更新日:
2019年01月25日
1
お気に入り
【西新宿五丁目】衝撃的な鶏出汁の香りにふっくら濃厚肉そば『笑梟』
山形県の河北町発祥と言われる郷土食で、近年ではB級ご当地グルメとしても注目を浴びる「冷たい肉そば」。今回は、西新宿五丁目の『肉そば家 笑梟』で、「冷たい肉そば」に並んで人気の「温かい肉そば」を食べてきました!衝撃的な鶏出汁の香るふっくらとした濃厚な肉そばは、一度食べたら忘れられません。
- s.zero
- 神奈川県横浜市在住。約6年間イタリアンで働い...
favyをフォロー
西新宿五丁目から徒歩3分。

都営大江戸線西新宿五丁目駅から徒歩3分。
山形伝統の“冷たい肉そば”が評判のお店です。
時刻は14時、店内はほぼ満席でした。
山形伝統の“冷たい肉そば”が評判のお店です。
時刻は14時、店内はほぼ満席でした。
「温かい肉そば(濃)」(800円)を注文!

名物の「冷たい肉そば」をはじめ「つけそば」や「大辛味噌」など、「肉そば」以外のメニューもあります。
今回は外も寒くなってきたので、「温かい肉そば(濃)」(800円/税込)を注文しました!
今回は外も寒くなってきたので、「温かい肉そば(濃)」(800円/税込)を注文しました!
待つこと5分ほど…

カウンター越しにやってきた「温かい肉そば(濃)」。
まずはスープを一口。
見た目あっさりなスープは、魚介出汁と醤油をベースに甘味と旨味をガツンと感じるお味でした。
まずはスープを一口。
見た目あっさりなスープは、魚介出汁と醤油をベースに甘味と旨味をガツンと感じるお味でした。

そばの上にはデカい鳥のチャーシューが4切れ。
食べごたえ抜群かつ、柔らかくジューシーでした。
鳥の旨味がスープにも染み渡っています。
たっぷりのったネギはスープを含んで、シャキシャキジュワッ。
食べごたえ抜群かつ、柔らかくジューシーでした。
鳥の旨味がスープにも染み渡っています。
たっぷりのったネギはスープを含んで、シャキシャキジュワッ。
いよいよ気になるお蕎麦をいただきます。

蕎麦粉の濃い色のお蕎麦は、若干太めで柔らかくふっくらしていました。
あまり他では食べないようなお蕎麦で、これがスープと絡んで口の中に香りと旨味が広がります。
いくらでも食べれるのではないかと思いました。
男性は大盛りにすることをお勧めします。
あまり他では食べないようなお蕎麦で、これがスープと絡んで口の中に香りと旨味が広がります。
いくらでも食べれるのではないかと思いました。
男性は大盛りにすることをお勧めします。
山形のB級グルメ「冷たい肉そば」もぜひ味わってみて下さいね!

出典:http://www.favy.jp/topics/16772
「温かい肉そば」と同様、具材はネギと肉だけ。
大きな違いは、コリコリとした歯ごたえの香り高い鶏肉と麺の硬さにあります。
スープが冷たいからこそ、しっかり蕎麦と具を主張してあげることが秘訣なのかもしれないですね。
大きな違いは、コリコリとした歯ごたえの香り高い鶏肉と麺の硬さにあります。
スープが冷たいからこそ、しっかり蕎麦と具を主張してあげることが秘訣なのかもしれないですね。

- s.zero
- 神奈川県横浜市在住。約6年間イタリアンで働いていました。パスタと焼き鳥、ワインと焼酎が好き。
アクセスランキング

『福しん』のサブスクを全部紹介!コスパ◎な1日3回無料の餃子やお得なサワー回数券も
favy

銀座で一人飲みなら『サケリスト 銀座』へ。日本酒・ワインビュッフェやスタッフとの会話も楽しめる
サケリスト

“コスパ日本一”がコンセプトの焼肉店『USHIHACHI』が秋葉原・電気街にオープン!
favyグルメニュース

【2/3〜】「出張カキ小屋」が名古屋・久屋大通公園に登場!宮城・石巻の魚介を炭火焼きで楽しもう!
favyグルメニュース

【2/28まで】宮城の日本酒全品半額!女性限定イベントが仙台『旨味 ふく丸 御利益店』で開催中
favy
オススメ記事

銀座で一人飲みなら『サケリスト 銀座』へ。日本酒・ワインビュッフェやスタッフとの会話も楽しめる
サケリスト

【2/28まで】宮城の日本酒全品半額!女性限定イベントが仙台『旨味 ふく丸 御利益店』で開催中
favy

『福しん』のサブスクを全部紹介!コスパ◎な1日3回無料の餃子やお得なサワー回数券も
favy

45センチの牛タン串に蟹コロッケ、寿司食べ放題も!個室アリで子連れでも安心『おおいた元気横丁』
favy

サラダ専門店が作る、味も栄養バランスもボリューム抜群のサラダを『coffee mafia 有明』で
coffee mafia(コーヒーマフィア)
グルメイベント

「北海道地チーズ博」!都内6店舗のカフェ・レストランに北海道地チーズのスペシャルメニューが登場!
2月4日(土)
〜
2月28日(火)

【2/4〜】史上最安値の焼肉食べ放題プランが土日祝ランチタイム限定で復活!『焼肉の和民』
2月4日(土)
〜

【2/3〜】「出張カキ小屋」が名古屋・久屋大通公園に登場!宮城・石巻の魚介を炭火焼きで楽しもう!
2月3日(金)
〜
2月26日(日)

【2/2〜】寒い冬はコレ!トロトロの豚バラなんこつの「旨とろ肉豆腐」が『やよい軒』に登場
2月2日(木)
〜

【2/1〜】いちごスイーツ23品食べ放題付き!贅沢ランチが『リーガロイヤルホテル小倉』に登場!
2月1日(水)
〜
4月28日(金)