更新日: 2018年09月12日
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まさに“ベジポタ”!大塚『K’s Garden』で夏に嬉しい「冷やしポタージュラーメン」実食

大塚にあるカフェのような内観の『K’s Garden』は、洋食店出身の店主さんが開いたラーメンのお店。「醤油ラーメン」など本格ラーメンの他、ポタージュスープがラーメンになった「冷やしポタージュラーメン」が話題です。鶏チャーシューや野菜が10品目が載り、スープの中まで野菜豊富な、暑い夏に嬉しい一杯を実食します。

平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
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オシャレなカフェのような内観なのにラーメンが出る!

『K’s Garden』は、洋食店出身の店主さんがオープンしたお店。内観はラーメン屋さんと言うよりカフェのような雰囲気です。
メニューは「醤油ラーメン(780円)」「味噌ラーメン(800円)」「醤油つけ麺(850円)」といった王道なラインナップが揃います。しかし、その中に「冷やしポタージュラーメン(900円)」という気になるメニュー名が……。早速、注文してみましょう。

ハーブで味付けした鶏チャーシューやトマトなど野菜もどっさり、「冷やしポタージュラーメン」

こちらが「冷やしポタージュラーメン」。チャーシューや野菜など、具材はぜんぶで10品目も入っています。女子ウケしそうな見た目ですが、お店の方いわく、意外に男性の注文も多いとか。
鶏肉チャーシューはハーブで味付けてあり、旨みたっぷり。低温調理で、柔らかくジューシーです。甘みのあるスープをソース代わりに付けて食べると、旨味も一層引き立てられます。このお肉が3枚も載っているのは嬉しい!
また、ブロッコリーやトマト、コーンといった色とりどりの野菜にも食欲がわいてきます。その中にも、メンマや味玉が入っていて、一般的なラーメンの要素もあるのが一つのポイント。素材の一つ一つが喧嘩し合うことなく、バランス良く一杯の中に収まっています。

トロトロのスープに溶け込む根菜類。丸鶏の出汁も溶け込み濃厚な旨味が

見えない部分にも野菜が。こちらは盛りつけ前のスープで、「ポタージュ」と命名されている通り、タマネギやジャガイモなど根菜類が多く溶け込んでトロトロです。このスープの状態でも優しい甘みを感じられます。

岩手のあべどりや鳥取の大山どりの丸鶏の出汁、豚足の出汁なども使われ、旨味も濃厚です。
こちらのとろとろスープは、醤油ダレと合わせることで、さらに深い旨味が器いっぱいに広がっていきます。後味にはしつこさがなく、スッキリして清涼感があります。通年のメニューではありますが、やはり暑い夏場には大人気だそう。

麺は『浅草開化楼』製。スープが絡んでパスタのような食感に

麺には、老舗の製麺所『浅草開化楼』の中太ストレート麺を使用。低加水でコシが強く、スープをたくさん絡ませることでクリームパスタのようなもちもちとした食感が楽しめます。

完食した後にライスが登場⁉︎締めはクリームリゾットで。

ラーメンを完食した後も料理を一層満喫できる食べ方が!「半ライス(100円)」を注文すると、ラーメンのスープで楽しめちゃうんです。こちらは、ランチタイムには無料でいただけるとか。
小さいお茶碗一杯分のライス。これをスープに投入して……。
よくかき混ぜます。そう、まるでリゾットのように。
最後に、テーブルにあるブラックペッパーを振りかけると、完成です。スープの旨味や栄養を、最後までムダなく、おいしくいただきましょう。

終わりに

お店の外にはテラス席もあり、オシャレな雰囲気ながら醤油や味噌など本格的なラーメン・つけ麺を提供する『K’s Garden』。その中でも今回いただいた「冷やしポタージュラーメン」は、本格ラーメンと洋食が見事に融合した逸品でした。洋食らしいご馳走の感覚もありながら、ラーメンらしく気軽にいただけます。

「大塚駅」北口から徒歩7分。ぜひ一度、お店を覗いてみては。
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平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。

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