『東京酒BAL　塩梅』は、都内（中目黒、四谷三丁目、代々木八幡、神楽坂、二子玉川、五反田、紀尾井町、浅草、本郷、王子）に計10店舗を構えるお店。

『塩梅』では、こだわりの新鮮鮮魚やおばんざい、全国の厳選地酒が落ち着いた空間で頂けます。忘年会の時期は、旬の食材を盛り込んだお鍋のコースが登場！
さらに、12月中に『塩梅』で忘年会をすると最大10万円が当たるキャンペーンが開催されます。（キャンペーンの詳細は記事後半で！）

今回は一足先に『塩梅』にお邪魔して、「麹の舞コース」（5,000円/税込、飲み放題付き）で忘年会をしてきたので、コースの魅力をご紹介します。

まずは思い思いのドリンクで乾杯です。
冷たいビールやお酒が1年の疲れを流してくれますよ。
1年頑張った自分も一緒に頑張った同僚も労う忘年会のスタートです。

忘年会には、飲み放題は必須ですよね。
もちろんこちらの「麹の舞コース」も飲み放題付きです。

飲み放題メニューの中には、なんと、全国各地から厳選された日本酒が17種類も含まれています。
旬の食材をふんだんに使用した『塩梅』の和食は、日本酒との相性抜群！
自慢のお料理と一緒に、思う存分お酒を味わいましょう。

前菜：「茶碗蒸し」

コースは「茶碗蒸し」からスタート。
出汁の優しい味わいとツルッとした食感が、疲れた身体にゆっくりと染みていきます。
お食事の最初に、外で冷えた身体をじんわり温める役割をしてくれますよ。

造里：「鰤〜香味野菜〜」

紅葉おろし、玉ねぎのスライス、ミョウガ、酢橘のスライスと一緒に美しく盛られた鰤のお造り。
旨みの強い旬ならではの味わいが楽しめます。
脂がしっかりとのっているので、さっぱりした香味野菜も一緒にたっぷり頂けますよ。

八寸：「瓢亭卵」「鮟肝ぽん酢」「山葵漬け」「蕪梅和え」「馬鈴薯ブルーチーズ焼き」「アジフライ」

大きなお皿に6品がのって登場。
それぞれ、しっかりした味や豊かな香りに仕上げてあり、一皿で様々な味が楽しめます。
どのお料理もお酒との相性が良く、コースに含まれている飲み放題のお酒がどんどん進みますよ。
「アジフライ」はビールと、「山葵漬け」や「鮟肝ぽん酢」は日本酒と、「馬鈴薯ブルーチーズ焼き」はワインと頂くのがおすすめです。
忘年会が進むに連れてお酒とお料理も手伝い、会話もどんどん盛り上がります。

鍋：「合鴨鍋」

メインの鍋は2種類から選ぶことができます。

1つ目は、焼きねぎが入った出汁をたっぷりの鴨肉のスライスと芹のしゃぶしゃぶで頂く「合鴨鍋」。
焼きねぎの甘みと鴨の旨みが、優しい味の出汁に染み出して深い味わいになり、どんどん食べ進めたくなります。
柔らかい苦味と旬の季節ならではの甘みを感じさせる芹は、出汁と絡んで爽やかな後味が口の中に広がります。

鍋：「牡蠣味噌鍋」

もう一つの鍋は、白味噌ベースのスープに、たっぷりの牡蠣と春菊、豆腐が入った「牡蠣みそ鍋」。
煮込んでいる最中から、牡蠣の濃厚な香りが立ち込め、食欲をそそります。
白味噌と牡蠣が溶け出したスープはコクがあり、春菊の苦味がアクセントになります。

食事：「雑炊」又は「饂飩」(うどん）

〆の一品は、「雑炊」と「うどん」から選べます。
鴨や牡蠣の旨みが染み出した鍋にお米かうどんを投入し、味を染み込ませます。
ツルッとしたうどんはしっかりした味の「合鴨鍋」、ボリュームのある「雑炊」は米に味噌が馴染む「牡蠣みそ鍋」がおすすめです。
最後まで余すところなく鍋の旨みを味わい尽くしましょう。

コースの最後には、デザートの「柚子のシャーベット」まで付いてきます。
スッキリとしたシャーベットがコースの最後に爽やかな余韻を残して食事を終えることができましたよ。

いかがでしたか？
旬の食材をふんだんに使用した鍋やお造りのコースと種類豊富なお酒のコースで忘年会が楽しめる『塩梅』。
お食事だけでなく、カードのポイント5倍や最大10万円当たるかもしれない嬉しい特典も…！
年忘れをぜひ『塩梅』で過ごしてみてはいかがでしょうか。