焼肉の達人の隠し玉！都内では希少な宮崎牛専門店『牛匠』でトロける焼肉に感動！

世の中的に焼肉はいま、赤身肉志向。千歳烏山にある『宮崎牛専門店 牛匠』はそんな風潮に逆行するように赤身肉の腕肉やモモ肉は置かず、仕入れるのは「トモバラ」と「ロイン」のみという潔さ。すべては美味しくセクシーな宮崎牛を広めたい一心から、都城（みやこのじょう）の店を閉めてまで東京に進出しました。『牛匠』で扱うのは肉質等級5等級のうち最上級、その中でもさらに上ランクできめ細かいサシが入った宮崎牛。上質な脂を溶かすようにさっと炙って、タレをたっぷりつけて食べたい『牛匠』はそんな焼肉店なんです。