提供: 29ON 代官山店
1 お気に入り

SNSで話題の“焼かない焼肉”が食べられる『29ON 代官山店』のメニュー開発者は意外とすごい人だった! [PR]

“焼かない焼肉”が堪能できる完全会員制の『29ON(ニクオン)』。低温調理したお肉をメインに提供しているお店です。住所非公開・電話番号非公開・完全会員制・完全予約制という謎に包まれた『29ON代官山店』と、提供されるメニューを作ったのはどんな人なのか、確認してみると『29ON』グループの総料理長としてメニュー開発に関わったのは、ものすごい「肉マニア」でした。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

『29ON(ニクオン)代官山店』はこんなお店です

『29ON 代官山店』は白と黒を貴重としたシックな店内が特徴です。4店舗の中で1番モダンで大人な雰囲気だそう。
4名がけのテーブル席2つとカウンター席6席と小さめな店内は隠れ家のよう。デート使いにもぴったりですね。

みんなが知ってるあのメニューも米山さんが開発しました!

何百のお肉の業者さんと出会い、高級なお肉からリーズナブルなお肉まで、ありとあらゆるお種類の肉に触れてきています。
まさにお肉のスペシャリストといっても過言ではありません。

お肉へのこだわりは、お肉の美味しさを引き立てるためのサイドメニューにも及びます。
たとえば、大手焼肉店発で今では様々なお店でいただける「塩ダレ」をキャベツにかけたメニュー。これも実は米山さんが開発したお料理なんですよ!

そんな米山さんが開発した『29ON代官山店』のお料理は…

“焼かない焼肉”をコンセプトに、焼肉との対比で盛り上がる『29ON本店』とは異なり、
日本酒と合う創作小料理を楽しめるコース内容になっています。

野菜や他の食材と合わせて低温調理肉を使用したお料理を楽しむことができます。

こんな分厚い鴨肉、見たことある?

「超厚切り鴨肉と青菜の炊いたん」

見て下さいこの鴨肉の分厚さを。噛み切れないかと思いきや、とっても柔らかく食べやすいんです。
この分厚さでの提供は、低温調理だからこそ実現できました。こちらのメニューは是非、日本酒と合わせて楽しんで下さい。

代官山店の創作小料理は、日本酒と合わせて頂いてほしい!

『29ON』では、地方でしかまだ知られていない地酒や、生産数が少ない希少な日本酒などを中心に取り揃えています。
代官山店では創作小料理に合うものを厳選して提供しています。

他店ではなかなか飲めないレアな日本酒を是非味わっていただきたいです。

おわりに

いかがでしたでしょうか。
肉のプロ、米山さんが自信を持って開発したこだわりの創作小料理や、料理に合わせて用意された地酒の数々を味わいに、是非お店へ足を運んでみて下さいね。
favyサブスク
SNSで話題の“焼かない焼肉”が食べられる『29ON 代官山店』のメニュー開発者は意外とすごい人だった!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

2/2〜|月火水は生ビール&ハイボールが1杯100円!『汐留横丁』2周年感謝祭を見逃すな 1

2/2〜|月火水は生ビール&ハイボールが1杯100円!『汐留横丁』2周年感謝祭を見逃すな

favy
1/23〜|まるで宝石箱!6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』 2

1/23〜|まるで宝石箱!6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』

グルメライターAI
【2026年】渋谷で買えるバレンタイン限定チョコレート10選!自分へのご褒美から本命チョコまで 3

【2026年】渋谷で買えるバレンタイン限定チョコレート10選!自分へのご褒美から本命チョコまで

ASA
【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定!選べる具材&スープに無料トッピングも充実 4

【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定!選べる具材&スープに無料トッピングも充実

emiko
【最新版】東京駅で買えるバレンタインチョコ特集🤍今しか買えないご褒美チョコをGETしよう 5

【最新版】東京駅で買えるバレンタインチョコ特集🤍今しか買えないご褒美チョコをGETしよう

emiko

オススメ記事

大分|殻付き牡蠣を土鍋でふっくらと。冬季限定「牡蠣の土鍋酒蒸し」が『俺の牡蠣』に登場 1

大分|殻付き牡蠣を土鍋でふっくらと。冬季限定「牡蠣の土鍋酒蒸し」が『俺の牡蠣』に登場

favy
浜松町|ハイボールを飲んで「限定グラス」をゲット!『浜松町ネオ横丁』でスクラッチイベント開催中 2

浜松町|ハイボールを飲んで「限定グラス」をゲット!『浜松町ネオ横丁』でスクラッチイベント開催中

favy
新宿|バレンタイン限定!ほうじ茶香る、濃厚ほろ苦チョコテリーヌが新登場『coffee mafia』 3

新宿|バレンタイン限定!ほうじ茶香る、濃厚ほろ苦チョコテリーヌが新登場『coffee mafia』

favy
紙屋町【パセーラ】注目のフードホール『reDine 広島』の全9店舗を徹底紹介! 4

紙屋町【パセーラ】注目のフードホール『reDine 広島』の全9店舗を徹底紹介!

favy
【浜松町】500人の頂点に立ったラーメン王者が作る「博多豚骨」が必食!『次を食堂』オープン 5

【浜松町】500人の頂点に立ったラーメン王者が作る「博多豚骨」が必食!『次を食堂』オープン

favy

グルメイベント

2/10〜|事前予約でスパークリングワイン特典!A5和牛にパティシエ特製スイーツも。日本橋『鉄板焼 契』

2/10〜|事前予約でスパークリングワイン特典!A5和牛にパティシエ特製スイーツも。日本橋『鉄板焼 契』

2月10日(火) 〜 2月15日(日)
新宿|バレンタイン限定!ほうじ茶香る、濃厚ほろ苦チョコテリーヌが新登場『coffee mafia』

新宿|バレンタイン限定!ほうじ茶香る、濃厚ほろ苦チョコテリーヌが新登場『coffee mafia』

2月9日(月) 〜 2月28日(土)
2/9・2/28|肉290円分がタダ!『伝説のすた丼屋』で肉50%増量の「肉の日キャンペーン」W開催

2/9・2/28|肉290円分がタダ!『伝説のすた丼屋』で肉50%増量の「肉の日キャンペーン」W開催

2月9日(月) 〜
【3日間限定】お肉29%増量!ボリュームMAXの肉の日を見逃すな!『ペッパーランチ』

【3日間限定】お肉29%増量!ボリュームMAXの肉の日を見逃すな!『ペッパーランチ』

2月9日(月) 〜 3月1日(日)
銀座で大人のバレンタイン。キャビアとコーヒーのペアリングを堪能『バーニーズ カフェ』

銀座で大人のバレンタイン。キャビアとコーヒーのペアリングを堪能『バーニーズ カフェ』

2月6日(金) 〜 2月15日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン