北千住駅から徒歩3分。牛骨ラーメン専門店『牛骨らぁ麺 マタドール』の2ndブランド『みそ味専門 マタドール』。

『みそ味専門 マタドール』の一番人気「贅沢濃厚味噌らぁ麺」は本店マタドールよりも“牛感”たっぷりの一杯。大量の牛骨を使用し西京味噌を合わせたスープは濃厚ながらもマイルド。サラッとしてそうに見えますが、結構ドロドロッとしてます。

“油かす”は大阪から取り寄せるこだわり。一緒にスープと味わうと、更に牛感がアップします！

麺は縮れ麺を使用。もちもちとしており、スープとの親和性も高く、最後まで美味しく味わえます。美味しい味噌ラーメンが食べたい！そう思ったら是非候補に入れたいお店でした。

以上、北千住駅にある、『味噌専門マタドール』さんでした。本店マタドールの他にも、本店マタドールの二毛作ブランド『まぜそば専門 闘牛脂（マタドール）』や、南千住にお店を構える『マタドール ANNEX』も展開。ANNEXは塩ラーメン。ぜひ全店回って味を制覇したいところだ。