2017年9月7日、渋谷・大門・神田・市ヶ谷に続き恵比寿に5店舗目をオープンする飲食店に特化した商業施設『GEMS』。
【そうだ、GEMSへ行こう】が、これまでのコンセプト。“『GEMS』に行けば、ふらっと立ち寄った時でもすぐに入れるお店があるから行ってみよう”という気持ちで、お客様にリピートしていただくことを目標にしていたのだとか。
しかし、今回も同じコンセプトのもと計画を立てていたところ、気づいたら予約が取りにくいと言われている超人気店が多数集結したのだとか！
これは時間が経ったら、ふらっとは行けない商業施設になるかも…?!ということで、今回ひと足お先にレセプションに参加して『GEMS恵比寿』に行ってきました。

恵比寿駅東口を出てすぐ、恵比寿郵便局の手前側にオープンする『GEMS恵比寿』。常連客が毎日通いたくなるような、地元の人に愛される施設もモットーにしており、地下1階から8階まであり、各階に1店舗、合計9つの飲食店が入っています。

個人的にもその飲食店の名前を耳にしたときから興奮が止まらない！というくらいの名店が揃っています。

今回『GEMS恵比寿』に入る飲食店は全9店舗。
話題の人気店から、人気店の手がける新業態のお店まで幅広く揃っています。今回は、地下一階から順番にご紹介していきます！

東京駅、六本木、神楽坂などで「秋田の今を伝える」をコンセプトに展開する『あべや』。

シックで落ち着いた店内では、日本酒マニアも認める、秋田の純米酒に限定し蔵元から最高の状態で仕入れた日本酒と、秋田の郷土料理とのマリアージュが楽しめるお店。
コンセプトの通り、秋田の今、おいしい組み合わせが楽しめます。

ベルギービール界のパイオニアといわれており、銀座や赤坂でも人気の『デリリウムカフェ』。

恵比寿では更に進化して、特別な石窯で焼き上げる肉料理と野菜料理と共に、新しいビールの飲み方を楽しめます。

自社流通で仕入れた新鮮な魚介類をふんだんに使い、本場イタリアで修行した料理人の方たちが調理してくれる『トラットリア ヴィヴァーチェ エビス』。

中目黒や神楽坂など、イタリアン激戦区でも人気を貫いてきたお店です。

『肉を塩でいただく』をコンセプトに、本物だからこそ可能なシンプルさを提供するお店。

コスパの高い肉イタリアンで、既存店は予約も取りづらいほどの人気ぷり！
恵比寿の西口を盛り上げていた『カルネジーオ」がついに東口にも進出ということで大注目のお店です。

渋谷で創業11年目、連日予約の取りづらい行列のできる『串焼きもんじろう』が恵比寿に移転。

圧倒的なコストパフォーマンスには定評があり、高いリピート率を誇る店です。
新店舗では開放感のあるテラスとシックな内装で、洗練した大人が楽しめるデザイナーズダイニングとしてNEWオープン！

『ビストロガブリ』などを手がける株式会社RYコーポレーションの45店舗目となる新店舗『フラガンテ ウーモ』。
「本物・本質」に拘り、数々の繁盛店をプロデュースしてきたノウハウが詰まった新業態。

芳醇な煙をまとった薪火料理とバスク文化を融合し、賑やかでコストパフォーマンスの高い、新しいコンセプトのスペイン食堂を楽しむことができます。

エスニック業態で人気を獲得し、どんどん店舗を拡大している『アジアンビストロDai』の新業態。

こだわりの食材をふんだんに使ったエスニックをベースに、フレンチのエッセンスを加えたファインレストラン。
世界各国のワインやナチュールワインも数多く揃っています。

『GEMS』初の本格フルコースフレンチを楽しめるお店。押上、神泉、神田でワイン好きたちに絶大な人気を誇る『遠藤利三郎商店』の手がける新店舗。

ベルギーの3つ星レストランで研鑽を積んだ総料理長の渾身のフルコースと、世界各国のワインを味わうことふができるお店です。