RESTAURANT MAMA. デリバリー テイクアウト

2026年1月5日

Weekly Recommended Menu (January 5th)

Yakitori Wagyu Female Inner Round and Tenderly Simmered Beef Tendon Set Meal

Happy New Year! We look forward to your continued support this year. Ichimu's first lunch of the new year is a yakiniku set meal featuring the inner round of a female Wagyu beef. Female beef is an extremely rare cut of beef, accounting for only about 20% of the market. Its high unsaturated fatty acids make it considered healthy.
The beef tendon is also tenderly simmered with ginger and garlic. Don't miss this opportunity!

1/5週替オススメメニュー

和牛メス牛内ももの焼肉と、牛すじ柔らか煮の定食

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。新年最初のいちむランチは和牛メス牛、内ももの部位を使用した焼肉定食です。メス牛は大変希少なお肉で、市場の２割ほどしか取ることの出来ない、和牛になります。不飽和脂肪酸多く含まれているので健康にも良いとされております。
牛すじも、生姜にんにくで柔らかく煮ております。この機会に是非どうぞ。

2026年1月2日

To everyone

Thank you for your continued support.

This is RESTAURANT MAMA.

We would like to extend our sincere wishes for a happy new year.

We would like to express our sincere gratitude for your continued patronage last year.

We sincerely hope for your continued patronage this year.

皆さまへ

平素よりお世話になっております。

RESTAURANT MAMA. でございます。
 
謹んで新春のお慶びを申しあげます

昨年も格別のお引立てを賜り、
厚く御礼申しあげます。

本年も倍旧のお引き立てのほどひとえにお願い申しあげます。

2025年12月29日

To all our valued customers

Thank you very much for your continued support.
There are only a few days left in the year.
We would like to express our sincere gratitude for your continued patronage this year.

As we do every year,
we will be open as usual over the New Year's holiday period.

Monday, December 29, 2025 - Sunday, January 4, 2026
*I listed the dates across the year for some reason, but
there's no particular significance. We will be open as usual. A la carte options are available.

We will continue to handle takeout, delivery, and wine orders and inquiries as usual starting Monday, December 29, 2025.
Thank you for your continued support.

This concludes my end-of-year greetings.
I wish you a happy new year.

RESTAURANT MAMA.

大切な皆さまへ

いつも大変お世話になっております。
今年も残すところわずかとなりました。
本年も格別のご高配を賜り、心より御礼申し上げます。

さて、毎年のことですが、
年末年始の期間を普通に営業をさせていただいております。

2025年12月29日（月）～2026年1月4日（日）
※何となく年をまたいだ日程書きましたが、
特に意味なし。全て通常営業 アラカルトあり。

テイクアウト、デリバリー、ワインのご注文・お問い合わせにつきましては、
2025年12月29日（月）よりいつも通りご対応させていただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

こちらにて、年末のご挨拶とさせていただきます。
どうぞ良いお年をお迎えください。

RESTAURANT MAMA.

2025年12月27日

Deep, intense red. Rich aromas of ripe black fruits, licorice, and sweet spices. Firm yet elegant tannins on the palate.

Scents of gooseberry, tobacco, and graphite. Smoky finish.

Producer: Cave de Tain
Variety: Syrah
Region: Rhône, France

Vacation:

Soil: Granite, steep slopes with amphitheaters and terraces
Climate: Continental with Mediterranean influences

Vinification: Hand-harvested. Exclusive reception for organic grapes.
Traditional fermentation in concrete tanks at 28°C, followed by careful extraction.
Post-fermentation maceration at high temperatures (30-32°C).

Aging: 18 months in 228L barrels (single-use).

濃く深い赤。熟した黒系果実、リコリス、甘いスパイスの豊かなアロマ。味わいは、しっかりしているがエレガントなタンニン。

すぐりの果実酒、たばこやグラファイト（黒鉛）。後味はスモーキー。

生産者Cave de Tain
カーヴ・ド・タン
品種シラー
生産地域フランス、ローヌ

栽培

土壌：花崗岩、円形劇場やテラス状に広がる急斜面
気候：地中海の影響を受けた大陸性気候

醸造
手摘みで収穫。オーガニックぶどう専用のレセプション。
28℃コンクリートタンクで伝統的な発酵、丁寧な抽出。
発酵後の高温マセラション（30～32℃）

熟成：228L樽（1回使用）で18ヶ月熟成

2025年12月24日

Hello.
It's Christmas Eve.
This year,
Moominmamma seems to have accompanied Santa Claus.

It's raining, so please be careful when you come.
The illuminations in Omotesando are beautiful even in the rain!

こんにちは。
クリスマス イブです。
今年は、
サンタクロースに、
ムーミン ママが、ついてきたようです。

雨ですので、お気をつけてお越しくださいませ。
表参道のイルミネーションは雨でも綺麗よ！