2018年3月12日

【鴨胸肉のカカオロースト】
2番人気のカカオ料理をご紹介！
マスタードとカカオニブを鴨胸肉の皮目に塗り、香りをつけながらじっくりローストしています。
ソースにはカカオ配合分70％のグラウンドチョコレート(粉末状のチョコレート)を使い、甘さではなく旨味の効いたショコラソースを添えています。
香り漬けした鴨胸肉は噛めば噛むほど、カカオの香りと鴨のジューシーな味わいが楽しめるのがポイント！

2018年3月10日

【カカオと牛肉の赤ワイン煮】
当店一番オススメのカカオ料理です。
たっぷりの赤ワイン、野菜と煮込んだ牛肉をカカオニブでとった出汁に入れてより柔らかく仕上げいます。

ソースにはカカオ分の高いチョコレート、カカオニブの出汁、赤ワインを織り交ぜたソースでチョコレートの甘み、苦味、赤ワインの渋みのバランスが絶妙です。

2018年3月8日

チョコレートの原材料「カカオ」を使用した、カカオビストロです。
南仏の家庭料理をベースに、肉や魚、野菜にカカオを組み合わせ、素材の魅力を引き出した料理を提供しています。
これまで味わったことのない、カカオ料理をぜひお楽しみください。

2018年2月27日

【中目黒正面改札口より徒歩６分】目黒川沿いにひっそり佇むビル、「Sakura Garden」ビルの二階。開放感のあるスタイリッシュな空間で、良質なカカオの活かした料理をご堪能ください。
デザートには新感覚、溶かしながら食べる生チョコレート『ホットスティックチョコレート』をお楽しみください♪カカオに合う良質なワインも多数取り揃えております。