提供: 神田の肉バル RUMP CAP
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塊肉をがっつり豪快に食べ尽くすならココで決まり!『神田の肉バルRUMP CAP 田町店』 [PR]

「旨い肉を気取らず、おしゃれに、かっこよく、“がっつり”味わえる」という『神田の肉バル RUMP CAP』の5店舗目が2017年3月15日、田町にオープン。看板メニューは店名の通り、牛肉の超希少部位「ランプキャップ」のステーキ!今回はお店に伺い、そんな塊肉のステーキをがっつりと味わってきました。

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2017年3月15日(水)にオープンした『神田の肉バル RUMP CAP田町店』

JR田町駅、三田口より徒歩1分と駅チカな場所にある『神田の肉バル RUMP CAP田町店』は2017年3月15日(水)にオープンしました。
明るく輝くネオンが特徴的な外観です。

こちらのお店は「旨い肉を気取らず、おしゃれに、かっこよく、“がっつり”味わえる」がテーマとのこと。
今回はそんなお店のテーマ通り、塊肉を“がっつり”と味わうために伺ってきました。
入店は午後7時頃。この日は早い時間から予約で全席が埋まってしまうほどで、人気の高さが伺えます。
明るくポップな色使いながらスタイリッシュな雰囲気の店内は清潔感もあり女性のみのグループも多くいらっしゃいました。

また焼かれるお肉の香ばしい香りが店内に漂い食欲をそそります。

希少部位を使った豪快な塊肉は必食!

「ビーフランプキャップ 230g」(1,950円)「ビーフアウトサイド(ハラミ)230g」(1,900円)

「ランプキャップ」はイチボとも呼ばれる部位で1頭から4kgほどしか取ることができない部位です。
噛むと程よい弾力が感じられますが、硬さは全く感じない驚きの部位です。適度な脂がのっているのでしっかりとした肉のダイレクトな旨味を感じられます。

「アウトサイド」はハラミとも呼ばれる横隔膜の部分です。大変柔らかく程よい脂も乗っています。噛みしめるとジュワっと肉汁がしみ出し、濃い旨味が楽しめます。

「Tボーンビーフ」は1回で2種類のお肉が楽しめる!

「Tボーンビーフ 400g」(3,980円)
Tボーンビーフは中央部分の骨を境にヒレとサーロインの2種類のお肉が楽しめるお得な部位です。

サーロインの部分は牛の背中の部分のお肉で、しっかりと霜降りが入っています。柔らかくジューシーで、噛み締めた瞬間の肉汁の多さに驚きます。
ヒレの部分も大変柔らかく、サラッとした優しい脂と上品な甘みを感じられました。

お肉だけじゃなくサイドメニューも充実

「旬野菜のバーニャカウダー」(850円)
自家製のソースはねっとりとした粘り気のあるタイプでお野菜にしっかりとソースを付けることができます。
ソースは塩味やニンニクの香りなどが優しいのですがしっかりとコクが感じられます。
「パテ・ド・カンパーニュのフライ」(750円)

普段はそのまま食べる「パテ・ド・カンパーニュ」を揚げ物にした一品。
2種類のソースを付けていただきます。

ホワイトマスタードソースは柔らかな刺激がお肉と絶妙なバランスです。
ぶどうマスタードはワインの甘口のような甘みと優しい渋み、そしてスパイスの香りが感じられどちらもフライにしたパテにアクセントを加えてくれます。
「肉まみれ牛すじココット」(600円)
しっかりと煮込まれた牛すじはホロホロと口の中で解けていきます。たっぷりとお肉が入っているので満足感も得られる一品です。

牛肉の出汁が出たコクの有るスープはバゲットと一緒に食べると香ばしさもプラスされ美味しさが増します。

肉バルのミートソースはお肉がたっぷり!

「お肉たっぷりミートスパゲティ」(900円)
肉バルのミートスパゲッティは肉がたっぷり。またお席でチーズもふんだんに削ってかけていただけます。
肉の旨味、そしてチーズのコクがしっかりと感じられ、トマトの優しい酸味が味を引き締めます。

お肉が旨いとお酒もどんどん進みます

「アサヒスーパードライ」(550円)
きめ細やかでクリーミーな泡と、気泡がおきないビールの秘密は「グラス」です。
グラスに汚れがまったくないとビールを注ぐ際に気泡のないビールが注げるとのこと。

口に入った際の口当たりや味わいも違うビールは、普段あまり飲まない人もスッと飲めてしまうほど。ぜひ味わってみて下さい。

品質も良く、お手軽に楽しめるワインが豊富!

「シャンパーニュ・マリー・ワイス・ブリュット」(5,200円)

甘くクリーミーな香りとふくらむ果実味、そしてキリッとした酸味が特徴です。
ジューシーな肉の脂をキレのある酸でスッキリとさせてくれます。

お肉といえば定番の赤ワイン!と思う方が多いと思いますが、ラフに楽しむなら肉×シャンパンも脂身の少ないお肉にマッチするのでおすすめです!
「カンティーネ・コローシ・ネロ・ダーヴォラ2014」(3,800円)

定番の赤ワインも負けていません!こちらは果実味の多いジューシーな味わいです。優しいタンニンと適度な酸がワイン全体をまとめています。
しっかりとした肉の味と調和するミディアムボディのお酒です。

『神田の肉バル RUMP CAP』では品質がよく、お肉と合わせて美味しいワインを気軽に楽しめるお値段で豊富に取り揃えています。
大人数で色々な種類のワインをお肉と合わせて飲み比べしてみるのも面白いのではないでしょうか。

食後のデザートも外せない!

「自家製 香ばしいクリームブリュレ」(450円)
こちらのクリームブリュレはなんと自家製。
甘くクリーミーな口当たりと焦がしカラメルの香ばしさが光る一品です。

お肉をお腹いっぱい食べても、スイーツは別腹って言う方も多いのでは?
最後にこれでしめるのもいいかもしれませんね。

お店に行く際は予約をとっておけば確実!

今回お伺いした『神田の肉バル RUMP CAP田町店』は明るい店内で友達や会社の同僚など気の置けない仲間とワイワイ楽しみながら、豪快なお肉をいただけるお店でした。

大変賑わっていたので早いうちに席が埋まっていきます。お店に行く際には予約をとっておくことをおすすめします。

友達同士で気軽に、気取らず美味しいお肉を食べに是非足を運んでみてくださいね。
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