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※閉店※【吉祥寺】お椀からはみ出るゴボ天と博多うどんのフワフワ麺！7種の魚介ダシの『イチカバチカ』
うどんはコシの強い“讃岐うどん”が有名ですが、長時間ゆでてフワッフワ食感の“博多うどん”を食べたことはありますか？『イチカバチカ』は、コシがなく、代わりにダシにこだわった博多うどんを、吉祥寺にいながらいただけるお店。1日30〜40食も出るという看板メニューの「肉ゴボ天うどん」をそこでいただきました。
うどん発祥の地「福岡」ではコシのないうどんが主流！地元で愛されるうどん店7選
福岡がうどん発祥の地と言われていることを知っているでしょうか？香川のさぬきうどんが有名ですが、博多うどんも負けていません！コシが弱くやわらかいうどんは昔から福岡で広く愛されているんですよ。サングラス姿が特徴的な福岡出身の有名人も「うどんはコシじゃないんですよ」とコメントするほど。今回は福岡のひとが愛するうどんのお店を中心に紹介していきます！
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平原学（バルさん）
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