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更新日: 2019年07月24日
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【銀座】牡蠣をとことん楽しむ店7選!創業150年の老舗からGINZASIXのオイスターバーまで

食通も唸る名店が集う街、銀座。 そんな銀座でそれぞれの店のこだわりが光る、高品質の牡蠣がいただけるお店を集めました。 どの店も駅近で、好アクセスのお店ばかり。 牡蠣好きの方との会食向きのレストランから、一人でふらっと立ち寄れるオイスターバーまで、バリエーション豊富にご紹介していきます。

Marin
大阪産のライターです。お酒も料理も、食べるの...
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品よく仕上げられた瀬戸内の旬の味覚を堪能『かなわ』

出典:https://r.gnavi.co.jp/p595502/
銀座駅から徒歩3分。
銀座の地下にひっそりと店を構える『かなわ』は、自社ブランドの牡蠣を創業当時から提供し続けている老舗日本料理店。
瀬戸内海の大黒神島沖、その生活廃水に汚染されていない美しい海水の中でのびのびと育った牡蠣は、安全で、且つ身がきゅっと締まって甘味も抜群です。
出典:https://r.gnavi.co.jp/p595502/
「カキのあつあつマリネ」1,015円(税込)
『かなわ』で用いられる牡蠣は、歴史ある自社ブランドものだけ。
生牡蠣のみならず、アレンジ料理の豊富さにもこだわりが垣間見えます。
創業150余年の実力が光る牡蠣料理を、『かなわ』でぜひ一度味わってみてください。

「GINZA SIX」で楽しむフレッシュシーフード!『エミットフィッシュバー』

出典:https://r.gnavi.co.jp/gzfxaznj0000/
「魚介盛り合わせ」
・ムール貝、シュリンプカクテル
・真鯛とサーモンのカルパッチョ
・ホタテのお刺身
・真牡蠣2ピース
1人前/1,580円(税抜)
2人前/2,680円(税抜)
3人前/3,980円(税抜)
銀座駅から徒歩2分、話題の「GINZA SIX」内に店を構えるオイスターバーが『エミットフィッシュバー』です。
『エミットフィッシュバー』でいただける牡蠣は、海洋深層水で浄化された特許ブランド牡蠣「ミネラルオイスター」。
フレッシュで、安心安全な牡蠣を心ゆくまで楽しむことができます。
出典:https://r.gnavi.co.jp/gzfxaznj0000/
「牡蠣三昧コース」4,000円
また、『エミットフィッシュバー』は牡蠣づくしのコースのバリエーションも豊富。
モダンなデザインでゆっくりとくつろげる店内は、女子会やデート、大事な方との会食、接待にもぴったりです。
牡蠣好きの方を誘って、さまざまなシーンで利用してみてくださいね。

安心&安全な産直牡蠣をワインと共に『オイスターバー&ワイン BELON 銀座』

出典:https://r.gnavi.co.jp/gz102w4u0000/
産地直送の厳選生牡蠣約10種類!
JR渋谷駅から徒歩3分の『BELON 銀座』。
ここでは厚生労働省指定の清浄海域で育てらた、安全な産地直送の牡蠣のみを、約10種類と、豊富に提供してくれます。
出典:https://r.gnavi.co.jp/gz102w4u0000/
グラスワインは牡蠣に合う白ワインから、他のアラカルトに合う赤ワインなど、常時10種類前後の取り揃えあり。
「軽く1杯などのカウンター利用も大歓迎です」とのこと。
『BELON 銀座』では牡蠣とのマリアージュを楽しめるように、というお店の意向からドリンクメニューがとっても豊富。
白ワイン、赤ワインなど、常においしく飲める状態を保てるよう、セラーを用いて適温で保管されています。
グラスワインは常に10種類前後の取り揃えがあり、ボトルワインを含めるとなんと約100種類もの銘柄のバリエーションがあるそうです!
ワインに関してはオイスターバー都内屈指の品揃えと、専らの評判です。

お一人さまOK!眠らない街ならではの牡蠣の楽しみ方。『牡蠣Bar』

出典:https://r.gnavi.co.jp/9u8ksxed0000/
銀座駅B9出口から徒歩1分。
ネオンが輝く雑居ビルの3階にひっそりと佇む牡蠣専門店が『牡蠣Bar』です。

日本でわずか数%しか存在しない清浄海域で安全に育てられた牡蠣を、牡蠣ソムリエである店主自ら厳選するなど、牡蠣に対するこだわりがしっかりと感じられる一軒。
お一人さまでも安心して牡蠣とお酒を楽しめる、アットホームな雰囲気も魅力的です。
出典:https://r.gnavi.co.jp/9u8ksxed0000/
また、『牡蠣Bar』は夜の街のバーらしく、牡蠣とお酒のマリアージュにもこだわりを持っています。
『牡蠣Bar』ではショットグラスなどにスピリッツやジュレ、リキュールを注いで、アペリティフ(食前酒)として生牡蠣と合わせて楽しむ、「オイスターシューター」と呼ばれるドリンクが、アドバイスの下に自分の好みに合わせて作ることができます。
0362746750

ランチメニューの牡蠣載せカレーは注目のひと品!『銀座 楸(ひさぎ)』

銀座駅から徒歩3分の、『銀座楸(ひさぎ)』。

『楸』では日本各地の牡蠣を、生のみならず、濃厚味噌風味の土手鍋や、牡蠣しゃぶなどの和食の他、ブイヤベースやチーズフォンデュなど、洋食など、さまざまな調理法で楽しむことができます。
ランチメニューも牡蠣づくしと評判の『楸』。
そんな『楸』のランチタイムに好評の名物メニューが、ステーキと牡蠣がたっぷり載せられた「ステーキのせカレー」。
スパイスがしっかり効いた辛口のカレーは、コクもしっかりと感じられる奥深い味わい。
銀座界隈のサラリーマンやOLにも話題の『楸』の牡蠣ランチ、必見です。

ワインを片手に自慢の牡蠣料理を楽しむ『トリニティ オイスター ハウス 銀座店』

銀座駅から徒歩6分の『トリニティ オイスター ハウス 銀座店』。
海の恵みをたっぷりと含んだ、安心、安全な直送便で銀座まで届けられる牡蠣をはじめ、アラカルトメニューや、お肉料理など、「ワインに合う料理」をとことん楽しむことができます。
牡蠣メニューは生牡蠣の他、焼き、蒸し、燻製など、バリエーション豊富。
どのワインが、どんな調理法の牡蠣と相性がいいか飲み比べ、食べ比べをしてみるのも楽しいかもしれませんね!

旬の牡蠣をランチでもディナーでも!『オイスター&ワイン ペスカデリア 銀座店』

出典:https://r.gnavi.co.jp/g285010/
「フリュイドメール」4,900円(時価のため参考価格)
"Fruit De Mer"、直訳で「海の果実」を意味する、豪華な魚介の盛り合わせ。
銀座駅から徒歩5分。
銀座7丁目で100年の歴史があるビルに佇むオイスターバーが『ペスカデリア』です。
世界各地、日本各地の旬の牡蠣が、銀座界隈のオイスターバーの中でも屈指のバリエーションの豊富さで取り揃えられています。
出典:https://r.gnavi.co.jp/g285010/
「牡蠣のジェノベーゼ~京春菊添え~」1,800円(税込)
ランチタイム限定の「牡蠣のジェノベーゼ」は、彩りが美しい『ペスカデリア』の名物メニュー。

ぷりぷりの牡蠣と香り高いジェノベーゼソース、京春菊が相性抜群の逸品。

生牡蠣からアラカルトまで、牡蠣を存分に堪能!

いかがでしたか?
今回は銀座の中でも駅近で、いろいろなシーンで利用できる牡蠣料理のお店をご紹介してきました。
「牡蠣を食べたい!」と思ったときに、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Marin
大阪産のライターです。お酒も料理も、食べるのも作るのも好きな管理栄養士。

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