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「締めパフェ」とは
札幌では「締めパフェ」という新たな文化が誕生しています。飲んで、食べたあとに締めのラーメンではなく、冷たくて甘いパフェを食べに行く。その札幌発の文化を広めるために「札幌パフェ推進委員会」も発足しています！ぜひ、札幌に行った際には北海道の味覚を贅沢に使ったパフェで一日を締めくくってみて下さい！
夜パフェ専門店でいい夢を『パフェテリア パル』
出典：http://risotteria-gaku.net/parfait
すすきの駅より徒歩3分。夜中2時まで営業している『パフェテリア パル』は夜パフェ專門店！コンセプトは「おいしいパフェを食べて良い夢を」。生クリームを使わずににさっぱりと仕上げているので、夜にはとても嬉しい心遣いです。
出典：http://risotteria-gaku.net/parfait
見た目の美しい完成されたパフェ。メニューは全て期間限定。旬の果物やジェラートにこだわって、常時6種類ほど用意されています。店内はゆったりとしていて、心地の良いジャズが流れる大人な空間です。「洋梨とゴルゴンゾーラのパフェ」や「林檎とシャンパーニュのパフェ」など一風変わった大人味のパフェは、まさに「締めパフェ」にぴったり！
こだわりは全部手作り！和洋折衷『パフェ、珈琲、酒、佐藤』
出典：http://pf-sato.com/
2016年3月にオープンしたばかりの『パフェ、コーヒー、酒、佐藤』。なんともユニークな店名のこちらは、地下鉄大通駅、豊水すすきの駅から徒歩2分です。アイスクリーム、ソルベ、ムース、焼き菓子にいたるまで、全て自家製。食感や味の変化も緻密に計算されています。和の落ち着く雰囲気の店内で頂く「パフェ」はまさに和洋折衷。
今宵はメルヘンな世界へ！『幸せのレシピスイート』
すすきの駅より徒歩1分ほどに位置する『幸せのレシピスイート』。札幌のイタリアンレストラン『幸せのレシピ』のシェフがプロデュースするパフェ専門店。「スイーツはひとつの幸せの形」というコンセプトに基づき、メルヘンな絵本の世界感をお届けします。
「季節の果実 舞踏会のパフェ」「じゃがいものパフェ 小人がみた月」など、パフェの名前はどれも絵本の中に迷い込んだようなものばかり。待っている間も期待が膨らみますね！こだわりは特製のジェラート。焼き茄子、トマト、アボカドなど珍しい野菜のジェラートはここでしか味わえません。
ヘルシーにカスタマイズパフェ！『スイーツバー Melty』
朝方6時まで営業している『スイーツバー Melty』はすすきの駅より徒歩1分です。こちらのパフェは完全カスタマイズパフェ！アイス、ジュレ、フルーツ、トッピング、リキュールなどを全てカスタマイズすることができます！そして出て来るパフェが、とてもかわいいビジュアル！
「夜でも罪悪感の無いスイーツ」をコンセプトにしており、ジェラートにはバターを減らし、豆乳を使ったり、コラーゲン入りのジュレを使用するなど、ヘルスコンシャスなパフェを提供しています！バーなのでお酒だけの利用も可能ですよ！
オシャレな独創的スイーツ專門バー『Initial』
出典：https://r.gnavi.co.jp/gmu8je7y0000/
すすきの駅より徒歩3分。おしゃれな空間で食べられる独創的なパフェ。「札幌に新たなデザートシーンを独創的な発想で作りあげる」をコンセプトにしたスイーツ專門バーです。この美しい見た目は崩してしまうのがもったいないですね。パフェも人気ですが、こちらでは豊富なかき氷やフレンチトーストも堪能できます。ぜひ足を運んで、大人な独創的なスイーツを楽しんでみて下さい！
地産地消の北海道旬の味覚『ノイモンドオーガニックカフェ』
北海道発、北海道行き。地元の旬の食材を地元で食すことにこだわった、オーガニックカフェです。クオリティの高いパフェの秘訣は、とことん素材にこだわり抜いたジェラート店『Gelateria NOYMOND』と連動しているから。旬の食材で春夏秋冬をを存分に感じることができます。
新ジャンルのドルチェテリア『Hasso』
西4丁目駅からすぐの『HASSO』。ドルチェをメインにしながら、こだわりのワイン、パスタやメインとしっかりとお食事も楽しめる新ジャンルの「ドルチェテリア」です！
カフェ、バル、トラットリアと用途によって様々な使い方ができるのがいいですね！もちろんお食事を済ませたあと、ドルチェだけの利用も可能です！
カフェ、バル、トラットリアと用途によって様々な使い方ができるのがいいですね！もちろんお食事を済ませたあと、ドルチェだけの利用も可能です！
おわりに
いかがでしたでしょうか？飲みのあとの締めはラーメンではなく「パフェ」が新文化！！札幌に行った際には、ぜひ甘いパフェで一日を締めくくってみて下さい！
- Reina
- 東京出身２０代女子です。趣味はお料理と旅行。訪れた都市は５０都市以上で世界の料理にも詳しいです。 オーガニックやスーパーフードなどおいしくてキレイになれるものが好き。
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