東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅より徒歩3分の場所にある『善丸 四谷店』。サバを始めとした山陰直送の新鮮な旬魚がいただける島根料理のお店です。また、「日本一島根地酒が飲める店」をコンセプトに厳選された50種類以上の地酒が用意されています。

フレンドリーな店長と島根出身の料理長が、元気いっぱいのおもてなしをしてくれるそう。仕事帰りのビジネスマンや日本酒好きや島根出身の方が多く訪れます。

「さばしゃぶ」（1,180円/税込）

『善丸』の名物「さばしゃぶ」は島根直送の生サバを使った、サバ好きにはたまらない一品です。
お店のこだわりがつまった特製ダシで贅沢にしゃぶしゃぶしていただきます。

「利き鯖セット」（1,080円/税込）

お店に来たらぜひ味わってほしいのが「利き鯖セット」。
「生サバ」「炙りサバ」「しめサバ」の3種類を食べ比べが楽しめます。
異なる調理法だからこそ味わえる食感や、味の違いを堪能してみてください。

「岩牡蠣　春香」（980円/税込）

島根・隠岐の島でとれる岩牡蠣の「春香」。
生産数が少なく、手間を掛けて育てられた牡蠣はかなり大きく、iPhone7よりも大きなものもあるんだとか。
噛みしめるとプリッとした身が弾け、ミルキーさとともに強い磯の香りが感じられます。

「のどぐろのしゃぶしゃぶ」（通常価格：700円　限定お通し価格：500円　税込）

脂の乗った甘みのある白身が特徴ののどぐろ(アカムツ)をしゃぶしゃぶでいただけます。
普段なかなか出会えない高級魚をリーズナブルに味わえるのは嬉しいですよね。

また、他にも刺し身・煮付けなど、のどぐろを様々な調理法でも楽しめます。


【17時から19時限定！】
先着10名様に限り、「のどぐろのしゃぶしゃぶ」をお通しとして500円でを提供しています。
※時間外、10名以上のお通しはその日仕入れた鮮魚のしゃぶしゃぶになります。

「島根地酒」（500円）

「多くの人に気軽に日本酒を楽しんでもらいたい」という想いからグラス1杯500円均一で提供されています。
お店のスタッフ全員が、島根地酒マイスターの資格を持っているということもあり、美味しい日本酒を求めて足を運ぶ人も多いんだとか。

いかがでしたか？
豊富な地酒とともに島根県産の食材を使った料理を堪能できる『善丸 四谷店』をご紹介いたしました。

「のどぐろのしゃぶしゃぶ」がお通しとして食べられるのは1日10名限定です！
高級魚「のどぐろ」や島根が誇る食材「サバ」を是非実際にお店で味わってみてくださいね。