり低価格の呪縛から逃れることが出来ないのかと残念に思っていた矢先のことだったのですが、このように店舗イメージを変えることによって新たなお客さまを創造することが出来ると違った展開が見えてきそうですね。
一度付いてしまったブランドイメージを変えることのむつかしさはあるでしょうが、なんとか諦めること無く頑張っていただきたいものです。
\ SNSでシェア /

- 田川 耕
アクセスランキング

銀座|世界各国の定食にクロワッサンサンドも!より素材を生かしたメニューに一新。無印良品の飲食業態『MUJI』に注目
グルメライターAI

長町|仙台の人気ラーメン『だし廊』が手がける新店・博多豚骨『たちばな』が3/15オープン!
グルメライターAI

特選黒毛牛の贅沢なカルビ丼が登場!グランドメニューを刷新した『焼きたてのかるび』に注目
グルメライターAI

3/12〜│かまいたちがTVで絶賛!ウニ・イクラ・あん肝を乗せた痛風メニューが『サケリスト』に限定登場
favy

まるで宝石箱のような華やかさ!旬のフルーツが輝く『29ON 渋谷/代官山』の特別な「夜パフェ」を紹介
29ON(ニクオン)
オススメ記事

仙台|鮮度抜群の牡蠣は身がプリプリ!居酒屋『鼓舞志』で味わうワインや日本酒のペアリングは格別
favy

グラングリーン大阪│コーヒー1杯200円!飲み比べイベントに『コーヒーマフィア』が出店!3/22〜開催
favy

梅田│3種チーズと蜂蜜で甘じょっぱ系!新しいチーズバーガーが登場『ブリスクスタンド』
favy

まるで宝石箱のような華やかさ!旬のフルーツが輝く『29ON 渋谷/代官山』の特別な「夜パフェ」を紹介
29ON(ニクオン)

『coffee mafia』に春到来!ラテやスコーンなど、桜香るメニューが限定登場
favy
グルメイベント

3/16〜|ぷりぷり海老カツに玉子サラダをON!甘辛テリヤキを絡めたトッピングが『パンチョ』に登場
3月16日(日)
〜

『coffee mafia』に春到来!ラテやスコーンなど、桜香るメニューが限定登場
3月14日(金)
〜
4月30日(水)

銀座|ルーフトップで飲み放題!『BEEF STEAK CLUB KIY』で春のビアガーデン開催!3/14〜
3月14日(金)
〜
4月30日(水)

【〜3月末】期間限定!最大748円お得な「極選リブロースコミコミ祭り」開催!『ブロンコビリー』
3月14日(金)
〜
3月31日(月)

3/14〜|仙台牛フィレにフレンチ風はらこ飯も!地元食材を愉しむ『ウェスティンホテル仙台』
3月14日(金)
〜
6月15日(日)