地方の小さなロースターや新しい価値観を生み出すコーヒーショップなどが一堂に会する「TOKYO COFFEE FESTIVAL」。
2016年の初回が今週末に開催されます。
全国から約60店舗のコーヒーロースターやバリスタなどが出店する、日本最大級のイベント！
Facebookのイベントページでは3000人以上が参加予定になっている注目のイベントです。

せっかくたくさんのコーヒーショップが全国から集結する機会なので、様々な店舗のコーヒーを少量ずつ手軽に楽しめる飲み比べチケットがオススメです！
少量カップで気軽に様々な店舗のコーヒーを飲むことが可能です。
1,000円(税込)/5枚

今回のTokyo Coffee Festival 2016 springでは、「コーヒーのおとも」に注目。フードシーンで注目をあつめるパティシエたちとつくるオリジナルのスイーツが登場します。

店舗を持たない幻のパン屋さん『吉田パン工房』のクロワッサン。
こちらのお店、卸を専門にしており、全国の料理人からの支持の厚い名店です。
デニッシュよりではなく、粉や生地を楽しむ「BREAD」よりのクロワッサンなので、もっちりとした食感を楽しめます。
そんなクロワッサンに、たっぷりのアプリコットシロップを染み込ませ、角切りのアプリコット、カスタードクリームをはさみ、表面にはアーモンドクリームをかけ焼き上げます。やさしい甘さとアプリコットの爽やかな酸味は、コーヒーとの相性抜群です。

昨年末に代々木八幡にオープンし、地域に欠かせないお店となりつつあるビスト『Path』と、卵農家の『にわとり村』がコラボレーションした限定プリンです。
農場にも行き、何度も試作を重ねながら、レシピと焼き具合を調整してきた『にわとり村の卵』。コーヒーのおともにピッタリなここでしか味わえない逸品です。1日限定150個の販売。どうかお見逃しなく。

春の終わり、夏の始まりのコーヒーフェスティバルにふさわしい、季節の果物をつかった爽やかだけどしっかりとしたパフェ。
代々木上原にお店を構えるパティスリー・ビヤンネートル。今回はTokyo Coffee Festivalにあわせて、しまなみ海道にある大三島『山本農園』の河内晩柑で限定パフェをつくってくださることになりました。河内晩柑のほのかな苦味と、生姜のさわやかさ。キャラメルの濃厚さがカップの中でひとつになったパフェは今の季節に屋外で食べるのにぴったり。