2019年11月26日

‪とらじ亭のおじさんのオススメはヤン焼きとギアラ焼きです。‬
‪僕は歯応えのあるホルモンが大好きです。‬
‪脂の塊のマルチョーや、フワフワした食感だけのフワが嫌いです。‬
‪でも、僕が好きなものだけ売ってるわけではありません。それは僕の主観だから。とらじ亭で好みのホルモンを見つけてみてね！‬

2019年11月25日

‪とらじ亭のキムチはおかわり自由です。‬
‪その秘密は手作りだから。‬
‪一つ一つ丁寧に人が作ることで、コストを安くできることもあります。‬
‪そして、利益を増やすよりも、おかわり自由にして即お客様に還元。‬
‪手作りなので、物足りない時もあるかもしれません。‬
‪そんな時は優しく教えてください。

2019年11月25日

‪とらじ亭に良い肉だけ食べに来るお客様へ‬
‪とらじ亭ではホルモン焼きや並のお肉でも十分！半人前から楽しめます。‬
‪客単価を3,000円〜4,500円にしてるのもそれが理由です。会員の方は飲み代がかからないので単価1,500円〜2,500円。‬
‪和牛扱ってる焼肉屋ではありえない利用の仕方ができるのが魅力です。‬

2019年11月25日

‪とらじ亭の豚足はホルモンスープで蒸しあげています。‬
‪だからホクホクのトロトロ。‬
‪柔らかさと歯応えを併せ持つ逸品に仕上げてます。‬
‪酢味噌は僕の手作りですが、酸味がこのトロトロの豚足とよく合うんです！‬
‪焼肉屋なのに、つまみばっかり推してる不思議なおじさんです。‬

2019年11月25日

‪とらじ亭にはおつまみのメニューが沢山あります。‬
‪その中でもおじさんのオススメはカオリフェ（赤エイヒレのお刺身）で、こいつはコリコリした軟骨の食感と共にピリ辛の酢味噌でお野菜と和えていて、酒のつまみに最高！‬
‪とらじ亭は済州島の郷土料理を多く扱っていて、鮮魚を酢味噌でご提供してます。‬