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提供: BAR ZENIYA
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【銀座】フレンチ仕込みのマスターが織りなすバー飯に驚き!地下に佇む知る人ぞ知る穴場『BAR ZENIYA』 [PR]

銀座駅A3出口より徒歩5分、ビルの地下に佇む『BAR ZENIYA』では、フレンチ仕込みのマスターが作るクオリティの高い料理をいただくことができます。低温調理のお肉やカラスミのペペロンチーノ等、バー飯だとは思えない満足度。知る人ぞ知る穴場なバーにて、料理と一緒に1杯いかがですか?

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地下にひっそりと佇む『BAR ZENIYA』。

銀座駅A3出口より徒歩5分、ビルの地下に佇む『BAR ZENIYA』。
こちらのバーでは、フレンチで修行を積んだマスターのテクニックが振るわれたセンスの良い料理をお酒と共に楽しむことができます。
メニューは、基本的に日替わりで変更され、低温調理したジューシーなお肉やカラスミのペペロンチーノなど、バー飯とは思えないラインナップとなっています。

これがバー飯!?フレンチレストランで修行を積んだマスターが作るクオリティの高い料理の数々。

「仔羊のパイ包みマリアカラス」

フレンチの伝統料理、仔羊を約1時間ほど低温調理で柔らかく仕上げた後、香ばしいパイ生地に包みオーブンで焼き上げました。仕上げにトリュフとフォアグラを使ったマデラソースをかけていただきます。マデラワインの独特の芳香と甘味がお肉の旨味をより一層引き立ててくれます。

※メニューは日替わりです。
「カイノミ低温調理ロースト」2,000円

低温調理によってお肉本来の柔らかさをキープできるので、旨味を最大限に引き出したお肉が仕上がります。
しっとりと柔らかいお肉には、黒胡椒のソースをかけていただきます。また、牛肉のパワフルな味には赤ワインがよく合います。
「平貝のカルパッチョ」980円

平貝は、一個の貝で食べられる部分が少なく、非常に高価なものとされています。中々一般的には出回らないため、家庭では食べることが少ないそう。
『BAR ZENIYA』では、そんな平貝をカルパッチョとして提供。オリーブオイルとビネガー、さらにアクセントとしてピンクペッパーと一緒にいただきます。
「カモ肉のコンフィー」1,500円

カモ肉の引き締まった肉質をコンフィーにすることにより、柔らかくなりさらに甘みも増します。骨を抜いてから調理しているため、お酒片手にササッと食べやすい一品です。
「カラスミのペペロンチーノ」1,500円

アラカルトだけでなくしっかりとお腹を満たしてくれるメニューも!
高級食材とされる“カラスミ”を使ったパスタがバーでいただけるなんて贅沢ですね。
ディルとセルフィーユをトッピングすることにより、カラスミの独特な風味をスッキリとさせてくれます。

ちょい飲みにもピッタリの定番メニューも!

「チーズオムレツ」900円

ふわふわのオムレツにチーズがかかっています。ほんのり甘めの卵とチーズの塩気でお酒がよく進みます。ついつい食べすすめる手が止まりません!
「フライドポテト ブルゴーニュバター」600円

ニンニクとパセリが香るブルゴーニュバターをたっぷりと使ったフライドポテトです。テーブルに運ばれてきた瞬間に香るバターが食欲をそそります。お酒のお供にもぴったりですね!

知る人ぞ知るあなただけの場所で自分好みの一杯が楽しめる!

バーなので定番のビールやハイボール、カクテルなどお酒も取り揃えています。
仕事帰りの軽い一杯やデート等様々なシチュエーションでも利用することができます。

地下に続く階段を降りると、そこには様々なバックグラウンドが融合された独特な空間。

駅から少し離れた場所に位置し、地下という立地のため足を運びにくい印象ですが、一歩お店に足を踏み入れれば、バーの料理とは考えられないほどのクオリティの高いメニューを食べることができます。

以前は、ミュージックバーとして営業していましたが、内装や設備をあえて残し雑多な空間となっています。お酒片手にマスターだけでなく、お客様同士でも話がはずみ新しいコミュニティーの場所としても利用できます。

おわりに

今回は、銀座駅より徒歩5分の場所にある『BAR ZENIYA』を紹介しました。
こちらのお店では、フレンチの修行を積んだマスターによる、センスの良い料理をいただくことができます。地下に佇む穴場なバーでクオリティの高い料理とともに一杯いかがですか?
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