更新日: 2019年05月17日
4 お気に入り

【西新宿五丁目】コリコリの鶏肉が特徴の「冷たい肉そば」がうまい!『肉そば家 笑梟』

西新宿の『鶏そば家 笑梟(フクロウ)』は山形県河北町のソウルフード「冷たい肉そば」が食べられます。「肉そば」というとラー油の入ったものやラーメンの一種を想像する人もいると思いますが『鶏そば家 笑梟』の「肉そば」はコリコリとした鶏肉に歯ごたえのある蕎麦が特徴。しっかりとした鶏の風味と歯ごたえが最高でした!

やっさん
ガンジス川の水を飲んでもお腹を壊さなかったの...
favyをフォロー

西新宿の『肉そば家 笑梟(フクロウ)』は本場の山形肉そばを味わえるお店!

『肉そば家 笑梟(フクロウ)』は新宿5丁目駅から徒歩5分、都庁前から徒歩8分の場所にあるお店。
「肉そば」と言うと蕎麦をラー油の入ったつゆに浸けて楽しむものや、ラーメンの別名を思い浮かべる方もいると思いますが、『肉そば家 笑梟(フクロウ)』は山形県河北町のソウルフードである「冷たい肉そば」などが楽しめるお店です。

お店の中にはカウンターが6席、テーブル席が18席の合わせて24席。
お客さんの割合は7割が男性で3割が女性。近所で働いているサラリーマンやOLの方が多いそうです。

山形のソウルフード!「冷たい肉そば」はネギと鶏肉がのったシンプルな蕎麦だった!

「冷たい肉そば」680円
※写真は大盛りです。780円(どちらも税込)
肉そばというとその名前から‘‘スープに蕎麦’’というイメージがありますが、こちらのお店では麺を‘‘中華麺’’と‘‘蕎麦’’の二種類から選べます。また、スープも温かいものと冷たいものの2種類あります。
具はネギと肉だけとかなりシンプルなもの。
山形県出身の店主が本場の味をそのままに東京の人に楽しんでもらおうと作り上げたところこのようになったのだそうです。

コリコリとした歯ごたえで香りの強い鶏肉が特徴的!

肉は、牛肉や豚肉などではなく鶏肉を使用!
こちらの鶏肉は国内産の親鳥を使用。親鳥とは卵を生み終えたばかりの雌鶏で、こちらのほうが鶏の香りがより強く出るんだそうです。
柔らかい若鶏とは違って『肉そば家 笑梟』の鶏肉はコリコリとした噛みごたえ!また、しっかりとした鶏の香りも心地良いです。

噛みごたえのある蕎麦に強い鶏の香りのするスープ!

蕎麦は提携している製麺所にレシピを送り作ったオリジナルの麺。
こちらは、喉越しを味わうタイプの蕎麦ではなく、しっかりとした食感でかなり噛みごたえがあります。

透明で澄んだ鶏の脂が浮いたスープ。
スープはオリジナルの魚介に鶏のダシに醤油を合わせたもの。鶏肉の旨味と甘みに特徴があります。
蕎麦と鶏肉の存在感を邪魔しない優しい味わいになっています。

西新宿へ来た際には是非とも『肉そば家 笑梟』へ!!

いかがでしたでしょうか?
山形県河北町の名物料理「冷たい肉そば」を味わえる『肉そば家 笑梟』
西新宿に来る際には是非とも寄ってみてください!
favyサブスク
favyサブスク
やっさん
ガンジス川の水を飲んでもお腹を壊さなかったのが自慢です。 おっちゃんが話しかけてくれるような店が好きです。

アクセスランキング

【4/19〜】圧倒的開放感!『アークヒルズサウスタワー』の屋上庭園に大人なビアガーデンが登場 1

【4/19〜】圧倒的開放感!『アークヒルズサウスタワー』の屋上庭園に大人なビアガーデンが登場

favyグルメニュース
【赤坂】販売休止中の「響17年」が飲める!4月16日に『お酒の美術館』がオープン。 2

【赤坂】販売休止中の「響17年」が飲める!4月16日に『お酒の美術館』がオープン。

favyグルメニュース
【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売 3

【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売

favy
【大塚】フォロワー数で時給を決定!アルファツイッタラーに会える(かも)な焼肉屋『とらじ亭』 4

【大塚】フォロワー数で時給を決定!アルファツイッタラーに会える(かも)な焼肉屋『とらじ亭』

favy
【神田】休日は12時から。大人のドリンクバーで飲み放題の『とらじ亭』で昼飲みを決めろ! 5

【神田】休日は12時から。大人のドリンクバーで飲み放題の『とらじ亭』で昼飲みを決めろ!

favy

オススメ記事

【赤坂】約3cmの極厚生姜焼きが新登場!フードスタイリストが作るヘルシーメニューを『箱庭』で 1

【赤坂】約3cmの極厚生姜焼きが新登場!フードスタイリストが作るヘルシーメニューを『箱庭』で

favy
【大塚】フォロワー数で時給を決定!アルファツイッタラーに会える(かも)な焼肉屋『とらじ亭』 2

【大塚】フォロワー数で時給を決定!アルファツイッタラーに会える(かも)な焼肉屋『とらじ亭』

favy
【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売 3

【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売

favy
「日本酒とアテ」の組合わせを研究!日本酒がより楽しくなるサンチェス下田のオンラインサロン発足! 4

「日本酒とアテ」の組合わせを研究!日本酒がより楽しくなるサンチェス下田のオンラインサロン発足!

29ON(ニクオン)
【神田】休日は12時から。大人のドリンクバーで飲み放題の『とらじ亭』で昼飲みを決めろ! 5

【神田】休日は12時から。大人のドリンクバーで飲み放題の『とらじ亭』で昼飲みを決めろ!

favy

グルメイベント

【4/19〜】圧倒的開放感!『アークヒルズサウスタワー』の屋上庭園に大人なビアガーデンが登場

【4/19〜】圧倒的開放感!『アークヒルズサウスタワー』の屋上庭園に大人なビアガーデンが登場

4月19日(月) 〜 10月17日(日)
【4月14〜20日】ナゲット10ピースが半額!『ケンタッキー』でお得なキャンペーンが開催!

【4月14〜20日】ナゲット10ピースが半額!『ケンタッキー』でお得なキャンペーンが開催!

4月14日(水) 〜 4月20日(火)
【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売

【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売

4月10日(土) 〜 7月9日(金)
【4/30まで】豪華海鮮丼は200円引き・ドリンクは何杯でも半額!君津『菊藏』でイベント開催中

【4/30まで】豪華海鮮丼は200円引き・ドリンクは何杯でも半額!君津『菊藏』でイベント開催中

3月26日(金) 〜 4月30日(金)
月額500円で浜松市の飲食店で特典がもらえるサブスク『やらまいかパス』がスタート

月額500円で浜松市の飲食店で特典がもらえるサブスク『やらまいかパス』がスタート

3月8日(月) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または