2021年11月19日

【究極の重】『極上おせち【松】』至極の重を大公開！
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11月も半ばとなり、今年も残すところ、あと1ヶ月半となりました。
そろそろ年末年始の準備を始めている方も多いのではないでしょうか？
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今年の『29ONおせち』3種類の中で最も豪華な『極上おせち【松】』。
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「お正月だからこそ、華やかで味わい深い食材で、食べる方を笑顔にしたい」
そんなシェフの願いが込められた、究極食材をたっぷりと詰め込みました。
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希少食材の『秋田シャポン』や『ブルターニュオマール海老』など、原価率50％を使った超高級食材をラインナップ。
この最高級食材を召し上がっていただけるのは”極重”の入った『極上おせち【松】』だけです！
残り個数もわずかですので、お早めにご注文くださいね。
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ご希望の方は、会員様専用予約サイトに記載されている【おせち特設サイト】のリンクからご予約購入いただけます。ぜひご利用ください！
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『29ONおせち』は、29ON会員様専用通販サイトでご購入いただけます。
【おせち特設サイト】より、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください！
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【ご注文に関するご注意】
※「スペシャルおせち【竹】』『極上おせち【松】』は店頭お渡し専用商品です。銀座店、表参道店、お好きな店舗のボタンよりご購入ください。
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※特別生産品のため、ご注文後のキャンセル・商品変更ができません。何卒ご容赦ください。
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2021年11月9日

【29ON銀座店の人気メニュー】
29ONでは定番の”低温調理肉”！！
写真のようなスタイルでメニューになっているのが、銀座店では全部で3部位あります。
　
中でも1つめに登場する『低温調理肉1種とキノコのバターソテー』が人気です。
　
やわらかーい食感で肉の旨味がじゅわ〜っと広がる低温調理肉に、
キノコのバターソテーをほんの少し乗せて、
パリパリで香り豊かな浅草海苔に巻いて食べます。
　
3つの食材が合わさった香りが鼻から抜けるのをお楽しみください！
　
▼コース内容▼
ホルモンと牛肉のスープ
薄切りサーロイン
小鉢 鶏ムネとキムチの和え物
低温調理肉1種とキノコのバターソテー
塩ダレキャベツ
肉休め2種（鴨と芹の和え物、牛スジ味噌煮込み)
低温調理肉2種
食事 牛肉のっけ飯(肉増量承ります)
アイス

2021年11月4日

【甲州ワインビーフの美しい赤身】
ついに山梨ヌーボーの解禁日を迎えました！
と、同時に甲州ワインビーフのコースがスタートしました！
　
仕込み中の美しい赤身肉の様子を捉えましたのでシェアしますw
　
https://www.instagram.com/reel/CV2H6ENlDnG/?utm_source=ig_web_copy_link

2021年11月3日

【明日、甲州ワインビーフ解禁！！！】
ついに明日、山梨ヌーボー解禁日にあわせて甲州ワインビーフも解禁します！！！
29ON銀座店のコース内容は現在こんな感じで肉！肉！肉！
　
▼コース内容▼
ホルモンと牛肉のスープ
薄切りサーロイン
小鉢 鶏ムネとキムチの和え物
低温調理肉1種
塩ダレキャベツ
肉休め2種（鴨と芹の和え物、牛スジ味噌煮込み)
低温調理肉2種
食事 牛肉のっけ飯(肉増量承ります)
アイス
　
11月7日(日)は比較的お席に余裕があります。

2021年10月29日

11月3日はなんの日でしょう？
山梨県内産の新酒「山梨ヌーボー」の解禁日なんです！
11月は「ボジョレーヌーボー」をはじめ、世界中のワインの産地で新酒が解禁されています。
そんなタイミングで、今回の米山バイヤー企画として「甲州ワインビーフ」という牛と出会いました！

甲州ワインビーフとは、果樹・ワイン王国山梨でワインを搾って残った良質な繊維を含むブドウ粕を飼料にして大自然の中で育ったお肉です。

牛肉の臭みが減りキメ細かく柔らかい赤身のお肉です。

11月3日(水)から29ON 銀座店にて「甲州ワインビーフ」を入荷します！