🧀生ハムとチーズとスモークサーモン

コッパ　グラナ・パダーノ　スモークサーモンの少量づつのセットです。※ハムやチーズの種類は変わることあり

🦪蒸し牡蠣のオリーブオイル漬け🫒

じっくり特製のソースとオリーブオイルに漬けた蒸し牡蠣の、バーナー炙り仕上です。2粒

【冬限定】牡蠣のグラタン

牡蠣2粒のホワイトソースです。エキスたっぷりです

【冬限定】牡蠣のリゾット

牡蠣のエキスがしっかり溶けたオイルが香ります

【おすすめアペタイザー】グリルペッパーポークオレンジ添え🍋

茹でて油を落としてからのオーブン焼きで香ばしく。胡椒のきいた豚ロースにはレモンがよく合うアペタイザー。

ローストビーフとオニオンスライス🐃　塩とポン酢

ローストなので柔らかさはなく、ワイルドな噛み応えのある、肉の旨味を感じる程よく脂ののったロースをスライスしています。オージーorアメリカン。

【USビーフ】牛ランプステーキ100g

あっさりとした脂と濃厚な赤身を楽しめる部位を銅のフライパンでサッと焼いてからオーブン仕上げです。グレイビーと赤ワインのオニオンソース、岩塩、ブラックペッパー。牛肉らしい歯応えがあります

【A5黒毛和牛】ロースステーキ　100g

柔らかく脂質の甘い肩ロースをサッと焼き、低温オーブンで寝かせます

【人気】自家製チキンパンチェッタのソテー　ハーブ&スパイス　約180g

丁寧に塩抜きをしたチキンの濃い旨味と塩のバランス。6種のハーブとスパイスで風味を整えている人気メニューです。提供まで20分前後かかることがあります

自家製パンチェッタの炙り　濃い旨み

塩漬けにしたバラ肉を香ばしく炙ってカリカリに。ハーブで香り付け。旨味が濃くどのお酒とも好相性です。

前菜盛り合わせ

日替わり4種の前菜セット。生ハム、グリルベジタブル、チーズ、鴨スモークなど。

オプション：

• 生ハム、合鴨パストラミ、野菜グリル、チーズの種類日替わり

スモークサーモンサラダ仕立て🐟

スモークサーモンを更に寝かせて旨味を凝縮させました。ソルティでスパイシーなオリジナルドレッシングはどのお酒とも合います。魚にブラックペッパーのお試しを是非。

オプション：

• サーモン、タコ、鯛、鱸のうち2種の日替わりです

【スピードメニュー】生ハムのサラダオリーブソース　パルメザンチーズかけ🧀

3種の葉野菜に人参や赤キャベツなどで色付けたサラダの生ハム（コッパかハモンセラーノ日替り）添え。ドレッシングの後にパルメザンチーズをかけてあります。

オプション：

• 生ハムはコッパかハモンセラーノで日替わりです

🥗彩野菜のバーニャカウダ🥗

農家直送の新鮮野菜をアンチョビ利いた温かいソースで。紅芯大根、大根、ズッキーニ、レタス、紫キャベツ、カラーピーマン、ミニトマト、オニオン、パプリカなど、仕入れにより内容が変わりますが8～9種盛りです。

オプション：

• 仕入れにより内容が変わります。紅心大根など８種

🫚スパイス香るレバーパテと石窯で焼いたパン🥖

スパイスをきかせたオリジナルパテ。臭みを消す為4種のスパイスを加えています。

【スピードメニュー】キャロットラペオリジナルスパイス🥕

スピードメニュー。クミンを中心にスパイス仕上。

海老ガーリックオイル🦐※ブロッコリー無し

アヒージョ風。下味をつけて香ばしく焼いたエビは殻付きのハワイ風で、苦手な方は殻をむく手間をおかけいたします。オーブン焼きにてお時間少々いただきます

石窯パン　お供に

２切れとなります

パストラミビーフとレタスのサンド　トリュフソース

トリュフオイルのきいたマヨソースがアクセント。クセになります

オープンサンド、スモークサーモンと季節の果物

エディブルフラワーを散らして華やかに。赤白関係なくワインとすごく合います。 スモークサーモンとクリームチーズ、ホワイトクリームと季節のフルーツなど、お好みで合わせてみて下さい。 ※現在のフルーツはオレンジです

🍲ビーフシチューオーブングリルと石窯パン

じっくりと炒めて煮込んだ野菜の旨味がきいています。トマト控えめでスパイスから酸味をとっています。ライ麦パン添え。提供まで約20分

🥯スモークサーモンとクリームチーズのベーグルサンド

定番のスモークサーモンベーグルをハーブで香り付け。クリームチーズ。

クロックムッシュ

リーピート率高い人気商品です。コクのあるベシャメルソースとチーズ。アパレイユには甘味を加えています。

🦐海老のグラタン

焼きたて提供まで約20分。海老の頭を砕いて濾したソースが決め手です。相性良いスモークチーズとスパイスで香り付け。ペンネも入っています。

スパゲティナポリタン

赤ワイン使用。アルコールアレルギーの方はお申し付けください。

【人気】🧀シンプルな チーズとパンチェッタのリゾット 🥓

3種のチーズとパンチェッタのクリーミーなリゾットです。ハーブとスパイスも利いています。米200g ※ 米に芯をのこしてあります。苦手な方はオーダーをお控えください

スパゲティ明太子

明太子とミルクの鉄板。

🥖石窯パン

パスタやスープなど、腹もう一声のときにどうぞ。

🌶️ペンネアラビアータ🇮🇹

辛さ控えめ。コクのある甘味が特徴です。

🥩ペンネボロネーゼ🇮🇹

野菜の旨味のブラウンソース。濃厚です。

🥔スープペンネじゃがいものクリーム

ホワイトクリームスープにスパイス香る。彩よく、女子人気が高。 ※スモークチーズ使用

🥖オニオングラタンスープ🧅

王道のオニオングラタンスープです。

🥔じゃがいものクリームスープ

スモークチーズに変更のマイナーチェンジ。やみつきスパイスの、ホワイトクリームのスープ。