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更新日：
2018年09月12日
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坂本龍馬も愛した！本場高知で一本釣り「鰹のたたき」を頂ける人気店5選
高知県を代表する郷土料理といえば「鰹」。あぶった皮の歯応えと赤身のうま味が絶妙なハーモニーを奏でます。一本釣り鰹で有名な高知で、「鰹のたたき」が頂けるお店を紹介します。
- Cookie Monster.
- パクチーが好きな茨城出身のグルメライター。好...
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高知県民も認める塩たたき発祥のお店『黒尊』
土佐電鉄の大橋通駅からすぐのこちらの人気料理店。路地裏にある小料理店といった雰囲気です。
こちらが「鰹の塩たたき」。
香ばしい焼き目と塩気が抜群！
ニンニクとワサビでいただきます。
旨みの凝縮した一品です。
香ばしい焼き目と塩気が抜群！
ニンニクとワサビでいただきます。
旨みの凝縮した一品です。
鮮魚店の軒先露店で食す新鮮カツオ！『田中鮮魚店』
中土佐の大正町市場にあるこちらの鮮魚店。
朝9時から新鮮な海鮮料理がいただけます。
朝9時から新鮮な海鮮料理がいただけます。
何と言ってもこのお店の魅力は、鮮度とコスパ！ご飯・味噌汁が250円。鮮魚店で選んだ魚をそのまま食べられます！
新鮮な鰹は、分厚く歯ごたえもよく格別のお味なのだとか。
新鮮な鰹は、分厚く歯ごたえもよく格別のお味なのだとか。
一本釣り鰹、藁焼きたたき専門店『明神丸』
高知の名物料理が味わえるスポットとして有名な「ひろめ市場」。その中でも一際人気のお店が、こちらの明神丸さんです。
店頭では藁を使って強い火力の炎をおこし、さく切りされた鰹を豪快に焼き上げます。
口に入れると、まず焼けた皮の香ばしさが口一杯に広がり、しっとりした脂の旨味とパリッとした食感！
本場高知の藁焼きたたきをご堪能あれ。
口に入れると、まず焼けた皮の香ばしさが口一杯に広がり、しっとりした脂の旨味とパリッとした食感！
本場高知の藁焼きたたきをご堪能あれ。
自然と歴史ある土佐を食する処『酔鯨亭』
出典：https://r.gnavi.co.jp/s000300/
高知市内の中心部にあるこちらのお店。
鯨や鰹など高知の郷土料理が味わえる居酒屋です。
鯨や鰹など高知の郷土料理が味わえる居酒屋です。
出典：https://r.gnavi.co.jp/s000300/
肉厚で香ばしい鰹のたたきが頂けます。
ポン酢をかけるとなお一層鰹の風味が口いっぱいに広がるのだとか。お酒にも良くあいます。
ポン酢をかけるとなお一層鰹の風味が口いっぱいに広がるのだとか。お酒にも良くあいます。
県外からも多くのファンが押し寄せる『たたき亭』
日曜市界隈にあるこちらの居酒屋。
新鮮な鰹やうつぼのたたきが頂けます。
新鮮な鰹やうつぼのたたきが頂けます。
食すべしはもちろん鰹のたたき！
藁焼き製法に秘伝のタレで頂く鰹のたたきは絶品なのだとか。
この美味しさに県外からもファンがたくさん集まるといいます。
藁焼き製法に秘伝のタレで頂く鰹のたたきは絶品なのだとか。
この美味しさに県外からもファンがたくさん集まるといいます。
おわりに
初夏の初鰹・初秋の戻りガツオ、どちらも旬の時季にいただくとその美味しさは格別です。
ぜひ本場高知でお召し上がりください。
一本釣りの新鮮な鰹と藁焼き製法によるこだわりがつまった一品を味わいつくしましょう。
ぜひ本場高知でお召し上がりください。
一本釣りの新鮮な鰹と藁焼き製法によるこだわりがつまった一品を味わいつくしましょう。
- Cookie Monster.
- パクチーが好きな茨城出身のグルメライター。好きなお店はタイ屋台999、ガイトーンTokyo、亜細亜的バルシンチャオ。
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