『韓の台所』では、深い味わいとまろやかな脂が魅力の山形牛を一頭買いしており、定番の赤身から希少部位まで様々な部位が焼肉で頂けます。
「ミスジ」は、赤身の濃厚な旨味と脂の甘味が融合した希少部位。
頂く際には、カットして提供されるので、食べやすいサイズで焼くことができます。
そのものの味を楽しむために、味付けはもみダレではなく、塩コショウでシンプルに仕上げてあります。
つけダレは醤油ベース＋わさびのあっさりしたもので、お肉の旨味を最大限に味わいましょう。

「ザブトン」は、きめ細かい霜降りが特徴の希少部位。
霜降りがびっしり詰まっていますが、しつこすぎず、上品な味わいなので、胃がもたれることなく、旨味が堪能できます。
こちらも、「ミスジ」同様、もみダレではなく塩コショウでシンプルな味付けとなっています。
醤油ベースのタレとわさびでお肉自体の旨味をしっかり楽しみましょう。

初めて山形牛を口にする人や、様々な部位の食べ比べを楽しみたい人におすすめなのがこちら。
目利きが厳選した、一頭買いの山形牛の盛り合わせです。
6種類の希少部位が、赤身・霜降りとバランス良く入っており、旨味や脂、食感の違いが楽しめます。
豊かな風味の山形牛の味わいは疲れた体も心も癒やしてくれますよ。

『韓の台所』では、焼肉だけでなく、焼肉と相性の良い韓国料理も種類豊富に揃っています。
「チーズトッポギ」は、韓国餅を煮込んだ韓国料理。熱々の状態で提供されます。
とろけるチーズは辛みのあるトッポギにマイルドさを加えており、女性から評判の高いメニューなんだとか。

たっぷりの海鮮が入った贅沢なチヂミ。
具沢山のため、ぷりぷりの食感が楽しめます。
注文をしてから焼いているので、できたてのものが頂けるのも嬉しいポイントです。

海鮮出汁がきいた優しい味の韓国風茶碗蒸し。
辛いメニューやガッツリしたお肉のメニューが多い中、箸休めにぴったりのホッとする一品です。
チゲ鍋で使用するような少し大きめの鍋で提供されるため、4人くらいでシェアして頂くのが良いかもしれません。

こだわりの韓国料理と山形牛の焼肉の両方が楽しめるコース。
お肉はもちろん、野菜や炭水化物もバランス良く楽しめます。
宴会時に活躍しそうですね。

〈コース内容〉
・クリーミーサムゲタン
・前菜3種
・サラダ
・土佐ポンロース
・生タン
・サムギョプサル
・特選山形牛2種(霜降り・赤身)
・焼肉(カルビ・やわらかハラミ・ロース)
・チヂミ
・季節の冷麺
・デザート