高尾 煉瓦屋〜産地直送の黒豚・霧島豚と和食の専門店

2021年6月18日

いつもありがとうございます。

限定的ですが、6月21日からお酒が提供できるようになりましたね。

煉瓦屋は22日は検診のため、臨時休業となりますが、23日からお酒をどうぞ。

銘酒や生ビール、キンミヤのサワー、ワインなど。

そして、厳選したおつまみ、お刺身、お肴をご用意し、楽しみにしています。

誠に勝手ながら、土曜日の明日、日曜日の明後日、諸事のため11時から18時までの営業となります。

明日、明後日、23日からのご来店をお待ちしています。

昭和55年創業
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつの専門店
高尾のお食事処 良質な食材と和食の煉瓦屋

2021年6月18日

おはようございます。

今日、金曜日は昼と夜の営業です。

今日は天候に恵まれた気持ちの良い日になりそうですね。

長い自粛期間、たまには息抜きを兼ねた密にならない散策、良質な食材での手作りのお料理が良いですよね。

高尾山や多摩御陵の後に、美味しく愉しい食事をどうぞ。

今週末の小鉢は"鮪と紋甲イカ、かつおのお刺身"、"きゅうり・みょうか・大葉のたまり漬け"です。涼しさを味わってください。

サービス小鉢は"根室産ホタテの貝柱のお刺身"と"入梅イワシの煮付け"などです。

御膳、小鉢料理で、栄養バランスの摂れた、美味しいお食事をどうぞ。

御膳の小鉢料理ですので、お一人様ずつ多彩な食材での手作りの味を安心してお愉しみできます。

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新型コロナ対策は万全に、換気を徹底しています。各テーブルにアクリル板とアルコール消毒液、ホールとトイレには病院で使われている除菌式空気清浄機、非接触型センサー式トイレ、自動栓水機完備。サーキュレーター稼働。
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南アルプスの梨北米のコシヒカリ、信州田舎味噌と羅臼昆布のお味噌汁、キャベツのおかわり各一回、無料ですので、お気軽にお声掛けくださいませ。

・テイクアウトも承っています。
・当店専用駐車場有。
・高尾駅南口駅近徒歩2分。

＊換気のため、店の入り口は開放してあります。

皆様のご来店をお待ちしています。

昭和55年創業
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつの専門店
高尾のお食事処 良質な食材と和食の煉瓦屋

2021年6月16日

いつもありがとうございます。

今日は臨時休業させていただきました。

スタッフさんの腰痛の緩和だけでなく、私は換気のためのフライヤーの上にあるダクトや器具の油を落とすことができました。　　　　　　　　

明日もダクトとフライヤーの清掃をします。

18日からのご来店をお待ちしております。

昭和55年創業
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚とんかつの専門店
高尾のお食事処 良質な食材と和食の煉瓦屋

2021年6月16日

いつもありがとうございます。

今日は換気のためのダクトとフライヤーの油落としとスタッフさんの腰痛のリハビリのため、誠に勝手ながら、臨時休業をさせていただきました。

6月21日以後も東京都では、酒類の提供の自粛が続くことになりました。

煉瓦屋は厳選した銘酒とおつまみ、肴にも力を入れていたので、至極残念ですが、コロナ禍では仕方ありません。

ただ、卸さん、酒屋さんのことが気になります。

秦帝国成立前の古代中華では、その土地土地に"父老"というリーダーがおり、自治を行なっていました。

葬儀を上手く取り仕切る人、人徳と才覚を兼ね備えている人が父老になったそうです。

特に重要なのは"肉の切り分け"

祭祀などで、年に数回、村で肉が各家庭に配られました。

大変貴重な食材の肉…。

父老は各家庭の人数や事情をよくよく考慮し
"李さんの家は子供が産まれたばかりだから、母親の栄養のために少し多めに切ろう"
"郭さんのお爺さんが病になったので、これまた少し多めに"
"宋さんの家は長男が独立したから、今までより少なくしよう"…

そんな具合で各人、各家庭の事情をよく考え、貴重な肉を上手く切り分け、状況に応じ、不平不満が出ないよう、上手く切り分けるのが父老の重要な役割で、村が平和であり続けました。

秦帝国になり、全ての地域、地方に隈なく、秦の行政官が赴任し、一旦、父老制は消えましたが、秦帝国瓦解後、漢帝国の時代からまた復活し、文化大革命の前まで、父老制に近いものが存続していたようです。

何か理想的でいいですね。

今日は大安吉日。

いい一日をお過ごしください。

18日からの週末、金土日のご来店をお待ちしています。

昭和55年創業
高尾 煉瓦屋

2021年6月15日

いつもありがとうございます。

誠に申し訳ないありませんが、6月16日は腰痛のリハビリのため、臨時休業いたします。

6月18日、金曜日からのご来店をお待ちしております。

高尾 煉瓦屋