池袋駅から徒歩4分。池袋サンシャインシティの向かいのビルに、2017年10月オープンした『辛ちー鍋 とんがらし 池袋サンシャイン60通り店』は、“辛さ×チーズ”のコラボレーションしたオリジナル鍋が楽しめるお店です。
オープンして間もないですが、すぐに満席になってしまうということで、事前に予約をして行くことをおすすめします。
今回体験したのは、1,980円の「レディースセット」です。メインの鍋には、店名にも入っている名物「辛ちー鍋」、または「旨ちー鍋」から選べ、さらに「サラダ」や「本日のタパス盛り合わせ」「一品料理」「デザート」が付いてこの価格です。1,500円の飲み放題を付けても、たったの3,500円ほどで楽しめます。リーズナブルな価格ながら、料理のボリュームもいっぱいなので、女子会や忘新年会など、ご飯もお酒もたっぷり楽しみたい方におすすめですよ。（「レディースセット」は男性でも頼むことが出来ます。）
※価格は全て税抜です。

左奥：「パクチー生レモンサワー」左手前：「カシスシャーベット＆カルピス」右奥：「ストロベリー＆カルピススパークリング」（ノンアルコール）右手前：「スーパードライ生ビール」

飲み放題プランは、「1,500円飲み放題」と「1,000円飲み放題」の2種類が用意されています。「1,500円飲み放題」に含まれるドリンクは、生ビールはもちろん、通常500円ほどするフォトジェニックな見た目のカクテルも飲み放題！さらにこちらのお店では、ノンアルコールカクテルにもこだわっており、お酒が苦手な人でも楽しめるプランとなっています。

「タパス盛り合わせ」（コース料理）

タパスの内容は日替わりで提供されます。ピクルスなどのお口直しや、チキン南蛮・フライドポテトといったガッツリ系の揚げ物など、たくさんの種類の一品料理を盛り込んでいます。

「プリプリ海老とベトナム春雨サラダ」480円（税抜）

プリプリに茹でたエビとトマトやパプリカ、レッドオニオンなどの色とりどりの野菜、パクチーをトッピングしたサラダです。ナンプラーとパクチーの組み合わせで、女性におすすめしたい一品です。

「せせりとトッポギのアヒージョ」480円（税抜）

お店オリジナルのアヒージョオイルに鶏のせせりと韓国のお餅として有名なトッポギを入れています。バゲット（別途190円）にオイルをたっぷり付けていただきましょう。

こちらは「辛ちー鍋」で、選べるチーズフォンデュソース（明太子・バジル・カレー・トマト）から明太子とバジルのソースを選びました。さらに辛さも多くの種類（1辛、3辛、5辛、10辛、20辛〜50辛）から選べるということで、一番人気の3辛を注文しました。
キャベツが豪快に盛られた状態で運ばれてきます。卓上にある砂時計をひっくり返し、砂が全て落ちたら（5分ほど）スタッフの方がキャベツをカットしに来てくれます。
鍋の中心にしか火が当たらないので、外側の卵やチーズは予熱でじっくりと火が入っていきます。

今回は贅沢に、もう一つの「旨ちー鍋」もいただきます。牛骨スープをベースに味噌を合わせたオリジナルスープを使い、旨味たっぷりの旨辛鍋に仕上げています。プラス200円で、4つの違う味（パクチー・トマト・カレー・黒ゴマ坦々）に変える事が出来ると聞いたので、今回は「パクチー」を選択しました。

砂時計の砂が全て落ち、スタッフの方にキャベツを切って仕上げてもらいました。チーズもちょうどよく溶けており、卵もふわふわの半熟に仕上がっています。

甘辛く味付けした具材をとろとろのチーズに絡めていただきます。旨味と辛さが引き立つ味付けですが、チーズを絡めることで辛さを抑え、より濃厚な旨味を堪能出来ます。
出汁の効いた半熟卵はお口直しとしていただきます。

選べるフォンデュソースの1つ目は「バジル」です。ソースをたっぷり付けていただくと、口の中にバジルの風味が広がります。辛味が中和され、さっぱりとした味わいに仕上がりますよ。

続いては、「明太子」のチーズフォンデュソースにつけていただきます。
明太子とチーズの組み合わせは相性抜群！1つの鍋で何種類も味を変えられるので、最後まで飽きる事なく楽しめますね。

締めはリゾットまたはラーメンから選ぶ事が出来ますが、今回はリゾットをいただく事にしました。
締めはスタッフの方が丁寧に作ってくれますよ。

ブルーチーズやモッツァレラチーズ含む4種類のチーズとベーコンをトッピングして仕上げていきます。

チーズが溶け、全体に行き渡るように混ぜたら完成です。
濃厚な味わいながらも、辛さが引き立つスープと上手く絡み合い、チーズと辛さの旨味を最大限に感じる事が出来ました。

店内には赤レンガや黒板などをオシャレに配置し、また季節に合わせたデコレーションを飾っています。オシャレでフォトジェニックな店内は写真映えすること間違いなしですよ。

テーブル席の他にも、ゆったり寛ぎながら食事が出来るソファー席があるので、シーンに合わせて利用することが出来ます。

いかがでしたか？
『辛チー鍋とんがらし池袋サンシャイン60通り店』は、2017年10月に新しくオープンした“辛さ×チーズ”のコラボレーション鍋が楽しめるお店です。一度でたくさんのチーズの味が楽しめる新感覚鍋をぜひ、体験してみてくださいね。