更新日: 2019年01月25日
1 お気に入り

【西新宿五丁目】衝撃的な鶏出汁の香りにふっくら濃厚肉そば『笑梟』

山形県の河北町発祥と言われる郷土食で、近年ではB級ご当地グルメとしても注目を浴びる「冷たい肉そば」。今回は、西新宿五丁目の『肉そば家 笑梟』で、「冷たい肉そば」に並んで人気の「温かい肉そば」を食べてきました!衝撃的な鶏出汁の香るふっくらとした濃厚な肉そばは、一度食べたら忘れられません。

s.zero
神奈川県横浜市在住。約6年間イタリアンで働い...

西新宿五丁目から徒歩3分。 

都営大江戸線西新宿五丁目駅から徒歩3分。
山形伝統の“冷たい肉そば”が評判のお店です。
時刻は14時、店内はほぼ満席でした。

「温かい肉そば(濃)」(800円)を注文!

名物の「冷たい肉そば」をはじめ「つけそば」や「大辛味噌」など、「肉そば」以外のメニューもあります。
今回は外も寒くなってきたので、「温かい肉そば(濃)」(800円/税込)を注文しました!

待つこと5分ほど…

カウンター越しにやってきた「温かい肉そば(濃)」。
まずはスープを一口。
見た目あっさりなスープは、魚介出汁と醤油をベースに甘味と旨味をガツンと感じるお味でした。
そばの上にはデカい鳥のチャーシューが4切れ。
食べごたえ抜群かつ、柔らかくジューシーでした。
鳥の旨味がスープにも染み渡っています。
たっぷりのったネギはスープを含んで、シャキシャキジュワッ。

いよいよ気になるお蕎麦をいただきます。

蕎麦粉の濃い色のお蕎麦は、若干太めで柔らかくふっくらしていました。
あまり他では食べないようなお蕎麦で、これがスープと絡んで口の中に香りと旨味が広がります。
いくらでも食べれるのではないかと思いました。
男性は大盛りにすることをお勧めします。

山形のB級グルメ「冷たい肉そば」もぜひ味わってみて下さいね!

出典:http://www.favy.jp/topics/16772
「温かい肉そば」と同様、具材はネギと肉だけ。
大きな違いは、コリコリとした歯ごたえの香り高い鶏肉と麺の硬さにあります。
スープが冷たいからこそ、しっかり蕎麦と具を主張してあげることが秘訣なのかもしれないですね。
favyサブスク
【西新宿五丁目】衝撃的な鶏出汁の香りにふっくら濃厚肉そば『笑梟』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
s.zero
神奈川県横浜市在住。約6年間イタリアンで働いていました。パスタと焼き鳥、ワインと焼酎が好き。

アクセスランキング

【数量限定】今年は南南東!苺とマンゴーの「恵方ロール」が1/13〜予約開始!横浜『インターコンチネンタル』 1

【数量限定】今年は南南東!苺とマンゴーの「恵方ロール」が1/13〜予約開始!横浜『インターコンチネンタル』

グルメライターAI
富山駅|50種の具材と5段階の辛さを選ぶ!爆発的ブームの麻辣湯店『TAN TAN』が初上陸 2

富山駅|50種の具材と5段階の辛さを選ぶ!爆発的ブームの麻辣湯店『TAN TAN』が初上陸

favy
新宿|国産苺が主役!『コヨイノパフェ(スタンド)』が贈る甘美で複雑な冬限定パフェに注目 3

新宿|国産苺が主役!『コヨイノパフェ(スタンド)』が贈る甘美で複雑な冬限定パフェに注目

favy
1/14〜|ガーリック香るオニオンソースに濃厚チーズをプラス。サクサクの肉厚チキンを『松のや』で 4

1/14〜|ガーリック香るオニオンソースに濃厚チーズをプラス。サクサクの肉厚チキンを『松のや』で

グルメライターAI
【予約受付中】豪華海鮮や活〆穴子など全9種の恵方巻に注目!節分は店内製造の『小僧寿し』 5

【予約受付中】豪華海鮮や活〆穴子など全9種の恵方巻に注目!節分は店内製造の『小僧寿し』

グルメライターAI

オススメ記事

西新宿|料理もお酒もスパイスづくしの飲み放題付コース登場!新年会なら『モモスタンド』 1

西新宿|料理もお酒もスパイスづくしの飲み放題付コース登場!新年会なら『モモスタンド』

favy
【幹事さん必見】予約で4000円のワインをGET!新年会は浜松町のトルコ料理店『YUSRA's kitchen』へ 2

【幹事さん必見】予約で4000円のワインをGET!新年会は浜松町のトルコ料理店『YUSRA's kitchen』へ

favy
汐留のディナーなら11店舗が集まる『汐留横丁』へ!ラーメンにおでん、日本酒ワインの飲み放題など 3

汐留のディナーなら11店舗が集まる『汐留横丁』へ!ラーメンにおでん、日本酒ワインの飲み放題など

favy
汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など14店舗が集結 4

汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など14店舗が集結

favy
浜松町|ミシュランの焼き鳥や本格中華も!7店の味が楽しめる欲張りプランが新登場『ブルーフロント芝浦』 5

浜松町|ミシュランの焼き鳥や本格中華も!7店の味が楽しめる欲張りプランが新登場『ブルーフロント芝浦』

favy

グルメイベント

1/9〜|ファン必見!カープコラボの苺ビュッフェ開催!球場グルメ風スイーツも『ヒルトン広島』

1/9〜|ファン必見!カープコラボの苺ビュッフェ開催!球場グルメ風スイーツも『ヒルトン広島』

1月9日(金) 〜 5月6日(水)
生サーモンやマグロ赤身など10種使用!店内で巻く“すし屋の恵方巻”の予約開始『スシロー』

生サーモンやマグロ赤身など10種使用!店内で巻く“すし屋の恵方巻”の予約開始『スシロー』

1月9日(金) 〜
1/8〜|播磨灘産牡蠣がたっぷり!もちもち生パスタに濃厚チーズが絡む冬のご褒美『ジョリーパスタ』

1/8〜|播磨灘産牡蠣がたっぷり!もちもち生パスタに濃厚チーズが絡む冬のご褒美『ジョリーパスタ』

1月8日(木) 〜
1/7〜|伊勢丹新宿店で「麻婆豆腐百貨店 2026」開催!ミシュランシェフや名店のシビ辛メニューが集結

1/7〜|伊勢丹新宿店で「麻婆豆腐百貨店 2026」開催!ミシュランシェフや名店のシビ辛メニューが集結

1月7日(水) 〜 1月12日(月)
厚切りから肉塊まで!『ときわ亭』に「熟成仙台本家牛タン」など新名物が登場。しかも今だけ特別価格

厚切りから肉塊まで!『ときわ亭』に「熟成仙台本家牛タン」など新名物が登場。しかも今だけ特別価格

1月7日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン