更新日: 2018年09月13日
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「スンドゥブ×水餃子」などハイブリッドな鍋が目白押し!都内で食べられる「変わり激辛鍋」5選

『ダイヤモンドダイニング』と『ゼットン』が運営する店舗で、ひと味変わった「変わり激辛鍋」を提供しています。「スンドゥブ×水餃子」や「和牛もつ×ひき肉×唐辛子」など。ただ「辛い」だけでなく、うま味たっぷりの食材との組み合わせで、絶妙な味わいを引き出す鍋ばかり。ぜひそれぞれのお店で味わいましょう。

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辛いだけじゃない!うま味たっぷり食材と組み合わせた「変わり激辛鍋」

『ダイヤモンドダイニング』と『ゼットン』が運営する店舗で、「変わり激辛鍋」を提供しています。
「スンドゥブ×水餃子」や「和牛もつ×ひき肉×唐辛子」など、「辛い」だけでなくうま味たっぷりの食材との組み合わせ。どれも絶妙な味わいの“ハイブリッド鍋”が目白押しです。
中でもこの冬に食べるべき5つの鍋と、各料理の提供店舗を紹介していきます。

明太子×唐辛子×有馬山椒!一口食べると癖になる「赤辛鍋」

六本木・横浜の『美食米門』で提供されるのは、「博多「あごおとし」明太子と岩中豚の赤辛鍋」(1台2,980円/税別)。

あごがおこちるほど美味しいとプロが認めた博多の味「明太子」に、たっぷりの鷹の爪、豆板醤、コチュジャン、有馬山椒で更に旨味、辛味を足した鍋。
しびれる辛さの有馬山椒、こくのある辛さの明太子の組み合わせが病みつきに!
激辛好きにはもってこいの旨辛鍋です。

激辛スンドゥブ×水餃子!和風出汁を韓国風にアレンジした「激辛スンドゥブ鍋」

千葉市の『銀座樽丸』で提供されているのは、「“悶絶” 鶏つくねとおぼろ豆富の激辛スンドゥブ鍋」(1人前1,690円(ご注文は2人前~)/税別)。

和風出汁へ特製の辛味噌を加えたスープに、おぼろ豆腐がたっぷり!
韓国の定番料理「スンドゥブ」風にアレンジした激辛鍋です。
うま味たっぷりの鶏つくねをメインに水餃子が入り、ボリューム満点!
辛い物に自信がある方は、ぜひチャレンジしてみましょう。

辛味噌×餃子!辛さ4段階えらべる「辛・辛・辛味噌 餃子鍋」

新宿の『京町恋しぐれ 本館』で提供されるのは、激辛餃子鍋「辛・辛・辛味噌 餃子鍋」(1人前 1,450円(ご注文は2人前~)/税別)。
辛さは普通・10辛・20辛・30辛の、4段階から選べます。

ニンニクと辛味噌をブレンドしたパンチのある辛スープには、餃子がどっさり。力強い辛さに、体が芯から温まります。
〆は雑炊、うどん、ちゃんぽん麺など、なんでも合いますよ。

7種のきのこ×薬膳×水餃子!デトックスにオススメな「薬膳辛鍋」

新宿の『七色てまりうた』で提供されるのは、「水餃子と七種のきのこの薬膳辛鍋」(1人前 1,580円(ご注文は2人前~)/税別)。

7種のきのこから出た出汁が効いた、ピリ辛テイスト。きのこは低カロリーなうえ、暴飲暴食が続く年末の疲れた体の疲労回復や免役力アップの強い味方!体に優しいデトックス辛鍋です。
スープの薬膳ときのこで忙しい年末を乗り切りましょう。

和牛もつ×ひき肉×唐辛子!名古屋グルメをもつ鍋にアレンジした「台湾もつ鍋」

銀座の『グズ』と名古屋市の『チカニシキ』で提供されるのは、「台湾もつ鍋」(『グズ』1,270円/『チカニシキ』1,480円(ご注文は2人前~)/税別)です。

名古屋名物・台湾ラーメンを激辛もつ鍋にアレンジ!
もつには、臭みが少なく非常に柔らかい食感の和牛の小腸のみを使用。スープや具材との相性も抜群です。
ピリ辛鶏ガラスープには、コラーゲン豊富なプリプリのもつ・たっぷり野菜を長時間煮込み、旨味を凝縮。
〆には麺を入れ、台湾ラーメンとして楽しみましょう。

鍋情報を紹介するポータルサイトも登場!

今回ご紹介した5品以外にも注目の鍋がさまざま。というわけで、最新の鍋情報を紹介するポータルサイトも新たに誕生しています。
味はもとより見た目重視の「写真映え」=「フォトジェニック」「インスタジェニック」な鍋にも注目!
「もつ鍋」や「水炊き」はもちろん、食の集大成といえる鍋や、その鍋が食べられるお店の情報などさまざま紹介されているので、ぜひチェックしてみましょう。

終わりに

日々、進化し続けていく鍋料理。中には、定番の鍋にプラスアルファの食材の掛け合わせで、劇的に味が変化するものも!?
さむ~い冬の季節にピッタリの「変わり激辛鍋」に、ぜひチャレンジしてみましょう。
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