更新日:
2023年03月16日
1
お気に入り
【渋谷】衝撃の青さ!インスタ映え確実なラーメン『吉法師』
突然ですが、ラーメンのスープと言ったらどんな色を思い浮かべますか? 醤油や味噌だったら茶色、塩だったら黄金色、豚骨や鶏白湯だったら乳白色あたりを思い浮かべるかと思います。では、もし“まっ青”なスープがあったらどんな味がするのでしょうか。今回は『吉法師』で食べられる真っ青なラーメン「鶏清湯 青」をご紹介します!
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
favyをフォロー
透明度の高い透き通った真っ青なラーメンがインスタ映えすると話題のお店『吉法師』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/114563/photo/exterior
渋谷駅から徒歩5分の場所にある『吉法師』。
こちらのお店では、インスタ映えすると話題の真っ青なラーメンはもちろん、鶏白湯・季節ごとの限定麺など、様々な種類のラーメンを楽しむことができます。
こちらのお店では、インスタ映えすると話題の真っ青なラーメンはもちろん、鶏白湯・季節ごとの限定麺など、様々な種類のラーメンを楽しむことができます。
“見たこともない美しい一杯を”という想いが詰まった「鶏清湯 青」

「鶏清湯 青」
とてもラーメンのスープとは思えない、南国の海や空を連想させる真っ青なスープが目を惹きます!
「鶏清湯 青」には店主の“見たこともない美しい一杯を”という想いが込められているんだそう。
とてもラーメンのスープとは思えない、南国の海や空を連想させる真っ青なスープが目を惹きます!
「鶏清湯 青」には店主の“見たこともない美しい一杯を”という想いが込められているんだそう。
見た目からは想像できないほど濃厚な鶏清湯スープ

スープは“掃湯(さおたん)”という中国料理の技法により濁りを取り、それと同時にうま味を加えるため、見た目からは想像できないほど濃厚な鶏のうま味が詰まっています。
ちなみに、うま味と同時に加える青さの材料は「ヒ・ミ・ツ」
ちなみに、うま味と同時に加える青さの材料は「ヒ・ミ・ツ」
数日間熟成させた麺はモチモチ食感

麺は中細のストレート麺。
製麺してから数日間熟成させるため、細麺ながらもモチモチとした食感が楽しめます。
スープを吸ってほんのり青みがかっているのも、ラーメンを食べている時にはまず目にしない新鮮な光景ですね!
製麺してから数日間熟成させるため、細麺ながらもモチモチとした食感が楽しめます。
スープを吸ってほんのり青みがかっているのも、ラーメンを食べている時にはまず目にしない新鮮な光景ですね!
しっとりとした鶏チャーシューやトロトロの玉子にも注目!

チャーシューには鶏チャーシューを使用。
柔らかくしっとりとした食感で、噛むたびに鶏のうま味が口いっぱいに広がります!
スープからもそうですが、店主の鶏へのひたむきさが伝わってきます。
柔らかくしっとりとした食感で、噛むたびに鶏のうま味が口いっぱいに広がります!
スープからもそうですが、店主の鶏へのひたむきさが伝わってきます。

玉子は黄身がトロトロの半熟タイプ。
黄身の味が濃く、白身のプリプリ感もたまりません!
黄身の味が濃く、白身のプリプリ感もたまりません!
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『吉法師』はSNSで話題の真っ青なラーメン「鶏清湯 青」が楽しめるお店です。
インスタ映えする変わり種ラーメンを求めて海外からも注目される1杯ですよ。ぜひ足を運んでみてくださいね。
今回ご紹介した『吉法師』はSNSで話題の真っ青なラーメン「鶏清湯 青」が楽しめるお店です。
インスタ映えする変わり種ラーメンを求めて海外からも注目される1杯ですよ。ぜひ足を運んでみてくださいね。

- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング

〜6/17|ネオ韓国屋台が渋谷に登場!韓食ブランドbibigoのポップアップストア期間限定オープン
あゆみ

カラー別|SNSに載せたい大阪の推し活カフェを紹介!韓国風にプリントドリンクも
サトちゃん

『びっくりドンキー』揚がる!?サクサク食感のメンチカツが今年も登場!
favyグルメニュース

ローソン|京都の老舗お茶ブランド「森半」とコラボした新商品が5/30より登場
favyグルメニュース

日比谷|パスタランチおすすめ7選!和風スパの元祖から、厚切りベーコンのカルボナーラまで
marin
オススメ記事

【調布】溢れる肉汁!焼肉ならココ5選!卸センター直送の新鮮お肉にブランド牛「いわて牛」も
み◎

埼玉・富士見市で行くべき焼肉店を厳選!黒毛和牛、A5ランクのブランド牛も
sarururu

仙台駅すぐ│これぞ真の牛カツ!A5仙台牛の厚切りレアカツに注目『旨味ふく丸 御利益店』
favy

有明│厚さ4cm!焼きたてパンの朝食セットが650円。『コーヒーマフィア有明』は朝8時〜営業
favy

本格的な日本茶が毎日飲める。初月500円のサブスクに注目『CRAFT TEA』創業祭
favy
グルメイベント

『びっくりドンキー』揚がる!?サクサク食感のメンチカツが今年も登場!
5月31日(水)
〜

ローソン|京都の老舗お茶ブランド「森半」とコラボした新商品が5/30より登場
5月30日(火)
〜

〜6/17|ネオ韓国屋台が渋谷に登場!韓食ブランドbibigoのポップアップストア期間限定オープン
5月19日(金)
〜
6月17日(土)

本格的な日本茶が毎日飲める。初月500円のサブスクに注目『CRAFT TEA』創業祭
5月17日(水)
〜
5月31日(水)

自由が丘|ごま専門カフェ『goma to』に“ごまざんまい”のアフタヌーンティー新登場!
5月15日(月)
〜