2021年3月3日

【3/17(水）、3/18（木）は「海老と魚卵　春の天ぷら＆寿司（痛風）祭り」】

海老と魚卵
節々軋む
春の宵時

byサンチェス下田

なんつってww

すしおん飯田橋が企画する「天ぷら＆寿司」企画ですが、この度春の企画を皆様にご体験いただくこととなりました。
その名も
「海老と魚卵　春の天ぷら＆寿司祭り」でございます。

みなさん大好き！の海老をはじめとして、雲丹、いくらなど魚卵の数々を、親方久保田と、我々の寿司の師匠辻岡先生が超江戸前の天ぷらと寿司に仕立てます。

海老は、寿司で食べても、天ぷらにしても、アテにしても、どうしたって旨い。。また雲丹、いくらなどの魚卵はほんのり背徳感を感じながら、病みつきの味わいとして、どうしたって旨い。

その海老と魚卵を今回贅沢にかけ合わせた企画でございます。
是非この機会にすしおん飯田橋の企画を体験してみてくださいね！！

江戸前の天ぷらと寿司で、海老と魚卵をお楽しみいただければ幸いです。

＜海老と魚卵　春の天ぷら＆寿司（痛風）祭り詳細＞
開催日：3/17（水）、3/18（木）
開催店舗：すしおん飯田橋店
料金：フードコース￥8,800（ドリンク代別、税込）
開催時間：18時スタート

＜コース内容＞
海老出汁のお吸い物
海老と魚卵のアテ3種類
天ぷら6〜8種類（様々なサイズ感の海老と痛風感あふれる魚卵を天ぷらに）
寿司6〜8貫程
デザート

※メニューは市場の状況や仕入れによって大きく変わる可能性がございます。予めご了承ください。

ご予約はいつものご予約サイトからどうぞ！

2021年3月3日

【3/12(金）はAFS(アフス）友の会！酸っぱいお酒好きは集まれ！！】
どーもサンチェス下田です！

3/12に緊急でものすんごい濃ゆいイベントが決定しました！
その名も「FS(アフス）友の会」。

蔵元と関係の深いサンチェス下田が早朝に蔵元に出向き、しぼりを手伝い、AFS（アフス）のまさにしぼりたての特濃にごり（未発売）を、しぼりたての状態のまま店で飲もう！という会です。

更に、未発売のお酒も特別にサンチェスセレクトで発掘してまいります。
また、AFSをサンチェスが店で炭酸を注入した、AFSスパークリングサンチェスバージョンや、店舗で熟成させた熟成、AFSなどもご提供する、AFS好きの、AFS好きによる、AFS好きの為の企画、それが「AFS友の会」でございます。

この日の料理は、長年サンチェス下田とタッグを組んできた”親方”こと久保田が、AFSに合わせた肉、魚料理、そして必殺技の天ぷら、全10〜13種類ほどをご提供する予定です。


毎年、AFS企画は3〜4月のタイミングで29ONの店舗で行っておりました。
が、昨年は緊急事態宣言により店舗が営業できなかったため残念がら実施できず。。。

ですが、今年は対策をしっかりと講じた上で2年分のAFSへの思いを全開放したいと思います。

酸味のお酒が好きな人、変態酒が好きな人、サンチェス下田のおかげでAFSが好きになった人、是非ご参加ください！

＜AFS（アフス）友の会詳細＞
開催日：3/12（金）
開催店舗：すしおん飯田橋店
料金：￥13200（税込、ドリンク、料理込）
（アフスに合わせたアテと料理が10〜13品出続ける予定です。またAFSはほぼ未発売の酒を9〜10種ほど提供予定）
開催時間：18時スタート
ご予約は通常のご予約サイトよりどうぞ〜！

14席という小さなお店なので、是非お早めのご予約をお待ちしております。

2021年2月25日

【すしおん飯田橋３月のスケジュール】

どーもサンチェス下田です。
3月の営業内容が確定いたしましたのでアップさせていただきます。

3月の営業スケジュールをコチラに添付させていただきます。
3月は大きく分けて2つの通常企画に加え、イベント営業が3日ございます。

・3/2（火）〜3/11（金）：魚介天国北海道フェア春の陣
・3/15（月）〜3/31（水）：マグロづくしフェア

春の気配が漂い始め、食材、魚介も一気に春モードに突入いたします！
是非ご予約をお待ちしております。

※営業終了は20時です。（緊急事態宣言の状況に伴い営業時間が変わる可能性があります）
コース予約時間は　16時〜、17時〜、18時〜、19時〜です。
（19時〜はコース料理が20時までに食べ終われないかもなので、可能であれば18時〜まででご予約をお願いいたします!）

イベントは以下の通りです。イベント詳細は各イベント詳細ページにて確認ください！

◯【３/２(火)〜3/12(金)】：北海道フェア春の陣
https://iidabashi.sushi-on.jp/notices/80419
　
◯【3/15(月)〜3/31(水)】：マグロづくしフェア
https://iidabashi.sushi-on.jp/notices/80420

ご予約は、いつもどおり予約サイトよりお申し込みください。
１４席しかない小さなお店です。
是非お早めにご予約をお願いいたします。

皆さまのご予約を心よりお待ちしております！

2021年2月25日

【3/15(月)〜3/31(水)】：マグロづくしフェア

3月後半はマグロづくしフェアを実施いたします。
本マグロや黒マグロに代表される、横綱級のマグロから、日本近海で捕れる小ぶりだけど味の締まったマグロまで、色んな種類のマグロの色んな部位を、部位ごとにマッチした調理法でマグロを皆さんにお楽しみいただきます。

マグロの各部位の寿司はもちろんのこと、スパイシーなマグロ、とろけるマグロ、こってりとしたマグロ、を寿司やアテでお召し上がりいただきつつ、究極のねぎま鍋をお召し上がりいただけるように、本マグロの脳天を贅沢に使った「脳天直撃ねぎま鍋」を鋭意開発中です！

14席という小さなお店なので、是非お早めのご予約をお待ちしております。
　

＜マグロづくしフェア＞
・料金：フードコース 7,700円（ドリンク代別、税込）
・ご予約はこちら：(https://yoyaku.toreta.in/sushi-on-iidabashi/#/)

＜コース内容＞
お腹を温める美味しいお出汁
マグロ軸の酒のアテ3種（スパイシー、とろける、旨味あふれる）
色んなマグロの握り（色んな部位を部位ごとの仕事で）
本マグロの脳天直撃ねぎま鍋（開発中）
〆
デザート

※すしおん飯田橋限定のメニューです。その他店舗ではご提供しておりません。
※メニューは市場の状況や仕入れによって大きく変わる可能性がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです

2021年2月25日

【３/２(火)〜3/12(金)】：北海道フェア春の陣

2月後半に実施した”北海道フェア”ですが、緊急事態宣言中ということもあり実に5日間しか営業ができませんでした。
函館にある魚屋さん「小西鮮魚店」さんと組んだ、今回の北海道フェア。お客様から
「行きたかったけど、期間短過ぎでいけなかった！」というお声をいただきましたので、この度3月も延長して北海道フェアを行うことにいたしました！！

北海道でしか食べられない、貴重でレアな魚介も春の装いになり、より一層魅力が増しております。
寿司ネタとして
・生ホッケ
・アイナメ
・熟成クロソイ
・ホタテ
・伝助穴子

などなど、豊洲市場では中々お目にかかれないネタが盛りだくさん！
また、北海道の魚介を詰め込んだ「北海道鍋（お一人様用）」は、旨みたっぷりの味噌ベースの出汁に、北海道の魅力を詰め込んだ鍋でございます。

14席という小さなお店なので、是非お早めのご予約をお待ちしております。

＜魚介天国！北海道フェアの詳細＞
・料金：フードコース 7,700円（ドリンク代別、税込）
・ご予約はこちら： https://yoyaku.toreta.in/sushi-on-iidabashi/#/
お腹を温める美味しいお出汁
北海道の魚介の前菜
旬魚の握り6種（雲丹、熟成クロソイ、北海道の魚介などの握り含む）
北海道魚介盛りだくさん鍋
〆
デザート

※すしおん飯田橋限定のメニューです。その他店舗ではご提供しておりません。
※メニューは市場の状況や仕入れによって大きく変わる可能性がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです