更新日:
2018年09月12日
0
お気に入り
【愛知グルメ】美味しい熟成肉 4選
愛知は、美味しい熟成肉のレストランやバルなどが連なっている、ある意味激戦区?!まさに肉まみれの愛知グルメを堪能しました。
- 歌凛
『名駅 ダイニング SILVA』
看板メニューにSILVAスーパーオールスターズあり。日によって、肉の種類は変わり、フランス産ホロホロ鶏、フランス産仔鴨、十勝産ジャージー牛(もも肉)、愛知県産ハッピーポーク、オーストラリア産仔羊など。お肉の柔らかさ・旨みがマッチング。
平均予算:4,500円(通常平均)
総席数:89席
平均予算:4,500円(通常平均)
総席数:89席
熟成肉バル ティンバー
ここのオーナーがお肉にすごくこだわりをもっていて、自ら現地に買い付けにいくそうですよ。そして目利きして良かったところのお肉を仕入しているんだそう。
そしてドライエイジングの方法にもこだわりすぎて、なんと!ニューヨークのある熟成庫を実際に見学して、ニューヨークのレストランと同じ方法でドライエイジングをさせてお肉なんです。
完熟熟成80日 熊本赤牛 ドライエイジング らんぷをいただきました。
こだわりすぎて、美味しすぎて、ほっぺたが落ちるってこのことね。熟成肉の美味しさや醍醐味を味わえます。ミニ石焼きで、少し焼きをいれながら食べると、まぢで美味しい!
醤油ベースのソースが、程よい塩気で、中が少しレア感のあるお肉と、とても合うソースです。美味しさが増しますね。
熟成肉25日のスノーエイジング はらみ。はらみってもともと柔らかくておいしい部位だけど、これは、越後の雪山のかまくらで熟成させたものだそう。お肉の柔らかみが増しています。同じく、焼き焼きしながらいただきました。
住所:愛知県名古屋市中区栄2-15-23 シャンポール白川公園
電話:052-684-6263
平均予算:¥4,000~¥4,999
総席数:105席
ここのオーナーがお肉にすごくこだわりをもっていて、自ら現地に買い付けにいくそうですよ。そして目利きして良かったところのお肉を仕入しているんだそう。
そしてドライエイジングの方法にもこだわりすぎて、なんと!ニューヨークのある熟成庫を実際に見学して、ニューヨークのレストランと同じ方法でドライエイジングをさせてお肉なんです。
完熟熟成80日 熊本赤牛 ドライエイジング らんぷをいただきました。
こだわりすぎて、美味しすぎて、ほっぺたが落ちるってこのことね。熟成肉の美味しさや醍醐味を味わえます。ミニ石焼きで、少し焼きをいれながら食べると、まぢで美味しい!
醤油ベースのソースが、程よい塩気で、中が少しレア感のあるお肉と、とても合うソースです。美味しさが増しますね。
熟成肉25日のスノーエイジング はらみ。はらみってもともと柔らかくておいしい部位だけど、これは、越後の雪山のかまくらで熟成させたものだそう。お肉の柔らかみが増しています。同じく、焼き焼きしながらいただきました。
住所:愛知県名古屋市中区栄2-15-23 シャンポール白川公園
電話:052-684-6263
平均予算:¥4,000~¥4,999
総席数:105席
ウッシーナ ミートセラー 肉の地下熟成庫栄2丁目
熟成肉のステーキ ウッシーナ盛りが看板メニューの一つです。
アメリカンビーフですが、霜降り牛タン、ハラミ、ヒレの盛り合わせです。自家製ソースは、玉ねぎとリンゴのお醤油ベースのあっさりした味付けになっています。好みで、わさび、フルールドセル、ピンク岩塩の用意があります。
ほぼほぼレアでいただいたのですが、身が柔らかく、わさびとつけて食べると、ワサビのつーんとして鼻に抜ける感じとお醤油ベースのソースが合いますね。岩塩で食べてもさっぱりいただけます。
鹿児島産黒毛和牛45日熟成サーロインステーキ。契約牧場より、厳選して仕入れた超長期熟成ドライエイジングビーフです。これ、すっごく美味しかった。ワサビと岩塩とお好みでつけて食べるのですが、わさびをつけてよくかんで食べると、肉のうまみがジュっと口の中に広がって、美味しい。弾力のある肉の美味しさを味わえます。
住所:愛知県名古屋市中区栄2-7-5 弁吉ビルB1
電話:050-5785-0926
平均予算:¥4,000~¥4,999
総席数:80席
熟成肉のステーキ ウッシーナ盛りが看板メニューの一つです。
アメリカンビーフですが、霜降り牛タン、ハラミ、ヒレの盛り合わせです。自家製ソースは、玉ねぎとリンゴのお醤油ベースのあっさりした味付けになっています。好みで、わさび、フルールドセル、ピンク岩塩の用意があります。
ほぼほぼレアでいただいたのですが、身が柔らかく、わさびとつけて食べると、ワサビのつーんとして鼻に抜ける感じとお醤油ベースのソースが合いますね。岩塩で食べてもさっぱりいただけます。
鹿児島産黒毛和牛45日熟成サーロインステーキ。契約牧場より、厳選して仕入れた超長期熟成ドライエイジングビーフです。これ、すっごく美味しかった。ワサビと岩塩とお好みでつけて食べるのですが、わさびをつけてよくかんで食べると、肉のうまみがジュっと口の中に広がって、美味しい。弾力のある肉の美味しさを味わえます。
住所:愛知県名古屋市中区栄2-7-5 弁吉ビルB1
電話:050-5785-0926
平均予算:¥4,000~¥4,999
総席数:80席
サロス.ナイトマルシェ サカエ
ボリューミーな熟成肉を出していただけます。こちらの熟成肉は北海道産。ちょっとだけ岩塩をつけていただき、口に入れると、お肉の旨みがジュワっと口に広がって、お肉の美味しさが味わえる一品です。いくつでも食べたくなる美味しさです。
住所:愛知県名古屋市中区栄3-22-7 美福ビル
電話:050-5841-9004
平均予算:¥4,000~¥4,999
総席数:90席
ボリューミーな熟成肉を出していただけます。こちらの熟成肉は北海道産。ちょっとだけ岩塩をつけていただき、口に入れると、お肉の旨みがジュワっと口に広がって、お肉の美味しさが味わえる一品です。いくつでも食べたくなる美味しさです。
住所:愛知県名古屋市中区栄3-22-7 美福ビル
電話:050-5841-9004
平均予算:¥4,000~¥4,999
総席数:90席
\ SNSでシェア /
- 歌凛
アクセスランキング

6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな!
favy

肉に鮨にフレンチ、エスニックまで!?和洋折衷の極上コースを堪能できる汐留『Plus』
favy

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!
グルメライターAI
.jpg)
【6/24】ファミマでブイズをゲットだぜ!イーブイと進化形たちをイメージしたメニューが限定登場
favyグルメニュース

ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎
emiko
オススメ記事

6/30〜|激辛MAX!熱々麻婆に韓国ラーメンも!この夏、辛さの限界突破を『おおいた元気横丁』で
favy

新宿駅徒歩5分!駅近ランチの穴場『reDine 新宿』。ハンバーガーに海鮮丼、中華定食など勢揃い!
favy

新宿|日本・世界各国の厳選ワイン30種を飲み放題!オープン記念で特別価格に『ワイン365』
favy

汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能
favy

【土日限定】新宿でビール・ハイボールが1杯100円になるイベント開催中『reDine 新宿』
favyグルメニュース
グルメイベント

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』
7月1日(火)
〜
9月30日(火)

京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)

7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!
7月1日(火)
〜
8月31日(日)

【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)

浜松町│上海で人気!ビャンビャン麺専門店『古都』が東京初上陸。6/30〜7/6は「ねぎ焼きパン」が100円に!
6月30日(月)
〜
7月6日(日)