六本木駅より徒歩1分の場所にある『熟成焼肉 肉源 六本木店』。こちらのお店では、ワインとともに40日間の“ウエットエイジング”熟成を行った赤身肉がいただけます。

今までは60種のボトルワインを揃えていましたが、9月からは100種と大幅に種類が増え、パワーアップしました。
自分の好みのワインをお店こだわりの熟成焼肉とともにお楽しみ下さい。

『熟成焼肉 肉源 六本木店』では100種を超えるボトルワイン、そして12種のグラスワインが味わえます。

また、1,980円（税抜）でボトルワインを含むすべてのワインが飲み放題に！
ワインが好きな方、沢山飲む方は、是非飲み放題をオーダーしてみてくださいね。

ワインセラーにあるワインはすべて事前に試飲も出来るんです。
これならボトルでも好きな味のものをしっかりと味わうことが出来ますね。

そしてワインは産地ごとに並べられています。好きな産地のワインを飲み比べてみるもよし、産地の違うワインの飲み比べをするもよし。様々な楽しみ方が出来ますよ。

「サブトン」（980円/税抜）

1頭から数キログラムしかとれない希少部位「ザブトン」。肩ロースの芯の部分で、スジのない柔らかい肉質が楽しめます。
加熱は少なめの、サッと焼いたレアな焼き加減でいただきます。
噛めば噛むほどお肉の味が力強く感じられると、お客様からも人気なんだとか。

「大判バラカルビ」（980円/税抜）

焼き網を一面使って焼きあげる、「大判カルビ」。見た目のインパクトあもありますが、焼きごたえも食べ応えも抜群です。
お好みのサイズにカットして、シェアするとちょうどいい大きさになります。
赤身のしっかりとした旨味と、脂身のほのかな甘みが感じられる部位になっています。

「カイノミステーキ 200g」（2,000円/税抜）

バラ肉の中でもヒレに近い希少部位"カイノミ"のステーキ。熟成させることで、肉本来の旨みが深まり、柔らかい食感を楽しむことができます。
また、濃厚な仕上がりになるので、赤ワインと合わせるのがおすすめです。

「壺漬けカルビ」（1,480円/税抜）

“牛ヒレ”と“イベリコ豚”の2種類から選べる「壺漬けカルビ」。
壺の中で野菜やタレとともに寝かせ、柔らかく仕上げたお肉は口の中でとろける味わいが楽しめるんだとか。
辛口の白ワインやミディアムボディの赤ワインと一緒に召し上がってみてくださいね。

「牛刺し盛合せ」（1,800円/税抜）

お肉は柔らかいままに、水分を逃さず調理できる“低温調理”で素材の旨味をそのままにジューシーに仕上げた一皿です。
“低温調理”だからこそ楽しめる、お肉のダイレクトな旨味を楽しんでみて下さい。
旨味たっぷりのお肉と相性のいい、キレの良い赤ワインとペアリングするのもおすすめです。

「肉源プルコギ」（980円/税抜）

焼肉と相性抜群の韓国タパスもあります。こちらは単品メニューとしても人気の「熟成カルビ」と野菜を鉄板でさっと焼き上げ、唐辛子をたっぷりと入れたプルコギ。巻き野菜の上にたっぷりとのせ、包んで頂きます。
ピリ辛の味わいは、キリッと辛口のスパークリングワインや白ワインと一緒にいただきましょう。

いかがでしたでしょうか。今回は、100種のワインとともに“ウエットエイジング”熟成を行った赤身肉が楽しめる、『熟成焼肉 肉源 六本木店』をご紹介させていただきました。

100種類と豊富なボトルワインはすべて試飲可能、そして1,980円（税抜）で飲み放題も出来るなんて、とってもリーズナブルですよね！
ここでなら好みのワインを見つけることが出来るのではないでしょうか。

是非お店でこだわりのお肉とワインを心ゆくまで堪能してみてくださいね。