提供:
29ON 代官山店
1
お気に入り
SNSで話題の“焼かない焼肉”が食べられる『29ON 代官山店』のメニュー開発者は意外とすごい人だった! [PR]
“焼かない焼肉”が堪能できる完全会員制の『29ON(ニクオン)』。低温調理したお肉をメインに提供しているお店です。住所非公開・電話番号非公開・完全会員制・完全予約制という謎に包まれた『29ON代官山店』と、提供されるメニューを作ったのはどんな人なのか、確認してみると『29ON』グループの総料理長としてメニュー開発に関わったのは、ものすごい「肉マニア」でした。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
『29ON(ニクオン)代官山店』はこんなお店です
『29ON 代官山店』は白と黒を貴重としたシックな店内が特徴です。4店舗の中で1番モダンで大人な雰囲気だそう。
4名がけのテーブル席2つとカウンター席6席と小さめな店内は隠れ家のよう。デート使いにもぴったりですね。
4名がけのテーブル席2つとカウンター席6席と小さめな店内は隠れ家のよう。デート使いにもぴったりですね。
みんなが知ってるあのメニューも米山さんが開発しました!
何百のお肉の業者さんと出会い、高級なお肉からリーズナブルなお肉まで、ありとあらゆるお種類の肉に触れてきています。
まさにお肉のスペシャリストといっても過言ではありません。
お肉へのこだわりは、お肉の美味しさを引き立てるためのサイドメニューにも及びます。
たとえば、大手焼肉店発で今では様々なお店でいただける「塩ダレ」をキャベツにかけたメニュー。これも実は米山さんが開発したお料理なんですよ!
まさにお肉のスペシャリストといっても過言ではありません。
お肉へのこだわりは、お肉の美味しさを引き立てるためのサイドメニューにも及びます。
たとえば、大手焼肉店発で今では様々なお店でいただける「塩ダレ」をキャベツにかけたメニュー。これも実は米山さんが開発したお料理なんですよ!
そんな米山さんが開発した『29ON代官山店』のお料理は…
“焼かない焼肉”をコンセプトに、焼肉との対比で盛り上がる『29ON本店』とは異なり、
日本酒と合う創作小料理を楽しめるコース内容になっています。
野菜や他の食材と合わせて低温調理肉を使用したお料理を楽しむことができます。
日本酒と合う創作小料理を楽しめるコース内容になっています。
野菜や他の食材と合わせて低温調理肉を使用したお料理を楽しむことができます。
こんな分厚い鴨肉、見たことある?
「超厚切り鴨肉と青菜の炊いたん」
見て下さいこの鴨肉の分厚さを。噛み切れないかと思いきや、とっても柔らかく食べやすいんです。
この分厚さでの提供は、低温調理だからこそ実現できました。こちらのメニューは是非、日本酒と合わせて楽しんで下さい。
見て下さいこの鴨肉の分厚さを。噛み切れないかと思いきや、とっても柔らかく食べやすいんです。
この分厚さでの提供は、低温調理だからこそ実現できました。こちらのメニューは是非、日本酒と合わせて楽しんで下さい。
代官山店の創作小料理は、日本酒と合わせて頂いてほしい!
『29ON』では、地方でしかまだ知られていない地酒や、生産数が少ない希少な日本酒などを中心に取り揃えています。
代官山店では創作小料理に合うものを厳選して提供しています。
他店ではなかなか飲めないレアな日本酒を是非味わっていただきたいです。
代官山店では創作小料理に合うものを厳選して提供しています。
他店ではなかなか飲めないレアな日本酒を是非味わっていただきたいです。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
肉のプロ、米山さんが自信を持って開発したこだわりの創作小料理や、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
肉のプロ、米山さんが自信を持って開発したこだわりの創作小料理や、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
\ SNSでシェア /
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング
1
【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。
サタデー
2
ホワイトデーは「フィナンシェ」で相手の幸せを願う。意味を知って送りたいおすすめブランド6選
ASA
3
ホワイトデーのお返しはマドレーヌで決まり!意味から選ぶ絶品ブランド7選
mogura_neko
4
3/18〜|『モスバーガー』の元祖「テリヤキ」が進化!とろったまベーコンなど限定商品も
グルメライターAI
5
【汐留】浜離宮恩賜庭園のお花見ついでに!ランチを満喫できるレストラン10選
mogura_neko
オススメ記事
1
梅田『BRISK STAND』は肉料理もウマい!23時まで営業で仕事帰りのバル使いにもオススメ
favy
2
行列店『無限麻辣湯』の味を梅田で!35種の具材と辛さを自由に選べる『麻辣時間』
favy
3
飯田橋│スパイス18種使用!小麦粉不使用の本格カレーランチ『スパイスカレー上杉』
favy
4
【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。
サタデー
5
注いだ瞬間に広がる香り!熱々コーヒー×濃厚バニラの「アフォガート」が登場『coffee mafia』
favy
グルメイベント
3/16〜|屋上テラスでお花見BBQ🌸桜マスや厚切り牛リブロースを堪能『新横浜プリンスホテル』
3月16日(月)
〜
4月15日(水)
3/16〜|3日間限定で200円引き!旬のアサリと鰻を味わう贅沢御膳&お重が登場『江戸名代亜門』
3月16日(月)
〜
4月30日(木)
3/16〜|『パンチョ』に春の「てりたま」トッピング登場!濃厚ソース×ガリマヨの最強タッグ爆誕
3月16日(月)
〜
4月30日(木)
3/16〜|桜鯛や三元豚から主役を選ぶ!5種の宴会コースは歓送迎会にもおすすめ『鮨のえん屋』
3月16日(月)
〜
5月31日(日)
3/13〜|ロースカツ・焼豚・ベーコン・ソーセージがドーン!肉尽くしの全力飯『かつや』
3月13日(金)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

