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更新日：
2021年04月25日
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奈良といえばコレ！パンチの効いたスタミナ系「天理ラーメン」のお店5選
九州は豚骨、北海道は味噌といった、その場所に行けば食べられるご当地ラーメン。奈良のご当地ラーメンはスタミナ系の「天理ラーメン」。白菜やニラなどの野菜を豆板醤やニンニクと一緒に炒めたものが醤油ベースのスープに合わされています。夏は汗をかきながら、冬は体が温まる一品です。
- naranara
- 奈良にうまいもんなし…？ いやいや、うまいも...
元祖天理ラーメンといえば『彩華ラーメン』
奈良もんで知らない人はいない天理ラーメンの名店が『彩華ラーメン』。
天理スタミナラーメンの元祖とも言われるお店。
来店時間によって白菜がしゃきしゃきだったり、くたくただったりする楽しみもあります。豆板醤とにんにくの効いたスープはクセになる味です。写真は「サイカラーメン大」。
天理スタミナラーメンの元祖とも言われるお店。
来店時間によって白菜がしゃきしゃきだったり、くたくただったりする楽しみもあります。豆板醤とにんにくの効いたスープはクセになる味です。写真は「サイカラーメン大」。
彩華と人気を二分する店「天スタ」
彩華ラーメンと人気を二分するのが『天理スタミナラーメン』。天理の屋台が発祥ということでは彩華と共通点がある。彩華よりも豚骨の甘みがよく出ていて、奈良県民は彩華派と天スタ派に分かれる。写真はスタミナラーメン（チャーシュートッピング）。
全国にチェーン展開をする「神座」
神座は大阪の道頓堀から始まったとよく言われるが、実は奈良の香芝のアガルタという店が2番目の店舗ということは意外と知られていない。おいしいらーめんというネーミングもすごいが、今では彩華、天スタよりも全国展開が進んでいて、東京に店を出すのも一番早かった。
豚骨のまろやかな味わい「旭川ラーメン」
天理ラーメンの老舗である『旭川ラーメン』。豚骨のまろやかな味わいでファンは多い。
「旭川」が北海道の地名なので、北海道系のラーメンかと思いきや奈良らしい「スタミナラーメン」がオススメです。辛すぎずアッサリしすぎず、豚肉と野菜の甘味、唐辛子の辛さのバランスが絶妙です。
「旭川」が北海道の地名なので、北海道系のラーメンかと思いきや奈良らしい「スタミナラーメン」がオススメです。辛すぎずアッサリしすぎず、豚肉と野菜の甘味、唐辛子の辛さのバランスが絶妙です。
天理大学学生御用達「さかえ食堂」
地元では知らない人はいない有名店。自慢のスタミナラーメンは「彩華」に近い味だが、もっとていねいに作られた感じ。ラードが多めで最後まで熱々。
【閉店】天理ラーメンの変化球、焼きラーメン「橿原スタミナラーメン」
国道から入った“こんなところに”という立地。しかもガレージを改装した店。それでも、日々行列ができる知る人ぞ知る有名店。一番人気はスタミナ焼きそば。立地といい、営業時間といい難易度の高い店。
おわりに
奈良のラーメン屋さん、中華料理店はスタミナ系の「天理ラーメン」をメニューに入れている店が多いです。
基本は白菜などの野菜をにんにくと豆板醤で炒めたものが入っているのですが、店ごとにスープや具が違うので食べ比べも楽しいですよ。
基本は白菜などの野菜をにんにくと豆板醤で炒めたものが入っているのですが、店ごとにスープや具が違うので食べ比べも楽しいですよ。
- naranara
- 奈良にうまいもんなし…？ いやいや、うまいもんいっぱいありまっせ！奈良グルメ図鑑を運営する naranara が、奈良のうまいもんをガンガン発信していきます。ぜひご覧ください。そして、奈良にお越しの際は、奈良グルメ図鑑を参考にしてください。 http://nara-gourmet.com/
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