渋谷・道玄坂のほか、横浜・川崎エリアを中心に10店舗を展開する『とんこつらーめん 七志』。

こちらのお店では豚のげんこつと鶏ガラのスープに醤油を合わせて作る、いわゆる「豚骨醤油」ラーメンを楽しめます。

濃厚なスープは、なんと1キロの材料から3人前しかとれないほど！
また、材料の下処理とアク抜きに3時間、煮込みに10時間しっかり手をかけています。
じっくり時間をかけることで雑味のないマイルドなスープに仕上がるんだとか。

「七志らーめん」（756円/税込）

お店の名前を冠した「七志らーめん」はやはり一番人気。焙煎したニンニクとゴマを使用した調味油が味のポイントになっています。
表面に回しかけられたこの調味油をスープに混ぜることで、ニンニクの風味に香ばしさが加わり、コク豊かなスープになるんだとか。

「七志全部のせらーめん」（1,058円/税抜）

味付玉子・角煮・板のりをプラスでトッピングした食べごたえ抜群な「七志全部のせらーめん」。
トッピングが全部入った全部のせは他にも、「こくまろらーめん」「あわこくらーめん」でも楽しめますよ！

「こくまろらーめん」（756円/税込）

自慢の濃厚とんこつスープをとことん堪能したい方は「こくまろらーめん」を注文してみて下さい。
『七志』ではスープの材料にニンニクを使用していないので、お仕事中の方や、デート前の方など、食後の臭いが気になる方も安心して食べられますよ。

トッピングは、スチームコンベクションオーブンでじっくり焼かれたジューシーな大判チャーシューをはじめ、タケノコ、茎わかめ、海苔に青ネギの5種類です。

「担々麺」（896円/税込）

一般的には練り胡麻を使用する「担々麺」ですが、『七志』では練り胡麻の使用を抑えています。それによって自慢のとんこつスープを活かし、担々麺特有の濃厚さが十分に感じられるようになっています。

こちらのトッピングは肉味噌が真ん中にこんもりと盛られ、チンゲンサイが添えられています。とんこつラーメン屋ならではの担々麺をぜひ味わってみて下さい。

「たまごかけごはん」（324円/税込）

ごはんメニューの一番人気がこちらです！白米の上に生卵、特製ラー油、刻み海苔がトッピングされて、ピリッとした辛さがアクセントになっています。マイルドなとんこつスープのお供にもよく合うと評判です。

ごはんメニューは他にも、「ねぎ豚ごはん」「チャーシューそぼろ丼」があり、各324円（税込）です。

※「ねぎ豚ごはん」の取り扱いは青葉台店、港南台バース店を除く

「餃子」（205円/3個　388円/6個　572円/9個　各税込）　　

ラーメン屋の定番サイドメニュー、「餃子」。『七志』では3個から注文できるので、ラーメンだけじゃ少し物足りないというときにも嬉しいですね。もちろんビールのお供としてもおすすめです。

「チャーシューネギ盛」（313円/税込）

脂身の少ない肩ロースを使ったチャーシューはしっとりジューシーに仕上がっていて、お酒の肴としてつまむのにぴったりです。煮込みと漬けこみをしっかりとしているので、中まで味が染み込んでいるのが特徴です。

いかがでしたでしょうか。
じっくりと煮込んだ濃厚とんこつスープを使ったラーメンが堪能できる『七志』をご紹介いたしました。

渋谷・道玄坂店をはじめ、町田や神奈川県の上大岡など全10店舗展開をしていますので、お近くの店舗に是非足を運んでみてくださいね。