ある日の山と海のバスクコースメニュー

８月限定 鹿児島県産　平松牧場の超熟成肉がメイン料理に登場 ※１日限定10名 【内容】 小さな前菜 トリュフのチーズフリット　雲丹　または　フォアグラのサンドウィッチ 前菜盛合せ（5種） 低温調理　鴨肉　　柑橘ソース バスク豚の生ハム バスク豚のパテ・ド・ポー カリフラワーのムース　　コンソメジュレ ズワイガニのクロケット　トマトソース 一口本場のガスパチョ 完熟トマトのガスパチョ ムール貝のガスパチョ 海老のアヒージョまたはマッシュルームのアヒージョ（お選び下さい） カタネベーカリーのパン プティサラダ 鹿児島県産　平松牧場　超熟成肉 濃厚　レモン香る　バスクーズケーキ ※仕入れにより変更する場合があります。