銀座駅すぐ、和光時計台目の前にある本格派イタリアンレストラン。店内は広く開放感のある作り。人気席はやはり窓際のお席だそう。螺旋階段がゴージャス感を演出してくれて、非日常的な空間でお食事を楽しめるそう。

おすすめはこちらの「牛ロースとフォアグラのソテー 赤ワインとトリュフのソース」。今話題の“熟成肉”を使用した一品。“熟成”させ、柔らかく旨味が閉じ込められたお肉は、ワインとの相性もバッチリだそう◎

「お得なフリードリンク付コース♪」6,500円(税込)
【コース内容】
・前菜の盛り合わせ 小さなスープ
・カチョカヴァロと季節野菜のオーブン焼き
・浅利とアスパラガス イタリア産カラスミのリングイネ 真鯛のフリット添え
・牛ロースとフォアグラのソテー 赤ワインとトリュフのソース
・デザート盛り合わせ
・カフェ

お店の名前の由来は酒田弁の「山形産だんでろ（山形産なんでしょう）」から来ているそう。店内も山形の森のぬくもりを感じられる柔らかい暖かさを再現。山形愛と温もりあふれる空間です。

食材はもちろん山形産。夏は暑く冬は寒く。昼夜の寒暖差の大きいメリハリある気候の山形は農畜産物栽培ににとって理想的な土地なんだとか。特に“庄内地域”は“はえぬき”や“ひとめぼれ”に“コシヒカリ”といったよく聞くお米だけでなく、野菜・果物・肉・魚などの豊富な食材を生み出す食の都。そんな山形“庄内”の味を東京で味わえます。

コースのメニューは食材の仕入れによって変わるそう。お肉とお野菜両方いただけるコースは「スペシャルランチコース」5,500円(税込)。
【コース構成】
・前菜2品
・リゾット
・パスタ
・魚料理
・肉料理
・ドルチェ
・カフェ

店内は温もりのある木の椅子に明るさを感じる色彩。プライベートな空間でありつつ開放感もあるそう。人気の窓際3席は銀座の街を見下ろせる景色も楽しめるお席。

こちらは「カポナータ 野菜のオーブン煮込み焼き トマトと松の実風味」。常温もしくは冷製でいただくイメージのあるカポナータですが、こちらでは温かい状態で提供されるそう。イタリア最高峰の名店『リストランテ・ヴィッサーニ』で料理長まで勤め上げた小林シェフによる、常識をいとも簡単に覆す高い技術を召し上がれます。

お昼のコースは「Pranzo」3,000円(税抜)。
【コース構成】
・前菜2品
・パスタ
・ドルチェ
・カフェ

店内はシックな彩りで構成され、銀座の喧騒から離れた落ち着きある空間が作り上げられています。

フィレンツェに本店を構える『リストランテ エノテカ ピンキオーリ』の東京支店で20年に渡りシェフソムリエを努めた黒田シェフによる、“カジュアルでリーズナブル”にいただけるモダンイタリアン。コース内容も入荷状況により毎日変わるそう。

「FAVORE」4,850円(税込)
【コース内容】
・前菜
・パスタ
・メインディッシュ
・デザート
・コーヒー

店内の一面ガラス張りの窓からは東京の景色。どのお席からもお楽しみいただける作りだそう。落ち着いた空間の中銀座コリドー街1の高さからの眺望と一緒にお料理を味わえます。

こちらは「生雲丹と季節野菜のパスタ」。コンセプトは、お店の名前にもなっている“Veggis Al Kentre"。「野菜の旨味を余すことなく引き出す」という意味があるとのこと。お店のコンセプトに合わせコースは野菜を引き立てる料理で構成されているそうで、野菜好きとしては見逃せませんね◎

「スマートランチコース」3,400円
【コース内容】
・前菜3種盛り合わせ
・アランチーニ トマトソース
・生雲丹と季節野菜のパスタ
・イベリコ豚のグリル バルサミコソース
・ドルチェ盛り合わせ
・カフェ

店内はブルーグリーンを基調に上品で洗練された空間。ゆとりある間隔でテーブルが配席されているので、周りを気にせず落ち着いてお食事できます。

ミシュランガイド1つ星にも掲載されていて、季節感を大事にする料理をコンセプトに日本ならではの旬の食材を積極的に取り入れ、イタリア技法で仕上げているそう。

ランチコースは「ファロ」4,000円(税込)。チョイス式のメニュー。
【コース構成】
・スープまたは前菜
・パスタ
・メインディッシュ
・デザート
・コーヒー
デザートはデザートワゴンよりお好みを選べるそうで、甘い物は別腹の方も最後まで楽しめますね♪