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更新日：
2018年09月12日
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お気に入り
中東料理の”フムス”が味わえる本格トルコ料理のお店。in 東京
ゆでたヒヨコマメに、ニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理（出典：Wikipedia)。高栄養価、ローカロリーの料理で、さまざまな料理のディップとしても使えます。
- Coco
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都内に5店舗展開『サライ』
出典：www.saray.jp
15名以上の予約でベリーダンスを見ることもできます。トルコらしい色使いの店内。
出典：www.saray.jp
お店では5種類のディップを提供しています。定番はメニューの中でも”フムス”700円とだけ書かれたもの。”ピタパン”300円と一緒に食べるのがベストマッチ。
トルコから日本に初めて来たオーナーシェフの店『ボスボラス・ハサン』
出典：bosphorushasan.com
都内に3店舗を展開する本格トルコ料理の店。どの店舗の内装もとても美しい。オーナーシェフのハサン・ナウル氏は987年、トルコから初めてのコックとして来日し、日本初のトルコレストランにて5年間シェフを務めました。
出典：bosphorushasan.com
お持ち帰りしたくなる濃厚チーズ味のフムス。提供しているピタパンもとても美味しい。
おわりに
最近スーパーでも見かけるフムス。まずは、レストランで本場の味を味わってみてください。
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- Coco
- 世界を飛び回る外資系ＯＬ、東京に戻ってきて食べたくなるレストランを集めてみました。
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