渋谷駅から徒歩9分、神泉駅から徒歩1分のところに12月1日にオープンした『うに小屋 渋谷店』。
北海道直送の、食品添加物を一切使用していない無添加のウニ料理が楽しめます。
今回はオープンしたばかりの『うに小屋 渋谷店』に早速お邪魔して、お店おすすめのお料理を堪能してきました。

ウニ尽くしの前にまずは、乾杯！
冷えたビールとハイボールで仕事の疲れが流れていきます。

「無添加うに刺し 4種食べ比べ」3,000円

食品添加物を一切使用していないウニの4種食べ比べ。
今回は、浜中産のウニ2種、北方四島産、昆布森産のものを頂きました。
見た目から質感や色が異なっており、普段複数種類のウニを一度に見ることはなかなかないので、頂く前からウニに釘付けになってしまいます。
甘み、塩気、とろっとした食感が種類によってまったく異なり、たっぷりと用意されていた食べ比べですが、味の違いを楽しむうちに完食してしまいましたよ。

※頂ける種類は季節によって異なります。

「雲丹と肉刺し」590円（1枚）

熊本産の馬刺しの三角バラとロースの上に浜中産のエゾバフンウニがのった名物。
1号店である高田馬場店でも人気メニューなんだとか。
薄くスライスされた馬肉の上でウニがたっぷり存在感を示します。

頂く時は、馬肉のみ、ウニのみ、馬肉でウニを巻いて、3回味を楽しみましょう。
ウニのみを頂くときには、添えられている塩を少し付けて頂くのがおすすめです。
馬刺しもウニも口に入れた瞬間、とろけていきますが、強い旨みと濃厚な香りの余韻を残します。
余韻を楽しんだ後、すぐにおかわりしたくなる一品です。

「雲丹グラタン」1,500円

エビ、イカ、ホタテの海鮮と2種のチーズが入った濃厚なソースのグラタンにたっぷりのウニがトッピングされたグラタン。
ガーリックバターの香りが食欲をそそります。
ソースの濃厚さにウニの濃厚さが加わって、ボリューム満点の一品です。
ウニは、和風の料理として頂く機会が多い印象でしたが、グラタンのような洋風料理とも相性が良く、初めての味わいを楽しむことができました。

「名物！雲丹しゃぶ」1,990円（1人前）

無添加のウニを贅沢にしゃぶしゃぶにして頂きます。
ウニだけでなく、出汁の昆布は羅臼昆布、一緒にしゃぶしゃぶで頂くワカメは宮城産のものを使用するなど、すべての食材に細かい所までこだわっています。

出汁にウニを3〜4秒、サッとくぐらせて頂きます。
しゃぶしゃぶにすることで、身が締まり、甘みが増します。
外は少ししっかりと、中からとろけだしてくる食感が堪りません。
ウニをフリーズドライにし、パウダー状にしたものと塩を混ぜた、自家製のウニ塩をつけると、さらに甘みが増し、美味しさを何段階も楽しめますよ。

「生刺し白子ぽん酢」1,380円

『うに小屋』では、なんとウニ以外の海の幸も楽しめます。
こちらはボラと鱈の白子の2種食べ比べ。
北海道根室産のものが頂けます。
通常はボイルした状態で頂くことが多いですが、新鮮なので、生の状態で頂くことができます。
口の中でぷちっと弾けとろけだす食感と濃厚な味わいを思う存分堪能できました。

『うに小屋 渋谷店』ではオープン記念として、2017年12月8日〜2018年2月28日までに来店すると、名物メニューがお得に頂けるキャンペーンを2種類開催中です。

キャンペーン①：「雲丹しゃぶ」と「鰤しゃぶ」をダブルで注文すると通常3,380円が2,580円に！

名物「雲丹しゃぶ」（1,990円/1人前）と「寒鰤しゃぶ」（1,380円/1人前）を期間中にダブルで注文すると通常価格3,380円が2,580円で頂けます。
「寒鰤しゃぶ」の鰤は氷見産のもので、ウニだけでなく、こちらも産地・品質ともにこだわった名物です。
お得な機会に2種類のしゃぶしゃぶを楽しみませんか。

※2名分から注文可となります。

キャンペーン②：「生牡蠣」を注文すると1個目が99円で頂ける！

冬に食べたくなる人も多いであろう「生牡蠣」もお得に頂けます。
身が大きくぷりっとした生牡蠣を100円以下のお値段で頂けることなんてなかなかありませんよね？
ちなみに2個目も、199円と相場よりかなりお安く頂けます。
牡蠣好きには堪らないキャンペーンですよ！

※1人2つまでとなります。

いかがでしたか？
渋谷・神泉エリアにニューオープンした『うに小屋』。
無添加のウニ尽くしのお料理は、想像を遥かに超える幸せな時間を過ごすことができました。
店内には大人数で宴会向きのテーブル、少人数でしっぽり楽しむカウンター、デートにも利用しやすい個室など、様々なシーンで利用できそうな席が用意されています。
ぜひ、足を運んでウニ料理を堪能してくださいね。