更新日: 2024年06月17日
1 お気に入り

※移転※【渋谷】衝撃の青さ!インスタ映え確実なラーメン『吉法師』

突然ですが、ラーメンのスープと言ったらどんな色を思い浮かべますか? 醤油や味噌だったら茶色、塩だったら黄金色、豚骨や鶏白湯だったら乳白色あたりを思い浮かべるかと思います。では、もし“まっ青”なスープがあったらどんな味がするのでしょうか。今回は『吉法師』で食べられる真っ青なラーメン「鶏清湯 青」をご紹介します!

ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...

透明度の高い透き通った真っ青なラーメンがインスタ映えすると話題のお店『吉法師』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/114563/photo/exterior
渋谷駅から徒歩5分の場所にある『吉法師』。

こちらのお店では、インスタ映えすると話題の真っ青なラーメンはもちろん、鶏白湯・季節ごとの限定麺など、様々な種類のラーメンを楽しむことができます。

“見たこともない美しい一杯を”という想いが詰まった「鶏清湯 青」

「鶏清湯 青」

とてもラーメンのスープとは思えない、南国の海や空を連想させる真っ青なスープが目を惹きます!
「鶏清湯 青」には店主の“見たこともない美しい一杯を”という想いが込められているんだそう。

見た目からは想像できないほど濃厚な鶏清湯スープ

スープは“掃湯(さおたん)”という中国料理の技法により濁りを取り、それと同時にうま味を加えるため、見た目からは想像できないほど濃厚な鶏のうま味が詰まっています。
ちなみに、うま味と同時に加える青さの材料は「ヒ・ミ・ツ」

数日間熟成させた麺はモチモチ食感

麺は中細のストレート麺。
製麺してから数日間熟成させるため、細麺ながらもモチモチとした食感が楽しめます。
スープを吸ってほんのり青みがかっているのも、ラーメンを食べている時にはまず目にしない新鮮な光景ですね!

しっとりとした鶏チャーシューやトロトロの玉子にも注目!

チャーシューには鶏チャーシューを使用。
柔らかくしっとりとした食感で、噛むたびに鶏のうま味が口いっぱいに広がります!
スープからもそうですが、店主の鶏へのひたむきさが伝わってきます。
玉子は黄身がトロトロの半熟タイプ。
黄身の味が濃く、白身のプリプリ感もたまりません!

おわりに

いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『吉法師』はSNSで話題の真っ青なラーメン「鶏清湯 青」が楽しめるお店です。
インスタ映えする変わり種ラーメンを求めて海外からも注目される1杯ですよ。ぜひ足を運んでみてくださいね。
favyサブスク
※移転※【渋谷】衝撃の青さ!インスタ映え確実なラーメン『吉法師』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
ラーメン.com
東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。

アクセスランキング

10/14~|梅田『人類みな麺道』に広島の人気ラーメン『ゆ希』が登場!あっさり醤油豚骨&旨味凝縮じゃこめしを堪能 1

10/14~|梅田『人類みな麺道』に広島の人気ラーメン『ゆ希』が登場!あっさり醤油豚骨&旨味凝縮じゃこめしを堪能

グルメライターAI
10/24|大阪・北新地に『幸せのパンケーキ』の焼菓子専門店がオープン!焼きたてやプレゼント用も 2

10/24|大阪・北新地に『幸せのパンケーキ』の焼菓子専門店がオープン!焼きたてやプレゼント用も

グルメライターAI
11/15〜|大阪城公園駅前広場の「極上ラーメンフェスタ」に注目!スイーツを味わう「おもてなしフェスタ」も同時開催 3

11/15〜|大阪城公園駅前広場の「極上ラーメンフェスタ」に注目!スイーツを味わう「おもてなしフェスタ」も同時開催

グルメライターAI
ビールが何杯でも1杯100円!カレッタ汐留内『汐留横丁』で10/28〜31まで開催 4

ビールが何杯でも1杯100円!カレッタ汐留内『汐留横丁』で10/28〜31まで開催

favy
10/23|道頓堀『屋台村 祭』がオープン!365日祭り体験できる新スポットに注目!お酒の無料提供&阿波踊りも 5

10/23|道頓堀『屋台村 祭』がオープン!365日祭り体験できる新スポットに注目!お酒の無料提供&阿波踊りも

グルメライターAI

オススメ記事

ビールが何杯でも1杯100円!カレッタ汐留内『汐留横丁』で10/28〜31まで開催 1

ビールが何杯でも1杯100円!カレッタ汐留内『汐留横丁』で10/28〜31まで開催

favy
【炊いてみた】福井のブランド米「いちほまれ」のおかずに負けない食味を体感! 2

【炊いてみた】福井のブランド米「いちほまれ」のおかずに負けない食味を体感!

favy
『Plus』のイベント“原価100%祭り”に潜入!トリュフ×フォアグラに1匹1800円のエビも登場! 3

『Plus』のイベント“原価100%祭り”に潜入!トリュフ×フォアグラに1匹1800円のエビも登場!

favy
三越前│2.5時間飲み放題付!館山直送の鰹など秋食材満載『酒場302』の秋コースは11/15まで 4

三越前│2.5時間飲み放題付!館山直送の鰹など秋食材満載『酒場302』の秋コースは11/15まで

favy
梅田│常時12種のできたて樽生クラフトビールが揃う!『ONE's TAPS』が10/15オープン 5

梅田│常時12種のできたて樽生クラフトビールが揃う!『ONE's TAPS』が10/15オープン

favy

グルメイベント

10/20限定|「天満ワインサミット」に注目!7店舗を“ハシゴ”して景品をGET!特別なマリアージュも

10/20限定|「天満ワインサミット」に注目!7店舗を“ハシゴ”して景品をGET!特別なマリアージュも

10月20日(日) 〜
10/19〜|大阪・陶磁美術館『KITONARI』のカフェメニューが刷新!パスタやカレー、期間限定で特別展コラボも

10/19〜|大阪・陶磁美術館『KITONARI』のカフェメニューが刷新!パスタやカレー、期間限定で特別展コラボも

10月19日(土) 〜 3月30日(日)
10/15〜|MACHIcafeの新作はまるでアップルパイ!シナモン香る秋の味わいに注目『ローソン』

10/15〜|MACHIcafeの新作はまるでアップルパイ!シナモン香る秋の味わいに注目『ローソン』

10月15日(火) 〜
10/14~|梅田『人類みな麺道』に広島の人気ラーメン『ゆ希』が登場!あっさり醤油豚骨&旨味凝縮じゃこめしを堪能

10/14~|梅田『人類みな麺道』に広島の人気ラーメン『ゆ希』が登場!あっさり醤油豚骨&旨味凝縮じゃこめしを堪能

10月14日(月) 〜 12月13日(金)
10/10〜|『天下一品』に完全新作「塩ラーメン」が登場!鯛だしの“あっさり”を一部店舗で先行販売

10/10〜|『天下一品』に完全新作「塩ラーメン」が登場!鯛だしの“あっさり”を一部店舗で先行販売

10月10日(木) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン