田町駅より徒歩5分のところに店を構える『馬肉ビストロ跳ね馬』。近年健康志向の高まりから、さらに注目を集める馬肉ですが、こちらでは一風変わった新感覚の馬肉料理が堪能できると話題なんです！
店内は木目を基調とした明るく居心地の良い空間。「馬肉×ワイン」の新しい組み合わせを提唱しており、上質な馬肉を、カジュアルにオシャレに楽しむことができます！

「ビストロ風 馬刺し5種盛合せ」1,880円
新鮮な馬肉を使った馬刺しで、5種類のお肉が盛り合わせとなっています。
馬刺しをいただく時は、普段なら生姜を入れた醤油ベースのタレをつけていただきますよね。こちらのお店では、甘口の九州醤油をジュレにし、生姜はムース状にしたものになっていて、一風変わった見た目と食べ方で楽しめる一品です。

「馬ハラミのロースト1/4ポンド」1,180円
柔らかいハラミの部位を、低温でじっくりと焼きあげることで、旨味を逃さず完璧に閉じ込めました。ボリューム満点で、馬肉の肉感を心ゆくまで堪能できます！

「馬肉のパテ・ド・カンパーニュ」680円
パテというとフォアグラや鶏や豚のレバーなどが使用されたものが多いですよね。こちらのお店では馬肉を使ったパテを提供しています。馬肉専門店ならではの一風変わった一品ですね！
こちらは、お店が力を入れている、豊富な種類のワインとのマリアージュも楽しめますよ。

「自家製馬肉ハンバーグ　デミグラスソース煮込み」1,080円
馬肉と豚肉をひき肉にしてお店独自の配合で混ぜ合わせた手作りハンバーグです。自家製のデミグラスソースをかけていただきます。

「馬肉のボロネーゼ　パッパレデッレ」980円
馬肉のひき肉に様々なスパイスを加えてじっくりと煮込んだボロネーゼです。
使用しているパスタは「パッパルデッレ」と言う平らな太めの生パスタを使用していて食べごたえもバツグンです。

大満足間違い無し！お店の人気メニューがずらりと勢揃いした一番人気の「跳ね馬パーティープランNo.1」もおすすめ。こだわりの全9品のコース料理と飲み放題付きでお一人様4,000円です！ドリンクメニューも全40種類あります。
しっかりとお腹にたまるボリューム大満足のコースはどんなシーンにももってこいです！

〈コース内容〉
■タパス3種盛り
・馬スジのマリネ
・馬肉のペースト
・ビールで仕込んだ自家製ピクルス
■MIXグリーンサラダ
■馬肉のカルパッチョ　
■季節のアヒージョ
■馬肩ロースのグリル
■パスタ　（馬ペペロンチーノ or ブルーチーズソースのパスタ）
■バケットおかわり自由です♪

〈飲み放題メニュー例〉
ビール、エビス樽生、ノンアルコール、サッポロプレミアムアルコールフリー、ワイン、サングリア、本日のボトルワイン、サワー、カクテル、ウィスキー、焼酎

※コースは2名様より承ります。
※来店時間は17：00〜22：00です。