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更新日: 2018年09月13日
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【渋谷】本場テキサスBBQが日本初上陸!4mを超える釜で燻した肉が楽しめる『Low & Slow』

渋谷駅より徒歩2分の場所に、『Low & Slow Smoke House』が日本初上陸!こちらのは海外で展開を行う大人気のレストランで、本場テキサスBBQを味わえるのが特徴です。こだわり抜いた特注の4mを超える巨大ドラム式オリジナルスモーカーを使い、薪だけを使って燻製したお肉を食べれば気分はテキサス!?

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本場テキサスBBQが楽しめるお店が日本初上陸!

渋谷駅より徒歩2分の場所に、『Low & Slow Smoke House』が日本初上陸します。
こちらは海外で展開を行う大人気レストランで、特注の4mを超える巨大ドラム式オリジナルスモーカーを使い、薪のみで燻した本場テキサスBBQが楽しめます。

お店で食べられるメニューを一部ご紹介します!

「RIBS(BBQ COMBO PLATE)」

塩・コショウ、ハーブなどの下味をすり込み下味をつけたポークリブをじっくりと焼き上げた一品です。
骨からお肉がホロリとはがれるほど、柔らかい肉とジューシーな脂が楽しめますよ。

15時間以上かけて燻製にしたお肉はテキサスBBQの定番メニュー!

「BRISKET+PULLED PORK(BBQ COMBO PLATE)」

「BRISKET(ブリスケット)」
牛肩バラ肉とも呼ばれる、霜降りのブリスケットを15時間以上じっくり燻製したメニューです。テキサスBBQの中では無くてはならない定番の部位なんだとか。

「PULLED PORK(プルドポーク)」
豚の肩肉をゆっくりと15時間以上かけて調理しています。カロライナスタイルBBQの代表的なメニューの1つです。ホロホロと解ける肉に甘みのある脂が口の中で混ざり合い、豚の旨味をしっかりと感じられます。

ピリッとした辛さとトマトジュースの爽やかな酸味でお肉が進む

「スパイシーブラッディシーザー」

お肉と相性バッチリな、オリジナルドリンクも用意されています。
青唐辛子を漬け込んだ自家製ウォッカと、クラマトジュース(ハマグリエキスの入ったトマトジュース)で割ったカクテルは、ピリッとした辛さが肉をどんどん進ませてくれそうです。

他にも、オリジナルドリンクやヘルシースムージーも多数提供するそうなので、是非お店で確かめて下さい。

おわりに

いかがでしたでしょうか。
4mを超える巨大スモーカーを使って調理した肉料理がいただける『Low & Slow Smoke House』がついに日本に上陸しますね。
海外でも人気のテキサスBBQレストランの味が楽しめるとのことなので、肉好きは要チェックです。是非お店に足を運んでみてくださいね。
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