「鮮馬のロース」880円
以前より提供している肉刺盛り合わせでもいただけた馬肉が今回新たに単品メニューで加わりました。盛り合わせを食べてみて、おかわりしたい！と言う時にも嬉しいですね。

「天然鹿のロースト〜赤ワインソース〜」1,280円
長野県産の天然鹿のお肉をフレンチスタイルでいただきます。ワインに合いそうな一品ですね！

「にいがた和牛と鮮馬と比内地鶏の5種盛り合わせ」1,980円
鮮度が自慢の肉を盛り合わせたこちらのメニュー、インパクト大の階段プレートは思わず写真に撮りたくなりますね！

盛られているお肉は以下の通り。

・にいがた和牛99.9％生カルパッチョ
・朝〆！比内地鶏の鳥刺し盛り合わせ
・鮮度抜群♪鮮馬刺し盛り合わせ

新潟、秋田、熊本とそれぞれ直送で送られてくるお肉たちは鮮度抜群だからこそ提供可能なメニューです。
ただし、日によって内容が変わることもあるそうなので、事前に店員さんに確認してみてくださいね。

「和豚もちぶたの骨付きサーロインステーキ」980円
通常よりも脂の融点が低いこちらの“和豚もちぶた”は、とろけるような甘味と骨周りの旨味を特徴とのこと。
ナイフ使ってカットしていただくのもよし、マンガで見たことがあるように、骨を持ってかぶりつくのも良いかもしれませんね！

「にいがた和牛の三陸産ウニ巻き」980円
昨年からネット上を賑わせているこちらのメニュー、新鮮な食材同士だからこそ生まれる絶妙なコンビネーションが楽しめます。まだ食べたことがない人にはぜひおすすめしたい一品です。
こちらのお店では、ウニソースで和えたミョウガなど季節の香味野菜を、新鮮な「にいがた和牛」で巻いて、石巻産のウニをたっぷりと盛りつけています。
料理長、会心の一品という事なので、期待が持てますね！

「にいがた和牛の鉄火丼」1,200円
こちらのお店では、11:30〜14:00までランチ営業を行っています。
中でもおすすめなのがこちら。鉄火丼と言えば、普通は“まぐろ”ですよね。こちらでは鮮度の高い“和牛”を使った鉄火丼を提供しています。鮮度や品質管理が徹底されていなければ提供できないメニューです。
それ以外にも、「にいがた和牛」をたくさん散りばめた色鮮やかな「肉ちらし」（1,200円）など様々なメニューを提供しています。料理の詳細はお店のInstagramなどでも紹介されていますのでチェックしてみてくださいね。