提供: 29ON 代官山店
1 お気に入り

SNSで話題の“焼かない焼肉”が食べられる『29ON 代官山店』のメニュー開発者は意外とすごい人だった! [PR]

“焼かない焼肉”が堪能できる完全会員制の『29ON(ニクオン)』。低温調理したお肉をメインに提供しているお店です。住所非公開・電話番号非公開・完全会員制・完全予約制という謎に包まれた『29ON代官山店』と、提供されるメニューを作ったのはどんな人なのか、確認してみると『29ON』グループの総料理長としてメニュー開発に関わったのは、ものすごい「肉マニア」でした。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

『29ON(ニクオン)代官山店』はこんなお店です

『29ON 代官山店』は白と黒を貴重としたシックな店内が特徴です。4店舗の中で1番モダンで大人な雰囲気だそう。
4名がけのテーブル席2つとカウンター席6席と小さめな店内は隠れ家のよう。デート使いにもぴったりですね。

みんなが知ってるあのメニューも米山さんが開発しました!

何百のお肉の業者さんと出会い、高級なお肉からリーズナブルなお肉まで、ありとあらゆるお種類の肉に触れてきています。
まさにお肉のスペシャリストといっても過言ではありません。

お肉へのこだわりは、お肉の美味しさを引き立てるためのサイドメニューにも及びます。
たとえば、大手焼肉店発で今では様々なお店でいただける「塩ダレ」をキャベツにかけたメニュー。これも実は米山さんが開発したお料理なんですよ!

そんな米山さんが開発した『29ON代官山店』のお料理は…

“焼かない焼肉”をコンセプトに、焼肉との対比で盛り上がる『29ON本店』とは異なり、
日本酒と合う創作小料理を楽しめるコース内容になっています。

野菜や他の食材と合わせて低温調理肉を使用したお料理を楽しむことができます。

こんな分厚い鴨肉、見たことある?

「超厚切り鴨肉と青菜の炊いたん」

見て下さいこの鴨肉の分厚さを。噛み切れないかと思いきや、とっても柔らかく食べやすいんです。
この分厚さでの提供は、低温調理だからこそ実現できました。こちらのメニューは是非、日本酒と合わせて楽しんで下さい。

代官山店の創作小料理は、日本酒と合わせて頂いてほしい!

『29ON』では、地方でしかまだ知られていない地酒や、生産数が少ない希少な日本酒などを中心に取り揃えています。
代官山店では創作小料理に合うものを厳選して提供しています。

他店ではなかなか飲めないレアな日本酒を是非味わっていただきたいです。

おわりに

いかがでしたでしょうか。
肉のプロ、米山さんが自信を持って開発したこだわりの創作小料理や、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
favyサブスク
SNSで話題の“焼かない焼肉”が食べられる『29ON 代官山店』のメニュー開発者は意外とすごい人だった!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。 1

【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。

サタデー
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』 2

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

favy
大分駅│タイ料理店『マイペンライ』が4/3オープン!タイ政府認定星獲得レシピを継承 3

大分駅│タイ料理店『マイペンライ』が4/3オープン!タイ政府認定星獲得レシピを継承

favy
4/8〜|チーズ増量!『びっくりドンキー』で期間限定「We Love Cheeeese!」フェア 4

4/8〜|チーズ増量!『びっくりドンキー』で期間限定「We Love Cheeeese!」フェア

グルメライターAI
4/2〜|500円クーポンが当たる!春の「月見とろろカルビ丼」販売記念『焼きたてのかるび』 5

4/2〜|500円クーポンが当たる!春の「月見とろろカルビ丼」販売記念『焼きたてのかるび』

グルメライターAI

オススメ記事

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』 1

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

favy
汐留|麺1本が7m!?手打ち幅広麺を使った本場西安の味を『秦唐記ビャンビャン酒場』で 2

汐留|麺1本が7m!?手打ち幅広麺を使った本場西安の味を『秦唐記ビャンビャン酒場』で

favy
極太マカロニから和牛の旨味が溢れ出す!グラタン専門店『グラトーニ』は基町パセーラ6階! 3

極太マカロニから和牛の旨味が溢れ出す!グラタン専門店『グラトーニ』は基町パセーラ6階!

favy
完売次第、営業終了。極太貝柱“マセガキ”の甘みと旨味を体験せよ。ニシタチ『俺の牡蠣』 4

完売次第、営業終了。極太貝柱“マセガキ”の甘みと旨味を体験せよ。ニシタチ『俺の牡蠣』

宮崎横丁
【新宿】日本一のバーガーにハシゴ酒、スイーツも!個性的な9店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』 5

【新宿】日本一のバーガーにハシゴ酒、スイーツも!個性的な9店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』

favy

グルメイベント

【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜

【東北初出店】福岡で長蛇の列ができる焼きパイ専門店『オノマトペ』がエスパル仙台に限定オープン|4/3〜

4月3日(金) 〜 4月12日(日)
4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

4/3〜|平日夜は生ビール&ハイボールが1杯100円!春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』

4月3日(金) 〜 4月30日(木)
4/3〜|4種のハーブを効かせた特製マヨが絡む!リッチなアボカドワッパーが登場『バーガーキング®』

4/3〜|4種のハーブを効かせた特製マヨが絡む!リッチなアボカドワッパーが登場『バーガーキング®』

4月3日(金) 〜
4/2〜|500円クーポンが当たる!春の「月見とろろカルビ丼」販売記念『焼きたてのかるび』

4/2〜|500円クーポンが当たる!春の「月見とろろカルビ丼」販売記念『焼きたてのかるび』

4月2日(木) 〜 4月8日(水)
仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜

仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜

4月1日(水) 〜 5月31日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン