1830年に創業し、180年以上の歴史を誇る老舗日本料理店『なだ万』。国内に20店舗以上有する高級日本料理店です。
今回、期間限定で『なだ万』の料理をカジュアルに楽しめるセット「季節の点心〜七夕かざり〜」が登場します。
夏の風物詩"七夕"をテーマに、各店舗の調理長が趣向を凝らした季節感溢れる特別メニューは必見です。


〈限定セット実施店舗　全国12店舗〉

■ランチタイム＆ディナータイム（7店舗）
新宿 なだ万賓館、渋谷 なだ万茶寮、日本橋なだ万、横浜 なだ万賓館、名駅 なだ万茶寮、中之島なだ万、神戸なだ万

■ランチタイム限定（5店舗）
紀尾井なだ万、横浜なだ万、名古屋なだ万、大阪なだ万、札幌 なだ万雅殿

先付：
「法蓮草お浸し・切り胡麻」（写真奥）
法蓮草を合わせ出汁に漬け込み、さらに鰹出汁をかけた、旨みたっぷりのお浸しです。

「鶏せせりとゴーヤの白和え」（写真左）
鶏のせせりとゴーヤを滑らかに仕上げた豆腐と胡麻、蜜で和えた優しい白和えです。

「胡麻豆腐・美味ゼリー・アブリューガ」（写真右）
ニシンの卵をイカ墨で色付けしたアブリューガの塩気と優しい出汁のジュレが滑らかな胡麻豆腐にマッチします。

吸物：「鱧葛打ち・魚素麺・短冊人参・白瓜・梅肉・柚子」

鰹と昆布で丁寧にとった出汁に薄口醤油や塩で味付けした優しい味わいです。
魚のすり身を素麺状にしたものが入っており、つるつると喉越しよくいただくことができます。
旬の鱧が入っており、夏らしさを感じることのできる一品です。

造り：「二種盛合せ　あしらい一式」（鯛とカンパチ）

カンパチにはよく脂がのっており、プリプリした食感を楽しむことができます。
職人技を感じられる繊細なお造りのビジュアルにも注目です。

本体：見た目も味も7月ならではの"涼"を感じられるメニューのメインは、2段の籠にのった冷やし炊合せと八寸が登場します。

「冷やし炊合せ」

ガラスの器に冷やした炊合せを彩り美しく盛り付けた見ても食べても"涼"を感じることのできるメニューです。
優しいお出汁の味が夏野菜やエビを上品にまとめあげます。

「鮭サラダ焼き」
鮭にポテトクリームを塗って焼き上げたもの。鮭の塩気とじゃが芋のクリーミーさがマッチします。

「馬鈴薯すり流し」
馬鈴薯と玉ねぎをペースト状にしたすり流しです。さらっと飲むように頂くことができます。


「穴子笹巻き寿司」
棒状の煮穴子寿司が笹に包まれています。ピリッとした山椒の風味がクセになります。

「海藻麺 小柱酒煎　トマト寄せ」
ワカメと昆布を麺状にしたツルツルと頂ける"涼"を感じられるメニューです。

「花蓮根」
花形にカットされた蓮根を酢で〆たもの。シャキシャキした食感と酢の酸味でさっぱりと頂くことができますよ。
　　

「合鴨辛子煮」
甘辛く煮た合鴨のまったりとした味わいに隠し味の辛子が程よいアクセントとなっています。

「人参カステラ」
裏漉しした人参、魚のすり身と卵を焼き上げたカステラ。ふわふわの食感に仕上げてあります。口に入れるとふんわり人参の香りがします。

　
「山桃の蜜煮」
八寸の中に甘さを加える一品。本体の最後に頂きましょう。


　

食事：
「夏野菜とベーコンの炊き込みご飯・香の物盛合せ・味噌椀」

炊き込みご飯は昆布出汁で炊き上げたご飯をバターで炒めたとうもろこしやパプリカの夏野菜、ベーコンと混ぜ、枝豆を散らしたもの。日本料理ながらも洋のテイストを加えた特別セットならではのメニューです。

デザート：
「わらび餅　黒蜜/バニラアイス ストロベリーソースかけ」
コースの最後はひんやり冷たいデザートで締めくくります。
ぷるんと弾力のあるわらび餅と黄桃は珍しい組み合わせながらも相性抜群です。

いかがでしたか。各店舗の調理長が趣向を凝らし"涼"を感じることのできる特別セットが食べられるのは7月限定。
こちらの「季節の点心〜七夕かざり〜」は5,000円（税サ込5,940円）と、通常の『なだ万』の価格帯と比べて気軽に頂くことができますよ。
ぜひ、この機会に季節感溢れるセットを味わいに行ってみてくださいね。

〈限定セット実施店舗　全国12店舗〉

■ランチタイム＆ディナータイム（7店舗）
新宿 なだ万賓館、渋谷 なだ万茶寮、日本橋なだ万、横浜 なだ万賓館、名駅 なだ万茶寮、中之島なだ万、神戸なだ万

■ランチタイム限定（5店舗）
紀尾井なだ万、横浜なだ万、名古屋なだ万、大阪なだ万、札幌 なだ万雅殿

※仕入れ状況などにより、食材やメニュー内容は変更になる場合があります。
※アレルギーのための対応あり。