336ébisu

2018年3月13日

ペロ ミノ

モレ サン ドニ村を代表する造り手としてはこの方も外せませんね。肉厚で鉄分を多く含むような味わいの赤身肉と合わせたいと思える、まさにお肉には赤ワインですねと言わせる味わいです。
と言うと渋〜いワインを想像する方もいらっしゃるかも知れませんが、この組み合わせのポイントは凝縮した果実味の方なんです。

Perrot Minot
Morey Saint Denis La Rue de Vergy
モレ サン ドニ ラ リュー ド ヴェルジー
2011 ¥13,500
2000 ¥17,500

本日13日(火)はお休み頂戴しています。
明日14日(水)から張り切って営業しております。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
宜しくお願い致します。

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2018年3月9日

デュジャック

優しさ、どこまでも続く優しさ。どこまで続くのかな〜と思ったらそこに芯のある強さや深さがある事に気づきました。
パワフルなだけが強さではないなっというワインです^ ^

Dujac
Morey Saint Denis
2015 ¥14,500
2014 ¥14,000
2013 ¥15,000
2009 ¥19,000
2008 ¥19,000

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2018年3月8日

モレ サン ドニ

派手さはなく地味深い味わいで、しみじみ美味しいなぁと感動できるワインを産出しているモレ サン ドニ村。
秀逸な生産者がたくさんいますね^ ^

薄旨系の筆頭デュジャックとルーミエ。
赤身肉と合わせたいペロミノ。
スタートから15年足らずでトップドメーヌに駆け上がったセシル トランブレイ。

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2018年3月7日

83から始まり83で締める夜。
尊敬する先輩御夫妻の記念日にて。
おめでとうございます^ ^

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2018年3月5日

本日3/5(月) お休み頂戴しております。そして、本日発売ワイナート 90号に掲載頂きました。
ありがとうございます！！
素晴らしい若手ソムリエのお店も紹介されていて、永久保存版ですね^ ^

今週は少し変則ですが、
明日3/5(月)お休み
明後日3/6(火)営業
明々後日3/7(水)お休み
とさせて頂きます。
皆さまのご来店心よりお待ち致しております。
宜しくお願い致します。

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