『原価ビストロBAN!』は、飯田橋駅より徒歩2分の場所に、2017年7月12日にオープンするフレンチビストロです。

「美味しい料理が食べたい、でもすごくリーズナブルに楽しみたい」という想いでこのお店は造られたそう！こだわりの食材と確かな技術で作る本格フレンチをお楽しみいただけます。また、こちらでは、入場料500円をいただく代わりに、原価価格でお酒を提供しています。

「A5黒毛和牛のローストビーフ」1g/15円～
こちらは、A5ランクの黒毛和牛を低温でじっくり調理しました。低温で調理することにより、余分な肉汁の蒸発を防ぎ、旨味がぎゅっと詰まったお肉に仕上がるそう。様々な味でお肉を食べ比べできるよう、塩やマスタード、ペッパー系がご用意されています。また1グラム15円からと、とてもリーズナブル！

入場料500円をいただく代わりに、ビール180円やハイボール80円からとてもリーズナブルな価格で提供しています！ワインが苦手な方でも楽しんでもらえるよう、100種類ほどドリンクメニューもご用意。

※こちらはイメージ写真となります

「自家製シャルキュトリーの盛合わせ」880円
ワインのおつまみには欠かせない、シャルキュトリーがワンプレートでいただける贅沢な一品！お店自家製のパテをはじめ、豚の脂と白ワインで煮込んだ後ペースト状にした豚のリエット、生ハムの３種盛り。

「しっとりローストポーク　スイカのサルサソース」950円
こちら低温で調理された豚肉に、夏定番の果物”スイカ”を使った珍しいサルサソースとの組み合わせ。お肉に味付がされているので、スイカソースでさっぱりいただきます！

「夏野菜のテリーヌ」500円
玉ねぎやパプリカ、茄子、ズッキーニ、トマトといった夏野菜をふんだんに使ったラタトゥイユ風テリーヌ。夏野菜の旨味を存分にお楽しみ頂ける一品。

「メルゲーズパクチーの焼きパテ」600円
極厚のパテ状に成形したこちらのメニューは、肉厚感や食べごたえを感じられる一品。さらに、じっくり焼き上げることにより、仔羊やスパイスの香りがより一層引き立ちます。

お店で扱うワインは、欧州から1,000本単位で専属バイヤーが買い付けに行っているそう。ワイン初心者の方でも、ワイン好きな方でもお楽しみいただけるものを多数ご用意しています。また、お店ではワインのリクエストも受け付けているそう！

『原価ビストロBAN!』でメインシェフを務める”重松大樹さん”

仏料理「クイーン・アリス」でデザート開発の責任者を務めながら、総料理長石鍋シェフと共に新店舗立上げやフェア等で日本全国を周り、11年従事し、近年では三軒茶屋立ち飲みバル「富士屋本店」、渋谷「富士屋本店ダイニングバー」にて立ち上げ、店長兼料理長を務め、その後、「ドゥ マゴ パリ 渋谷本店」の料理長を務めておりました。

オーセンティックなフレンチに精通しながら正統派ビストロ、バル、カフェ、カジュアル業態など枠に囚われない新しい形にも常にチャレンジし続け、お客様からの「美味しい」を生き甲斐として、お料理を提供されています。

『原価ビストロBAN!』は、2017年7月12日にオープンするフランス料理のお店です！お料理もお酒もリーズナブルな価格でお楽しみいただけます。ぜひ、足を運んでみてください！