2021年10月20日

【すしおん飯田橋10/18(月)〜10/22(金)】

＜コース内容＞
出汁：海亀と白子のお吸い物
造り：熟魚の旨味とお肉の盛り合わせ
冷菜：仕入れ次第で変化する和の冷菜
◎◎飯田橋店名物：しゃぶしゃぶ◎◎
親方特製ポン酢と
握り：江戸前寿司の握り〜３貫〜
温菜：とろとろ角煮のカニあんかけ
箸休め：季節野菜の気まぐれ小鉢
握り：江戸前寿司の握り〜３貫〜
　　　浅草海苔香る 手巻き寿司
汁　：本日のお味噌汁
甘味：季節のアイスクリーム
----------------------------------------------------------
◎◎しゃぶしゃぶ◎◎の部分は、今週は「鰆」です。

現状の空席状況は、
10/21(木)がカウンター2席
10/22(金)がテーブル2〜4名様まで

という感じです。
そして来週の25日からは遂に…
21:00開始の予約枠を開放しております。

10/25(月)〜10/29(金)は、すしおん周年週としまして、しゃぶしゃぶは「あんこう」。
そしてコースの所々に「あん肝・白子・海老・ウニ」が登場する『痛風食材週間』といたします。

2021年10月8日

【すしおん飯田橋10月の営業日カレンダー】
10月の飯田橋店では、週替りのしゃぶしゃぶが登場！
　
10/11~10/15 鰤
10/18~10/22 鰆
10/25~10/29 鮟鱇と痛風食材
　
というラインナップで営業していきます！
　
10/24まではお酒の提供は20：00まで
10/25からは通常営業に完全に戻ります！
　
既に予約開放されてますので、ご予約お待ちしております。

2021年10月7日

【飯田橋店 やっと日本酒追加注文します！】
冷蔵庫の中の日本酒たちを全てカウンターにだしてみました　笑
お酒の提供ありの営業が始まり、ようやく日本酒の追加注文ができそうです！
嬉しい。。。
　
10月はコースの中盤で『しゃぶしゃぶ』をおだししております。
内容は週替りになっています！
----------------------------------------------------------------------------
10/4~10/8 穴子
10/11~10/15 鰤
10/18~10/22 鰆
10/25~10/29 鮟鱇そして痛風を誘う食材たち(周年企画)
　
ぜひご都合にあわせてご来店ください〜！！

2021年9月30日

【会員の皆様へ】-10月の『すしおん』の営業につきまして-
　
長らく続きました緊急事態宣言が解除されました。
10月より再始動に向けて各店の営業時間を変更させていただきます。今後ともよろしくお願いいたします！
　
【対象期間：10/1(金)〜24(日)】
　
《表参道》
ご予約時間：16時〜18時／19時〜21時
店休日：不定休
　
　
《飯田橋》
ご予約時間：17時〜19時／18時〜20時／19時〜21時
店休日：土・日曜日
　
　　
▼お酒は20時まで▼
19時の回ではお酒のラストオーダーを20時にとらせていただきます。
ペアリングは20時時点での未提供分を予め提供させていただきます。
※ご協力のほどよろしくお願いいたします。
　
　
　
【対象期間：10/25(月)〜】
　　　
《表参道》
ご予約時間：18時〜20時／21時〜23時
店休日：不定休
　
　　
《飯田橋》
ご予約時間：18時30分〜20時30分／21時〜23時
店休日：土・日曜日
　
　
リバウンド防止期間の終了を予定しております10/25(月)から『すしおん』は、通常営業に戻ります。
　
通常営業に戻るまで、大変お待たせいたしました。
是非、皆様のご都合にあわせてこれからも『すしおん』をお楽しみいただけますと幸いです。

2021年7月7日

【すしおん飯田橋7月の企画出揃う！】
　
どーもサンチェス下田です。
7月お酒も解禁され、夏の旬の食材も揃ってきたので7月の企画を皆様にお伝えいたします！
是非カレンダーを御覧ください！
　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
穴子、鱧、太刀魚の”究極の血抜きからの熟成”で生寿司登場！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
7/8からスタートするのが「長物フェア」です。
これは、この時期の旬である穴子、鱧、太刀魚の3種類をみなさんにお召し上がりいただくんですが、
なんと「生」の寿司としてご提供いたします！

今、すしおん飯田橋で取り組んでいる”究極の血抜きからの熟成”を穴子、鱧、太刀魚に施すと、クリアな旨味だけが残ります。本来なら、必ず火入れをして食す長物たちを、今回は「生」でお寿司にしていこうと思っております。
　
これは、まさにすしおん飯田橋でしか体験できない企画ですので、この機会に是非食べに来てくださいね！
　
ご予約は通常の予約サイトからよろしくお願いいたします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「江戸前天ぷら×江戸前寿司」イベント実施決定！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
すしおん飯田橋の板長”親方”は元天ぷら職人。
我々が行う企画の中でも、人気企画の「江戸前天ぷら×江戸前寿司」は、実は1月に開催した以来。
　
長引くコロナ禍で、中々実施できなかったんですが7月に開催することにしました！
　
揚げたての熱々な江戸前天ぷらに舌鼓を打っていただきつつ、寿司は元ホテルオータニの「つきじ鈴富」の店長を歴任した寿司職人高地氏が握る本格江戸前寿司を併せていただく。
　もちろんお酒はサンチェス下田が日本酒を軸にペアリングいたします。
夏酒も含め大量にお酒が入ってきてますので、乞うご期待です。
　
是非この機会に「すしおん飯田橋」の人気企画をご体験くださいませ！
　
＜『すしおん 飯田橋』「江戸前寿司×江戸前天ぷら」詳細＞
コース一例
ウミガメの滋養強壮スープ
前菜2種盛り
寿司8貫程度（熟魚、旬魚などを含む）
親方の天ぷら８種程度
・旬の野菜
・旬の魚介
・変わり天ぷら
デザート
　
コース料金￥11000（ドリンク別、税込み）
開催日：7/19（月）、7/20（火）、7/21（水）、7/26（月）、7/28（水）
開催時間：18時スタート
　
ご予約はメルマガにて予約フォームをお送りいたしますので、そちらからご予約をお願いいたします。
皆様のご来店お待ちしております！