提供: ウルトラチョップ 恵比寿店
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※※閉店※※【恵比寿】ジューシーな“ラムチョップ”にタルタルまで!あらゆる料理がラムづくしの専門店『ウルトラチョップ』 [PR]

恵比寿駅より徒歩3分の『ウルトラチョップ 恵比寿店』は、1本ずつ丁寧に焼いたのニュージーランド産の最高級“ラムチョップ”をはじめとするラム料理が食べられる専門店です。“ラムチョップ”の他にも、タルタルやパスタ、カレーまで、ラムを使ったお料理とラムに合わせたワインが堪能できるので、是非一度足を運んでみませんか?

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ニュージーランド産の最高級「ラムチョップ」などのラム料理が堪能できる『ウルトラチョップ 恵比寿店』

JR恵比寿駅より徒歩3分のところにある『ウルトラチョップ 恵比寿店』。
こちらのお店では、1本ずつ丁寧に焼いたニュージーランド産の名物「ラムチョップ」をはじめとするラム料理がたっぷり楽しめます。
さらに、ソムリエ厳選のワインとラム肉を合わせて堪能できるのも魅力です。

3種の食べ比べが楽しい看板メニュー「ラムチョップ」

「ラムチョップ」レギュラー 柚子胡椒 515円/トリュフマスタード626円(税抜)
看板メニューである「ラムチョップ」は、ラム肉にミネラル豊富なクリスマス島の塩を振り、1本ずつ備長炭でじっくり焼き上げた一品。
ラム肉とは生後12か月未満の羊肉のことをいいますが、こちらのお店では生後半年以内の羊肉を使用しており、クセが少なくジューシーなため、苦手な方でも食べやすいと評判です!
シンプルな「塩胡椒」、香り高い「トリュフマスタード」、大分県中津江村から取り寄せた「柚子胡椒風味」の3種類の味付けがあるので、食べ比べも楽しめますよ!

ラムチョップとの違いを感じよう!外はカリッと中はジューシー「ラムラック」

「ラムラック(塊焼き)」 ハーフ4本分 2,678円/フル8本分 4,838円(税抜)

「ラムチョップ」とは一味違う「ラムラック」もオススメの一品。
お好みでトリュフマスタードと柚子胡椒につけていただきます。
オーブンでじっくりと焼き、仕上げに炭火で表面を香ばしく焼き上げることで、外はカリッと中はジューシーなラム肉を堪能できます。
塊で焼かれたラムラックは、食べやすい大きさに切り分けて提供してもらえます。

レアなラム肉と牡蠣の組み合わせには「白ワイン」が合う!

「ラムロースと燻製牡蠣のタルタル」1,490円(税抜)
ラムの赤身肉と燻製にした牡蠣をアンチョビとケイパーでまとめた一品。
燻製にした牡蠣の風味がとラムに良く合って、さっぱりとした味わいなので「白ワイン」と合わせていただくのがオススメです。

ラグーパスタにもラム!「赤ワイン」との相性もピッタリ。

「ラム肉ラグーのスパゲティーボロネーゼ」1,382円(税抜)
丁寧に手切りしたラム肉を赤ワインとトマトソースでじっくり煮込んだ「ボロネーゼ」。
シンプルですが、しっかりとラム肉の旨味を感じることができる一品です。
パルメザンチーズと荒く砕いた黒胡椒が良いアクセントになっています。

色とりどりの季節野菜が楽しめる「バーニャカウダ」

「ULTRAバーニャカウダ」1,382円(税抜)
数種類の季節野菜と特製のソースにたっぷりとつけていただきます。お肉料理の箸休めとしておすすめの一品になります。盛り付けも華やかで、まさにフォトジェニック!

バターの風味でラムの旨さが引き立つ「カレー」も外せない!

「ウルトラチョップカレー」1,382円(税抜)
スパイスのプロ監修の元、考案されたラム肉入りのカレーです。
バターの香りがラムの旨味をより引き立たせてくれます。
〆の一品としてバケットで楽しめますが、お好みでライスに変更できますよ!

ラム肉によく合うワインも充実。

『ウルトラチョップ』では、グラスとボトル合わせて約30種のワインが楽しめます。
ラム肉と合うワインも充実していますので、ぜひオススメを聞いてみてくださいね!

『ウルトラチョップ』の魅力がたっぷり詰まったコースも!

「ラム尽くしスペシャルコース」3,500円(税抜)
『ウルトラチョップ』では、ラムを思う存分堪能できるコース料理も楽しめます。
お店のオススメメニューがたっぷり詰まった満足度の高いコースなので、女子会や宴会などにぜひ楽しんでみてくださいね!

<「ラム尽くしスペシャルコース」詳細>
■メニュー
・前菜2種盛り合わせ
・新鮮野菜のバーニャカウダ
・ラムのたたき
・ラムのシメジのクリームアヒージョ
・ラムチョップ3本
・ラムのバターカレー
・デザート盛り合わせ
■注意事項
・ご予約は4名様〜
・前日までのご予約限定
・キャンセルの場合は、前日までにご連絡をお願いいたします。

おわりに

いかがでしたか?
1本ずつ丁寧に焼いたニュージーランド産の名物「ラムチョップ」をはじめとするラム料理がたっぷり楽しめる『ウルトラチョップ 恵比寿店』を紹介しました。
ラム好きな人はもちろん、ラム初心者という人にも楽しめるお店なので、恵比寿でお店をお探しの際はぜひ参考にしてみてくださいね!
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