JR恵比寿駅より徒歩3分のところにある『ウルトラチョップ 恵比寿店』。
こちらのお店では、1本ずつ丁寧に焼いたニュージーランド産の名物「ラムチョップ」をはじめとするラム料理がたっぷり楽しめます。
さらに、ソムリエ厳選のワインとラム肉を合わせて堪能できるのも魅力です。

看板メニューである「ラムチョップ」は、ラム肉にミネラル豊富なクリスマス島の塩を振り、1本ずつ備長炭でじっくり焼き上げた一品。
ラム肉とは生後12か月未満の羊肉のことをいいますが、こちらのお店では生後半年以内の羊肉を使用しており、クセが少なくジューシーなため、苦手な方でも食べやすいと評判です！
シンプルな「塩胡椒」、香り高い「トリュフマスタード」、大分県中津江村から取り寄せた「柚子胡椒風味」の3種類の味付けがあるので、食べ比べも楽しめますよ！

オーブンでじっくりと焼き、仕上げに炭火で表面を香ばしく焼き上げることで、外はカリッと中はジューシーなラム肉を堪能できます。
塊で焼かれたラムラックは、食べやすい大きさに切り分けて提供してもらえます。

ラムの赤身肉と燻製にした牡蠣をアンチョビとケイパーでまとめた一品。
燻製にした牡蠣の風味がとラムに良く合って、さっぱりとした味わいなので「白ワイン」と合わせていただくのがオススメです。

丁寧に手切りしたラム肉を赤ワインとトマトソースでじっくり煮込んだ「ボロネーゼ」。
シンプルですが、しっかりとラム肉の旨味を感じることができる一品です。
パルメザンチーズと荒く砕いた黒胡椒が良いアクセントになっています。

数種類の季節野菜と特製のソースにたっぷりとつけていただきます。お肉料理の箸休めとしておすすめの一品になります。盛り付けも華やかで、まさにフォトジェニック！

スパイスのプロ監修の元、考案されたラム肉入りのカレーです。
バターの香りがラムの旨味をより引き立たせてくれます。
〆の一品としてバケットで楽しめますが、お好みでライスに変更できますよ！

『ウルトラチョップ』では、グラスとボトル合わせて約30種のワインが楽しめます。
ラム肉と合うワインも充実していますので、ぜひオススメを聞いてみてくださいね！

『ウルトラチョップ』では、ラムを思う存分堪能できるコース料理も楽しめます。
お店のオススメメニューがたっぷり詰まった満足度の高いコースなので、女子会や宴会などにぜひ楽しんでみてくださいね！

＜「ラム尽くしスペシャルコース」詳細＞
■メニュー
・前菜2種盛り合わせ
・新鮮野菜のバーニャカウダ
・ラムのたたき
・ラムのシメジのクリームアヒージョ
・ラムチョップ3本
・ラムのバターカレー
・デザート盛り合わせ
■注意事項
・ご予約は4名様〜
・前日までのご予約限定
・キャンセルの場合は、前日までにご連絡をお願いいたします。

いかがでしたか？
1本ずつ丁寧に焼いたニュージーランド産の名物「ラムチョップ」をはじめとするラム料理がたっぷり楽しめる『ウルトラチョップ 恵比寿店』を紹介しました。
ラム好きな人はもちろん、ラム初心者という人にも楽しめるお店なので、恵比寿でお店をお探しの際はぜひ参考にしてみてくださいね！