高級食材をふんだんに取り入れた至福のコースオマールブルーや旬の高級魚クエや甘鯛、和牛肉をご用意しています８皿~１０皿 Entrée1　ご挨拶：天然稚鮎　フリット Entrée2　お菓子：フォアグラパフェ Entrée3　南仏：和牛と緑黄野菜のマリネ　ラタトゥイユ Entrée4　夏の香：岩牡蠣　ポッシェ　胡瓜 Poisson　海の恵み：西から届く最高級魚　その日の仕立てで Viande 　誇り：個人生産者さんの和牛　A5ランクのフィレ肉 Dessert1 口直し：杏仁豆腐　ハーブのジュレ Dessert2 演奏：夏野菜と南国フルーツのソナタ ※コース内容は基本表記通りですが　仕入状況や状態によっては食材を変更する場合が御座います　ご理解の程お願い申し上げます ※食材にご希望などありましたらご遠慮なくご要望下さいませ

18,000円

-旬-

その時々の旬の食材を一皿に表現したシェフのアイデンティティ詰まったコース７皿~９皿 Entrée1　ご挨拶：天然稚鮎　フリット Entrée2　お菓子：フォアグラパフェ Entrée3　南仏：和牛と緑黄野菜のマリネ　ラタトゥイユ Entrée4　夏の香：岩牡蠣　ポッシェ　胡瓜 Poisson　海の恵み：本日の鮮魚　ブラックブイヤベース Viande 　滋味：仏ランド産　ピジョン　キノコの重奏と万願寺唐辛子 Dessert1 口直し：杏仁豆腐　ハーブのジュレ Dessert2 演奏：夏野菜と南国フルーツのソナタ ※コース内容は基本表記通りですが　仕入状況や状態によっては食材を変更する場合が御座います　ご理解の程お願い申し上げます ※食材にご希望などありましたらご遠慮なくご要望下さいませ

10,000円

Wine Pairing ワインペアリング　-発見-

吉岡が厳選した珠玉のワインとのマリアージュグラスでは中々飲めないグランヴァンも含むペアリング

8,000円

Wine List ワインリスト

オーナーソムリエ吉岡がフランス時代に渡り歩き探し求め一本一本を集めた心と情熱のこもった至極のワインでお客様にとっての最高の一本をお選び致します

スタッフまでご確認ください。

-旬-

７皿 Entrée1 パフェ：フォアグラ　ラベンダー　黒糖 Entrée2 南仏：和牛と緑黄野菜のマリネ　ラタトゥイユ Entrée3 夏の香：岩牡蠣　胡瓜 Poisson 海の恵み：鮮魚と旬彩 Viande　滋味：世界各地の食材を求めて　秋の香り Dessert 演奏：夏野菜と南国フルーツのソナタ旬の食材のその瞬間を一皿に表現したディナーコースをランチからでも楽しんで頂けるフルコース

8,000円

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l'art et la maniere の基本情報

店名	l'art et la maniere (ラールエラマニエール)
お店のジャンル	フランス料理
住所	東京都中央区銀座3-4-17 オプティカB1

営業時間	火・水・木・金・土 11:30〜13:00 ※月曜日はランチ営業しておりません。
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00〜00:00 定休日：日曜日／月曜日ランチ
座席数	26
特徴	個室ありランチ営業あり