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真鯛ラーメン
「真鯛ラーメン」でタグ付けされた記事一覧です。favyには「真鯛ラーメン」に関するお店やグルメ情報の記事が1件掲載されています。
真鯛ラーメンの記事一覧(1件)

イタリアンシェフ入魂「濃厚鯛だし」の間借りラーメン、恵比寿『真鯛らぁめん まちかど』

ボローニャで出会った「鯛のソースのパスタ」にインスパイアされ、イタリアンのエッセンスを和に活かそうと濃厚だしの「鯛ラーメン」を開発。ラーメン一本で勝負することを決めた元イタリアンシェフの店が恵比寿の『真鯛らぁめん まちかど』。濃厚かつシンプルなスープは真鯛ならではの味わいなのです。……やどかりレストランなどと呼ばれることもある「間借りレストラン」の情熱を紹介する連載です。(2019年11月29日公開)

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