更新日: 2021年07月21日
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【銀座】衝撃のカリとろ食感!絶品フレンチトーストは絶対食べるべき一品『MERCER BRUNCH』

銀座といえば、あらゆるジャンルの美食レストランが集う街というイメージがありませんか?今回はそんな銀座で、唯一無二の絶品フレンチトーストが食べられるお店『MERCER BRUNCH GINZA TERRACE』を発見しました。パンにも焼き方にもこだわりが詰まりに詰まったフレンチトーストは、ぜひ一度味わっていただきたい一品です!

wakana
東京都世田谷区在住。 三度の飯もビールも好...
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衝撃のカリとろ食感!唯一無二のフレンチトーストを堪能してきた『MERCER BRUNCH(マーサーブランチ)』

銀座一丁目駅徒歩1分、銀座駅と京橋駅からはそれぞれ徒歩5分というアクセス抜群の立地にある『MERCER BRUNCH GINZA TERRACE(マーサーブランチ ギンザテラス)』。
ここでは、こだわり満載の絶品ブリオッシュフレンチトーストがいただけるのだとか!
今回は、そんなブリオッシュフレンチトーストが付き"ブランチコース"を堪能してきました♪

"ブランチコース"は、フレンチトーストと、9種類から選べるサイドメニューも

今回チョイスした「ブランチコース」(1,700円)は、ブリオッシュフレンチトースト2枚に、9種類から選べるサイドメニューのセットです。
魚料理に肉料理、サラダなど豊富なメニューの中から好きな一品を選べるのは嬉しいですよね!

外はカリっ、中はとろっとろ!衝撃の食感に感動「ブリオッシュフレンチトースト」

いよいよ今回のお目当て、"ブリオッシュフレンチトースト"の登場です!
一口食べると、想像以上のカリッとした食感!その秘密は焼き方にありました。
こちらのフレンチトーストは、フライパンではなく鉄板で焼いているのです!
鉄板の上でバターを染み込ませるように焼き付けた後、オーブンでこんがり焼くことにより、カリカリの食感が得られるのだとか!
外側のカリカリ食感からは想像できない、中のしっとり具合に驚愕!
一晩じっくり漬け込まれた卵液によって、濃厚なとろとろ食感が生まれています。

パンにもこだわりが!フレンチトーストのために作られた特注ブリオッシュ

焼き方だけでなく、パンにもこだわりがありました。
なんと、このフレンチトーストに使われているパンは特注なのです。
まさにフレンチトーストのためだけに作られた究極のブリオッシュ!
ブリオッシュの優しい甘みも相まって、まろやかな味わいが口の中に広がります。
ボリューミーなのにペロッと食べられる絶品の一品でした。

サイドメニューのオススメはこれだ!

サイドメニューのオススメはAコース「ノルディックサーモンのマリネとスクランブルエッグ」。
スクランブルエッグか目玉焼きのどちらかを選べます。

香草でマリネされたサーモンはそのまま食べても美味しいですが、付け合せの岩塩やクリームチーズ、ピクルスと一緒に食べるのもオススメですよ。
フレンチトーストを食べ、サイドメニューを食べ...と甘いものとしょっぱいもののエンドレスループが止まりません。
寒い冬にはFコース「Staub鍋 挽肉とナスのトマト煮込み」もオススメ!
体も心も温まる一品です。

優雅なひと時を過ごすなら、シャンパンがマスト♪

優雅なブランチタイムを過ごしたい方には、シャンパンがオススメ!
お昼からシャンパンを愉しむ贅沢なひと時に浸れますよ。
期間限定でシャンパン飲み放題のプランも用意されているので要チェック♪

中央通りでココだけ!銀座の街を見下ろせるテラス席も

店内は、中央にシャンパングラスのシャンデリアや、シャンパンクーラーが設置されたモダンでお洒落な空間。
デートにも女子会にもオススメです!
さらに、銀座の目抜き通り唯一のテラス席もあります!
銀座の街を眼下にブランチを愉しむという、ちょっとリッチな時間も過ごせますよ♪

おわりに

いかがだったでしょうか?
『MERCER BRUNCH GINZA TERRACE(マーサーブランチ ギンザテラス)』の大人気「ブランチコース」をご紹介しました。
こだわり満載のフレンチトーストは、必食の一品です。ぜひ足を運んでみてくださいね!
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wakana
東京都世田谷区在住。 三度の飯もビールも好き。お肉も好き。 全国各地の美味しい情報をたくさんお届けします!

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