赤ワインたっぷりで煮込んだラグーに、2年熟成の旨味たっぷりイタリアチーズ“ パルミジャーノ・レッジャーノ”をたっぷり削ったパスタ。(生パスタ)
チーズ2種類を使用し、ブラックペッパーをしっかり挽いたチーズ好きには堪らないパスタ。 カチョエペペに生ハムを乗せて仕上げました。
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