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更新日: 2018年09月13日
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ミシュラン一つ星『鳴龍』とのコラボラーメンが全国の『よってこや』で期間限定発売!

ミシュラン一つ星獲得ラーメン店『鳴龍』と『よってこや』がコラボした「よってこや極担担麺『叶奏〜かなで〜』」が、12月15日より全国の『よってこや』で期間限定で発売されます。

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ミシュラン一つ星獲得店『鳴龍』と『よってこや』のコラボ商品が発売!

2年連続ミシュラン一つ星を獲得したラーメン店『鳴龍』と、京都の伝統的な醤油豚骨をベースとした「鶏ガラとんこつラーメン」が人気のラーメンチェーン『よってこや』が、2017年12月15日より期間限定でコラボ商品「よってこや極担担麺『叶奏〜かなで〜』」を発売します。

<<「よってこや極担担麺『叶奏〜かなで〜』 商品概要」>>
■販売価格
 ・885円(税込み)
■販売期間
 ・2017年12月6日〜(恵比寿本店・お台場店・枚方駅前店にて先行販売)
 ・2017年12月15日〜2018年2月28日 全国販売

芳醇なゴマとやみつきになる“沙茶醤”のマリアージュ「よってこや極担担麺『叶奏〜かなで〜』」

こちらが「よってこや極担担麺『叶奏〜かなで〜』」
胡麻を数種類ブレンドし、じっくり炒ることで抽出した芝麻醤(チーマージャン)の色鮮やかなスープが目を引きます。
上に乗るトッピングは自家製肉味噌、九条ねぎなど、こちらもこの一杯のためにこだわり抜かれたものです。
スープは、よってこや鶏ガラとんこつスープに、クラムシュース(貝の出汁)をブレンドしたスープに、数種類の胡麻を炒って抽出した芝麻醤を併せたWスープ。
一口含むと胡麻の芳醇なコク、和山椒のさわやかな香りが鼻を抜けます。辛さにはトゲがなく、後からじんわりと汗をかくようなマイルドな辛さです。
麺は、スープに合うように開発されたストレートな細麺。
しなやかで喉越しが良く、プツッと噛み切れる歯切れの良さもポイントです。
大きめにカットした豚肩ロースに、干し海老ベースの味噌である“沙茶醤”(サーチャージャン)を併せた自家製肉味噌。
担担麺といえば一般的にはひき肉が主流ですが、こちらは大きくカットされているため、肉の食感と旨味を十分に感じることができます。
沙茶醤は独特な海老の甘みとスパイス感があり、一度食べたらやみつきになる味わいです。

おわりに

いかがでしょうか。
12月15日より全国の『よってこや』で販売される「よってこや極担担麺『叶奏〜かなで〜』」。
連日長蛇の列ができる名店『鳴龍』の遺伝子を持つコラボ担担麺が食べられるのはこの機会だけです。
ぜひ、お近くの『よってこや』で味わってみてください。

<<「よってこや極担担麺『叶奏〜かなで〜』 商品概要」>>
■販売価格
 ・885円(税込み)
■販売期間
 ・2017年12月6日〜(恵比寿本店・お台場店・枚方駅前店にて先行販売)
 ・2017年12月15日〜2018年2月28日 全国販売
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