年末年始は、久しぶりに家族や友人と顔を合わせる機会が増えますよね。
京都センチュリーホテルの冬ビュッフェには、そんな集まりにぴったりの握り寿司が新たに加わったんです。
シャリには香りとコクのある赤酢を使っていて、鮪の赤身やサーモンの旨みをぐっと引き立ててくれるのだとか。
ネタはランチが鮪・サーモン・海老・烏賊の4種、ディナーは鰤を加えた5種がそろうそうですよ。

ランチのライブキッチンで注目したいのが、熱々の鉄板でサッと焼き上げる「和牛焼きしゃぶ」です。
香ばしい焼き目がつくことで、和牛ならではの脂の甘みと香りが一気に立ち上がるそう。
大根おろしとポン酢でいただけば、後味はさっぱり上品にまとまるのだとか。
お肉好きなら、ついおかわりしたくなるはずですよ。

同じくランチには、牛ひき肉だけで作った食べ応え満点の「和牛ハンバーグのストロガノフ風」も並びます。
コク深いソースが、和牛の上質な脂の旨みをしっかり受け止めてくれるそう。
ほかにも、京都府産の豚肩ロースを使った「京都産ポークの西京焼き」や「シュラスコチキンとパイナップル」が用意されているんです。
焦がし味噌の香ばしさが広がる西京焼きも、ぜひ味わってみてください。

ディナーの看板は、塩麹で旨みを引き出し、しっとりやわらかく仕上げた「和牛ローストビーフ」です。
ソースは爽やかな辛みの「ジンジャーソース」、キレのある「香味ソースと薬味」、甘みとコクの「シャリアピンソース」の3種。
食べ比べながら、お気に入りの組み合わせを探すのも楽しいですよね。

香辛料に漬け込んだ豚肉を、低温の油でじっくり火入れした「ポークコンフィ」もディナーの肉料理のひとつ。
仕上げにバーナーで炙ったチーズの香りが、やわらかな肉の旨みに重なるそうです。
さらに、ベリーソースを添えた「合鴨ロースト」や「地鶏胸肉の黒酢炒め カオヤーピン包み」もラインアップ。
お酒と一緒にゆっくり楽しみたくなるメニューばかりですよ。

ビュッフェラインには、京都らしい「小松菜とあげの炊いたん」や「茶碗蒸し」など、ほっとする和食が並ぶそう。
「アクアパッツァ」や「白いんげん豆と肉の南仏風煮込み」といった、ホテルらしい洋食も楽しめます。
「自家製焼き豚炒飯」などの中華もあるので、世代を問わず好みの一皿が見つかるはずです。
ディナーには「出し巻きと鰻の湯葉餡かけ」や「蟹茶碗蒸し」も登場するのだとか。

スイーツコーナーでは、パフォーマンスとともに提供される「ブリュレドーナツ」に注目です。
「いちごのショートケーキ」や「オペラ」、「抹茶あんみつ」など、王道から和スイーツまでそろうそう。
20種類のアイスクリームとトッピングを自由に組み合わせて、オリジナルパフェを作るのも楽しいですよ。
子どもと一緒にワイワイ盛りつければ、会話もきっと弾むはずです。

会場の京都センチュリーホテルは、JR京都駅から東へ徒歩約2分というアクセスのよさも魅力です。
前身は1928年開業の「京都ステーションホテル」で、ノスタルジックモダンな空間は数々の空間アワードを受賞しているそう。
遠方から帰省した家族と待ち合わせるにも、ぴったりの立地ですよね。

「WINTER BUFFET -Homecoming-」は、2027年1月11日（月・祝）までの期間限定です。
新登場の握り寿司に、ランチとディナーで顔ぶれが変わる和牛料理と、何度でも足を運びたくなる内容ですよね。
なお、クリスマス期間や大晦日のディナー、三が日は提供メニューが異なるそう。
詳しい日程は下の概要でチェックしてみてください。
大切な人との冬の再会に、ぜひ予約して出かけてみてください。

＜＜「WINTER BUFFET -Homecoming-」概要＞＞
■期間
2026年11月17日（火）〜2027年1月11日（月・祝）
※12月19日（土）〜25日（金）のディナー、12月31日（木）のディナー、2027年1月1日（金・祝）〜3日（日）は提供メニューが異なります
■時間
ランチ（平日）：11:30〜15:00（時間内無制限）
ランチ（土日祝・12月24日・25日・31日）：2部制
1部：11:30〜13:00
2部：13:30〜15:00
ディナー：17:30〜21:30（時間内無制限）
■料金（ランチ）
大人：6,500円（税込）
7〜12歳：4,000円（税込）
6歳以下：無料
■料金（ディナー）
大人：10,000円（税込）
7〜12歳：5,000円（税込）
6歳以下：無料
■場所
京都センチュリーホテル 2階「All Day Dining La Jyho」内「La Jyho Live Kitchen」
■住所
京都府京都市下京区東塩小路町680
■アクセス
JR京都駅から東へ徒歩約2分
■お問い合わせ
075-351-0085（レストラン総合受付 10:00〜19:00）
※料金はサービス料込みです。
※価格はすべて税込です。

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。